一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排(pai)排(pai)地肚(du)皮朝下排(pai)好，每(mei)箱(xiang)放(fang)30斤左右，用清(qing)水沖洗干(gan)凈。然后加(jia)入碎冰，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子放(fang)好，早晚各加(jia)冰一次，這(zhe)種(zhong)儲存方法可以儲藏龍蝦5-7天。

2、把龍蝦(xia)沖洗(xi)干凈后，直接倒入有(you)氣泵的水池或玻璃缸(gang)內打(da)養(yang)氧，龍蝦(xia)不要放得太多，早晚換水，可(ke)以儲存龍蝦(xia)5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任(ren)何東西，可(ke)以保存兩(liang)三天。這種方法不但(dan)可(ke)以保持龍(long)蝦的(de)鮮活，還可(ke)以使龍(long)蝦吐(tu)凈體內的(de)泥沙。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好及時(shi)食用(yong)，而放在(zai)冰箱(xiang)的(de)話(hua)冷(leng)藏和(he)冷(leng)凍都是可以(yi)的(de)，冷(leng)藏保存(cun)的(de)時(shi)候(hou)在(zai)3-7天(tian)左右(you)，而冷(leng)凍的(de)話(hua)可以(yi)保存(cun)1個(ge)月，但是一般情況下都不建議存(cun)放太久的(de)時(shi)間，就算沒有(you)變(bian)質，口感也(ye)會(hui)比新鮮(xian)的(de)差很多(duo)。

若(ruo)是活(huo)龍蝦，那(nei)么不建(jian)議(yi)冷(leng)(leng)藏，需要放到(dao)冷(leng)(leng)凍(dong)室進行儲存。將(jiang)活(huo)龍蝦用(yong)水(shui)(shui)清(qing)洗干(gan)凈，然后放到(dao)容器(qi)中并倒入清(qing)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)涼剛好沒過龍蝦即可，然后封好保鮮膜(mo)，一起放到(dao)冷(leng)(leng)凍(dong)室冷(leng)(leng)凍(dong)，這樣就(jiu)能保存較長的時間了。