果葡糖漿是什么

果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)是由植物淀粉水解和異構(gou)化制成(cheng)的淀粉糖(tang)晶(jing)，是一種重要(yao)的甜味劑。生(sheng)產果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)不(bu)受地(di)區和季節限制，設備比較(jiao)簡單，投資費用較(jiao)低。因(yin)為它的組(zu)成(cheng)主要(yao)是果糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)；故稱為“果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業，特別是在(zai)飲料行業中的(de)(de)(de)應(ying)用，其風(feng)(feng)味(wei)(wei)與(yu)口感要(yao)優于蔗糖。蔗糖價格(ge)的(de)(de)(de)上漲，使得果(guo)(guo)(guo)葡(pu)糖漿(jiang)在(zai)食(shi)品(pin)、飲料等工業中的(de)(de)(de)應(ying)用盡顯優勢(shi)。果(guo)(guo)(guo)葡(pu)糖漿(jiang)的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)度接近(jin)于同濃(nong)度的(de)(de)(de)蔗糖，風(feng)(feng)味(wei)(wei)有(you)點類似天然果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)，由于果(guo)(guo)(guo)糖的(de)(de)(de)存(cun)在(zai)，具有(you)清香(xiang)、爽口的(de)(de)(de)感覺。另一方(fang)面果(guo)(guo)(guo)葡(pu)糖漿(jiang)在(zai)40℃以下(xia)時具有(you)冷甜(tian)(tian)特性，甜(tian)(tian)度隨溫(wen)度的(de)(de)(de)降低(di)而升高。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人體(ti)吸收過(guo)多的果葡糖漿以后，會讓身(shen)體(ti)內(nei)某些(xie)物質的代謝(xie)受阻，特(te)別是會讓身(shen)體(ti)內(nei)尿酸的代謝(xie)速度放(fang)慢，導致(zhi)人體(ti)內(nei)尿酸數量過(guo)多，當它堆積到一定數量是人類就會出現(xian)痛風(feng)(feng)，這也(ye)是那些(xie)喜歡喝飲(yin)料(liao)的人容(rong)易(yi)出現(xian)痛風(feng)(feng)的主要原因(yin)。

2、傷害神經

果葡(pu)糖漿還(huan)會危(wei)害人類的神(shen)經(jing)(jing)(jing)系統(tong)，它會造成(cheng)一些神(shen)經(jing)(jing)(jing)麻痹，，會使(shi)人體(ti)內部(bu)的多(duo)(duo)個(ge)神(shen)經(jing)(jing)(jing)器官功能減退，時間(jian)長了(le)會讓(rang)人們出現記憶(yi)力(li)減退和(he)，神(shen)經(jing)(jing)(jing)衰弱，以及(ji)失(shi)眠焦躁等多(duo)(duo)種(zhong)不(bu)良癥狀，另(ling)外還(huan)有些人在吸收過多(duo)(duo)的果葡(pu)糖漿以后，造成(cheng)身體(ti)功能失(shi)調，會讓(rang)身體(ti)攝入(ru)過多(duo)(duo)食(shi)物，加重身體(ti)負(fu)擔。

