一、狀元紅酒屬于什么酒

狀元紅就是紹興花雕酒，是(shi)一(yi)(yi)(yi)種歷史悠久的(de)(de)(de)漢族傳(chuan)統名酒(jiu)。從前每戶紹興人(ren)(ren)家(jia)誕下嬰孩(hai)后，都(dou)會將一(yi)(yi)(yi)壇花雕酒(jiu)埋在(zai)地底。如(ru)果生的(de)(de)(de)是(shi)男(nan)嬰，便(bian)(bian)盼望他(ta)長大后飽讀詩書(shu)、上(shang)(shang)京(jing)赴考(kao)，到有(you)朝(chao)一(yi)(yi)(yi)日(ri)高中(zhong)狀元(yuan)(yuan)回(hui)鄉報喜，即可把(ba)老酒(jiu)開瓶(ping)招(zhao)呼親朋。話雖如(ru)此(ci)，能夠真正考(kao)上(shang)(shang)狀元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)萬(wan)人(ren)(ren)無一(yi)(yi)(yi)，因此(ci)實際上(shang)(shang)“狀元(yuan)(yuan)紅”一(yi)(yi)(yi)般都(dou)是(shi)在(zai)兒(er)(er)子結(jie)婚時(shi)用來招(zhao)待客人(ren)(ren)而已(yi)。至于為(wei)女(nv)嬰埋的(de)(de)(de)花雕酒(jiu)叫“女(nv)兒(er)(er)紅”，同樣也是(shi)在(zai)她(ta)長大成人(ren)(ren)后的(de)(de)(de)出(chu)嫁(jia)之(zhi)(zhi)日(ri)作迎賓(bin)之(zhi)(zhi)用。晉代上(shang)(shang)虞人(ren)(ren)稽(ji)含(han)的(de)(de)(de)《南方草(cao)木狀》就(jiu)有(you)記載：“女(nv)兒(er)(er)酒(jiu)為(wei)舊時(shi)富家(jia)生女(nv)、嫁(jia)女(nv)必備之(zhi)(zhi)物(wu)”，如(ru)若(ruo)女(nv)兒(er)(er)未嫁(jia)就(jiu)不幸早(zao)夭(yao)便(bian)(bian)好(hao)比花兒(er)(er)之(zhi)(zhi)凋謝，亦是(shi)花雕之(zhi)(zhi)名一(yi)(yi)(yi)由。

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這(zhe)(zhe)普普通(tong)(tong)通(tong)(tong)的一壇黃酒(jiu)(jiu)，由于傾注了(le)(le)父母對(dui)子女的愛，有(you)了(le)(le)家人(ren)對(dui)孩子的期(qi)盼，有(you)了(le)(le)自己對(dui)人(ren)生的感嘆，使得這(zhe)(zhe)酒(jiu)(jiu)有(you)了(le)(le)新的內(nei)涵。這(zhe)(zhe)就是我(wo)們中國的酒(jiu)(jiu)文化(hua)，它離不開這(zhe)(zhe)些(xie)人(ren)和事，更(geng)離不開那(nei)份(fen)綿長悠遠的情。

二、狀元紅酒的來歷傳說

明朝崇禎年(nian)間，山西(xi)境內一(yi)(yi)連五年(nian)鬧災荒，囤糧(liang)耗盡，村民到處逃難求(qiu)生(sheng)。山西(xi)臨汾有(you)一(yi)(yi)對(dui)夫婦，男(nan)的(de)叫陳貴，女的(de)叫玉蘭，流落到上蔡西(xi)關(guan)(guan)住下(xia)。夫婦二人在家鄉學(xue)一(yi)(yi)手釀酒(jiu)(jiu)(jiu)手藝，于是在西(xi)關(guan)(guan)路(lu)口(kou)搭了兩間草棚，做(zuo)起了賣酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)意(yi)(yi)。夫婦二人為人忠厚善良，做(zuo)生(sheng)意(yi)(yi)老實本分，一(yi)(yi)時(shi)生(sheng)意(yi)(yi)紅(hong)紅(hong)火火。小酒(jiu)(jiu)(jiu)店門前有(you)棵老槐(huai)樹，樹枝(zhi)干枯，陳貴每天端起酒(jiu)(jiu)(jiu)給古槐(huai)樹澆上一(yi)(yi)杯。時(shi)間長了，古槐(huai)樹竟發出濃濃酒(jiu)(jiu)(jiu)香。

