一、女兒紅是什么酒

女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬于發酵酒中的黃酒，用糯米(mi)發酵(jiao)而成，含(han)有大(da)量(liang)人體(ti)所需的氨(an)基酸，江南的冬天(tian)空氣潮濕寒冷人們(men)常飲用此酒來(lai)御寒。

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早(zao)在公元304年，晉代上虞(yu)人稽含(han)所(suo)著的(de)《南方草(cao)木狀》中(zhong)就(jiu)有女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)酒(jiu)、女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)紅酒(jiu)為舊時富家(jia)(jia)生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)嫁(jia)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必備之(zhi)物(wu)的(de)記載。當(dang)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)下地(di)的(de)第一聲啼哭，肯定會讓每一個父親心頭(tou)(tou)(tou)一熱(re)，三(san)畝(mu)田的(de)糯谷就(jiu)釀成三(san)壇(tan)子(zi)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)紅，仔細裝壇(tan)封口(kou)深(shen)(shen)埋在后院桂花樹下，就(jiu)像深(shen)(shen)深(shen)(shen)掩藏(zang)起來(lai)的(de)父愛，沒事的(de)時候就(jiu)到桂花樹下踏(ta)(ta)幾(ji)(ji)腳(jiao)，踏(ta)(ta)幾(ji)(ji)腳(jiao)仿(fang)佛心里也踏(ta)(ta)實一些。回(hui)頭(tou)(tou)(tou)望一望女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)，女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)頭(tou)(tou)(tou)扎紅頭(tou)(tou)(tou)繩，眉(mei)眼兒(er)像清(qing)明時節的(de)柳(liu)葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興(xing)一帶，這個習俗就(jiu)這樣長久沿(yan)襲著。待到女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)十八歲(sui)出(chu)嫁(jia)之(zhi)時，用酒(jiu)作(zuo)為陪(pei)嫁(jia)的(de)賀禮，恭送到夫家(jia)(jia)。按照紹興(xing)老規(gui)矩，從壇(tan)中(zhong)舀出(chu)的(de)頭(tou)(tou)(tou)三(san)碗酒(jiu)，要分別呈獻給(gei)女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)婆家(jia)(jia)的(de)公公、親生父親以及自己的(de)丈夫，寓(yu)意祈盼人壽(shou)安康，家(jia)(jia)運(yun)昌盛(sheng)。在紹興(xing)一帶這一生女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)必釀女(nv)(nv)(nv)(nv)(nv)兒(er)酒(jiu)的(de)習俗長久流傳。

二、花雕酒和女兒紅的區別

花(hua)雕(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)和女兒紅(hong)沒有區別，花(hua)雕(diao)不(bu)是(shi)(shi)(shi)專業(ye)的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法，其實(shi)只是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)俗稱，是(shi)(shi)(shi)盛放(fang)(fang)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)器皿(min)的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法，不(bu)論哪種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)，放(fang)(fang)入有各(ge)種(zhong)雕(diao)花(hua)的(de)(de)(de)籃子或者器皿(min)壇(tan)子，就叫(jiao)(jiao)做花(hua)雕(diao)。花(hua)雕(diao)不(bu)是(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)名稱，嚴格來說只是(shi)(shi)(shi)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法。而女兒紅(hong)、狀(zhuang)元紅(hong)，都(dou)統(tong)稱為元紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)(shi)屬于干(gan)型黃酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、花雕酒和女兒紅的名字由來

想必(bi)大家對于(yu)女兒紅(hong)這個名字的(de)(de)(de)話都非常的(de)(de)(de)熟悉(xi)，而據(ju)傳說(shuo)呢，其實(shi)是在古代的(de)(de)(de)紹興地區，有一戶大戶人家在自己的(de)(de)(de)女兒出生的(de)(de)(de)時(shi)候埋上(shang)了幾壇(tan)子上(shang)好的(de)(de)(de)黃酒，等到(dao)女兒出嫁的(de)(de)(de)時(shi)候再將酒拿(na)出來(lai)打開。這個時(shi)候人們會在在酒壇(tan)子上(shang)面畫(hua)上(shang)一些比較好看的(de)(de)(de)圖(tu)案，然后(hou)大家分(fen)著飲用，而這個酒最開始的(de)(de)(de)時(shi)候是叫做女酒，但是到(dao)后(hou)來(lai)就漸(jian)漸(jian)稱之為(wei)女兒紅(hong)。

而(er)花(hua)雕的話(hua)，它與女兒(er)紅(hong)之間其實有著非常大(da)的聯系，因為花(hua)雕本身在傳說上面(mian)與女兒(er)紅(hong)其實屬于同一種(zhong)酒，只(zhi)不(bu)過女兒(er)紅(hong)是孩子長大(da)了成功(gong)嫁人時取(qu)出來的叫(jiao)做女兒(er)紅(hong)，而(er)花(hua)雕的話(hua)呢，意思是鮮花(hua)凋落。

大家從這個名字之中就可以發現花雕酒的(de)(de)奧(ao)秘，鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)為什么凋(diao)落呢？第(di)1種自(zi)己養的(de)(de)孩子沒有成(cheng)(cheng)功的(de)(de)長大，中(zhong)間不(bu)幸夭折了(le)(le)，那這一(yi)種的(de)(de)話(hua)算是(shi)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)凋(diao)落。而第(di)2種的(de)(de)話(hua)呢，大家(jia)也(ye)(ye)會看到日常(chang)生(sheng)活之中(zhong)，鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)開久了(le)(le)也(ye)(ye)會自(zi)然地凋(diao)落，這也(ye)(ye)是(shi)有花(hua)(hua)(hua)(hua)雕中(zhong)的(de)(de)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)凋(diao)落的(de)(de)意思，就是(shi)說自(zi)己的(de)(de)孩子年(nian)齡(ling)已經(jing)非常(chang)大了(le)(le)，但是(shi)還(huan)沒有成(cheng)(cheng)功的(de)(de)嫁人(ren)，好好的(de)(de)一(yi)朵鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)卻(que)凋(diao)落了(le)(le)，而這個時候取(qu)出來的(de)(de)酒(jiu)也(ye)(ye)是(shi)叫做花(hua)(hua)(hua)(hua)雕酒(jiu)。