一、酥餅機是什么

酥餅機(ji)(ji)(ji)是由一(yi)道搟(xian)面加餡主機(ji)(ji)(ji)、捏花成(cheng)型機(ji)(ji)(ji)兩臺配套(tao)單機(ji)(ji)(ji)組成(cheng)，與一(yi)般的機(ji)(ji)(ji)器(qi)相比(bi)，該機(ji)(ji)(ji)器(qi)主機(ji)(ji)(ji)整(zheng)合了搟(xian)面機(ji)(ji)(ji)與加餡機(ji)(ji)(ji)，合整(zheng)個(ge)主機(ji)(ji)(ji)更方便流暢(chang)。整(zheng)個(ge)機(ji)(ji)(ji)組同食品接觸部分均采用優(you)質不銹鋼(gang)，確(que)保(bao)生產運行平穩、可靠、衛生。

二、酥餅機的工作原理

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

面皮經過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定；每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品的重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經過最后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，通過加餡部件加餡，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；開啟分離式捏花成型機，并設定其切斷長度以決定產品的長度尺寸及重量大小；具同步調速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產品的切刀座，刀座經久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥餅酥(su)皮(pi)(pi)面柱(zhu)經捏(nie)花成型機收口、分(fen)團(tuan)、成型，使酥(su)皮(pi)(pi)厚薄(bo)均勻、筋度穩定。仿純(chun)手工制作，確保(bao)制品焙烤工藝不受(shou)影響，外觀(guan)平(ping)整、光滑(hua)、自然、美觀(guan)、酥(su)皮(pi)(pi)層(ceng)次分(fen)明(ming)。

三、全自動酥餅機使用流程

1、調整一段、二段壓面滾(gun)輪厚(hou)、薄(bo)、寬度，滾(gun)輪的速度及探頭靈敏度。

2、調整下(xia)輸送帶速度，配合二段壓面(mian)，如速度過(guo)快，使(shi)(shi)面(mian)皮(pi)會拉段，如慢會使(shi)(shi)面(mian)皮(pi)堆集，無法操(cao)作。

3、調整卷(juan)(juan)面輪的速(su)度，配(pei)合好下輸送帶的速(su)度，卷(juan)(juan)面輪速(su)度過快把面皮打爛，卷(juan)(juan)面輪速(su)度過慢使面柱卷(juan)(juan)不實或(huo)無法制(zhi)作。

4、調(diao)整(zheng)成型機的(de)速(su)度及輸送(song)帶(dai)的(de)速(su)度，如(ru)快餅(bing)胚小，如(ru)慢餅(bing)胚大，用稱稱好餅(bing)胚的(de)重(zhong)量。

5、調整好(hao)成(cheng)型機的(de)速度，達到(dao)餅的(de)重(zhong)量，現開啟出餡機，按客(ke)戶要求調整好(hao)餡嘴的(de)大小，將(jiang)餡柱配合(he)好(hao)面皮卷成(cheng)酥餅面柱，再(zai)成(cheng)型打餅。

6、需調整酥餅的大小與皮餡(xian)(xian)比例，因(yin)從壓面輪開始(shi)調(diao)節它的快與慢(man)，下輸送帶的快與慢(man)，出(chu)餡(xian)(xian)機的速度(du)，再調(diao)結(jie)成型(xing)機的快與慢(man)，能決定酥餅的大小。