一、活的大龍蝦怎么保存
1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風,把大龍蝦一排排地肚(du)皮朝下排好,每箱(xiang)放30斤左右(you),用清水沖洗干(gan)凈(jing)。然后加入碎冰,蓋(gai)上蓋(gai)子放好,早晚各加冰一次,這(zhe)種儲存方(fang)法可以(yi)儲藏(zang)龍(long)蝦5-7天。
2、把龍(long)蝦沖洗干凈后,直接倒入有氣(qi)泵(beng)的水池或(huo)玻(bo)璃缸內打(da)養氧(yang),龍(long)蝦不要放得太(tai)多(duo),早晚換水,可以儲存(cun)龍(long)蝦5-10天。
3、活龍蝦可以放入水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不(bu)(bu)要喂食(shi)任(ren)何東(dong)西(xi),可以(yi)保存兩三(san)天。這種方法不(bu)(bu)但(dan)可以(yi)保持龍蝦(xia)的鮮活,還可以(yi)使龍蝦(xia)吐凈體(ti)內的泥沙。
二、大龍蝦放冷藏還是冷凍
如果是煮熟之后的大龍蝦最好(hao)及時食用,而放(fang)在冰箱的(de)話冷藏(zang)和冷凍(dong)(dong)都是可以的(de),冷藏(zang)保存的(de)時候(hou)在3-7天左右,而冷凍(dong)(dong)的(de)話可以保存1個(ge)月,但是一般情(qing)況下都不建議存放(fang)太久的(de)時間(jian),就算沒有(you)變質(zhi),口感也會(hui)比新鮮的(de)差很多。
若是活(huo)龍蝦,那(nei)么不(bu)建議冷藏(zang),需要放到冷凍室(shi)進(jin)行儲(chu)存(cun)。將活(huo)龍蝦用水(shui)(shui)清洗干凈(jing),然后(hou)放到容器(qi)中并倒入清水(shui)(shui),水(shui)(shui)涼剛好沒過龍蝦即可,然后(hou)封好保鮮膜,一起放到冷凍室(shi)冷凍,這樣就能保存(cun)較長的時(shi)間(jian)了(le)。