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3、誘發脂肪肝

人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收果(guo)(guo)葡糖(tang)(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)，需(xu)要通過肝(gan)臟(zang)代謝出體(ti)(ti)外，吸(xi)收過多的果(guo)(guo)葡糖(tang)(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)，就(jiu)會加重(zhong)肝(gan)臟(zang)負擔，會使大量(liang)的脂肪(fang)在肝(gan)臟(zang)部位堆積，時間長了就(jiu)會造成脂肪(fang)肝(gan)，而且人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收過多果(guo)(guo)葡糖(tang)(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)還(huan)會讓脂肪(fang)，和熱量(liang)在人(ren)體(ti)(ti)內(nei)淤積，容易造成身體(ti)(ti)肥胖也會讓高血(xue)糖(tang)(tang)和高血(xue)脂等疾病高發。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不(bu)能。果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)是比較普遍(bian)的(de)甜味劑，它主要是由(you)玉米淀粉分解而(er)成的(de)，果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)中含有(you)葡(pu)萄糖(tang)，在人體飲用后會讓體內(nei)的(de)血(xue)糖(tang)快速升高，不(bu)利于糖(tang)尿(niao)病(bing)人的(de)血(xue)糖(tang)穩定，對身體產生一定的(de)影(ying)響。所以是不(bu)建議讓糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者喝果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)的(de)。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)和白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)雖然都是(shi)能提高食(shi)品(pin)甜(tian)味(wei)的(de)食(shi)品(pin)添加劑(ji)，但是(shi)它們(men)的(de)甜(tian)度略有不(bu)(bu)同，果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)的(de)甜(tian)度清爽，風味(wei)釋放度特(te)別好，而白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)的(de)口(kou)感則比較(jiao)(jiao)厚，在食(shi)用(yong)以后口(kou)中的(de)余(yu)味(wei)會有些發膩，這是(shi)兩(liang)者之間最(zui)大的(de)不(bu)(bu)同。果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)和白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)在使用(yong)方法上也有一定區別，白(bai)(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)可以直(zhi)接吃，而果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)多用(yong)于食(shi)品(pin)的(de)加工與生產(chan)，它甜(tian)味(wei)較(jiao)(jiao)重(zhong)不(bu)(bu)適合直(zhi)接食(shi)用(yong)。

2、組成不同

因為(wei)(wei)果葡糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)的組(zu)成多為(wei)(wei)單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)，而白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)則多由雙糖(tang)(tang)(tang)組(zu)成，在(zai)食(shi)品加工中，雙糖(tang)(tang)(tang)的利用率遠不(bu)如(ru)單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)出色，因為(wei)(wei)單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)發酵速(su)度特別快(kuai)，再(zai)加入果葡糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)以后，很多食(shi)品的發酵時間(jian)會縮短。

3、形體不同

果葡糖(tang)(tang)漿多(duo)為無色透(tou)明的(de)液體狀物質(zhi)，它在常溫(wen)下(xia)具有超(chao)強的(de)流(liu)動性，而(er)(er)白砂糖(tang)(tang)則是白色的(de)結晶狀物體，而(er)(er)且這種(zhong)食品(pin)(pin)中有一定(ding)的(de)雜質(zhi)，它不能(neng)直接用于多(duo)種(zhong)食品(pin)(pin)的(de)加工(gong)，而(er)(er)果葡糖(tang)(tang)漿則無需化糖(tang)(tang)脫色過濾，能(neng)直接應用于食品(pin)(pin)的(de)生產。

4、作用不同

果(guo)葡糖(tang)(tang)漿中(zhong)含(han)(han)有(you)的(de)糖(tang)(tang)分多為(wei)天(tian)然(ran)果(guo)糖(tang)(tang)，而白(bai)砂糖(tang)(tang)中(zhong)含(han)(han)有(you)的(de)糖(tang)(tang)分則多是蔗糖(tang)(tang)，果(guo)糖(tang)(tang)進入(ru)人(ren)體(ti)以(yi)后能(neng)轉(zhuan)化(hua)成能(neng)量，可以(yi)緩(huan)解人(ren)體(ti)疲勞，能(neng)增強(qiang)人(ren)體(ti)的(de)耐力和體(ti)力，但它不會(hui)導致(zhi)身體(ti)肥胖，能(neng)讓人(ren)們保持良好的(de)身材，而白(bai)砂糖(tang)(tang)中(zhong)的(de)蔗糖(tang)(tang)被人(ren)體(ti)吸收以(yi)后，則會(hui)轉(zhuan)化(hua)成熱量和脂肪，長期使用會(hui)讓人(ren)們的(de)身體(ti)發胖，嚴重時(shi)會(hui)出現肥胖癥。