有一(yi)(yi)天，陳貴(gui)(gui)發現古槐樹下躺著(zhu)一(yi)(yi)位50多歲的受傷(shang)老(lao)(lao)人(ren)(ren)，忙扶老(lao)(lao)人(ren)(ren)進屋，用酒擦洗(xi)傷(shang)口，后(hou)又(you)端來兩個小(xiao)菜陪老(lao)(lao)人(ren)(ren)喝酒。老(lao)(lao)人(ren)(ren)身(shen)體恢(hui)復后(hou)，與陳貴(gui)(gui)夫(fu)婦(fu)道(dao)別。第二(er)年，老(lao)(lao)人(ren)(ren)神采奕奕，前來致謝(xie)陳貴(gui)(gui)夫(fu)婦(fu)，并稱自己姓蒼，孤(gu)獨(du)一(yi)(yi)人(ren)(ren)，愿給二(er)位幫忙做酒，以答謝(xie)救命之恩(en)。

自從蒼(cang)(cang)大伯到酒店后(hou)，缸(gang)里(li)(li)的(de)(de)水(shui)總是滿(man)滿(man)的(de)(de)，并且(qie)味甜(tian)而帶香味，制(zhi)出(chu)的(de)(de)酒顏(yan)色(se)發(fa)紅(hong)。陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)感到驚奇。一(yi)天(tian)夜里(li)(li)，陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)驚奇地發(fa)現，一(yi)條蒼(cang)(cang)龍(long)正(zheng)往缸(gang)里(li)(li)噴水(shui)，顏(yan)色(se)略帶紅(hong)色(se)。蒼(cang)(cang)龍(long)見(jian)陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)發(fa)現，便說出(chu)事情(qing)的(de)(de)緣由：“我是一(yi)條仗義的(de)(de)蒼(cang)(cang)龍(long)，因受(shou)孽龍(long)陷害(hai)，被玉帝罰到世(shi)間受(shou)罪。我見(jian)人間比天(tian)上(shang)好，不(bu)想再上(shang)天(tian)了(le)。你(ni)們夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)勤(qin)勞善良，咱們就永(yong)遠(yuan)住在(zai)一(yi)起吧。”陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)聽后(hou)又驚又喜。第二天(tian)，蒼(cang)(cang)大伯不(bu)見(jian)了(le)，門前(qian)(qian)出(chu)現一(yi)口深井，井水(shui)的(de)(de)顏(yan)色(se)、味道和(he)缸(gang)中的(de)(de)龍(long)液(ye)一(yi)模一(yi)樣。此時，陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)明白，蒼(cang)(cang)大伯確實在(zai)這(zhe)里(li)(li)住下(xia)了(le)。后(hou)來，陳(chen)(chen)貴(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)決(jue)定用蒼(cang)(cang)大伯的(de)(de)“龍(long)”作酒名，門前(qian)(qian)招牌更換成“龍(long)泉紅(hong)酒”。

此事(shi)傳到玉帝(di)(di)耳中，玉帝(di)(di)十(shi)分(fen)驚奇，遂派天兵(bing)天將(jiang)到人間(jian)取(qu)來(lai)“龍(long)泉紅(hong)酒(jiu)(jiu)”品嘗以示紀念。玉帝(di)(di)品嘗后贊道：“真(zhen)比蟠桃(tao)盛會(hui)(hui)上的玉液瓊漿還美十(shi)分(fen)。”從此，每年的蟠桃(tao)盛會(hui)(hui)上便(bian)飲用(yong)此酒(jiu)(jiu)。

“龍泉紅酒”到清代雍正年間，上蔡人探花程元章時任總督、巡撫，建議皇上品嘗此酒。皇上飲后稱贊好酒，并下令凡考中狀元者，必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改“龍泉紅酒”為“狀元紅酒”。