一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外面多了一(yi)層釉彩，和砂鍋(guo)(guo)(guo)相比(bi)，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)的外表光滑(hua)亮麗(li)且衛生(sheng)，那么陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)(guo)好(hao)(hao)不好(hao)(hao)呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋加(jia)熱時溫度上升(sheng)較慢，能(neng)讓食物均勻且充分受熱，煮出(chu)來(lai)也比較有光澤(ze)。

（2）用陶瓷鍋煮(zhu)出來(lai)的食(shi)物更容易入味(wei)，并(bing)且因為內循環(huan)比較好，不(bu)管是燉湯、煮(zhu)羹還(huan)是燉肉，都(dou)很容易把食(shi)材燉爛。

（3）陶瓷鍋(guo)傳(chuan)導熱的(de)(de)速度慢，小火力也能(neng)(neng)維持高熱的(de)(de)狀(zhuang)態，能(neng)(neng)夠讓鍋(guo)內的(de)(de)食(shi)物(wu)溫度保(bao)持得更久(jiu)些(xie)。

（4）陶瓷(ci)鍋的內壁、外(wai)觀光(guang)滑，不易吸附食物異味和污漬。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)的缺(que)點主要是它(ta)的材質限制，陶(tao)(tao)瓷本身是比(bi)較易碎的，制作食物的時候磕磕碰碰很容(rong)易有刮痕(hen)，影響美(mei)觀；另(ling)外，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)(guo)還不能用(yong)來制作酸性食物，這也是它(ta)的一個限制。

以上就(jiu)是陶(tao)瓷鍋(guo)的(de)(de)(de)優(you)缺點，總的(de)(de)(de)來說，陶(tao)瓷鍋(guo)還(huan)是比(bi)較好用的(de)(de)(de)一(yi)種鍋(guo)子，喜歡燉湯或燉肉的(de)(de)(de)朋友可以考慮買(mai)一(yi)個(ge)陶(tao)瓷鍋(guo)。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一個好(hao)的陶(tao)瓷(ci)鍋不僅(jin)使(shi)用體驗好(hao)，而且使(shi)用壽命長(chang)，這是陶(tao)瓷(ci)鍋的本身(shen)質量(liang)決定的，那么什(shen)么樣(yang)陶(tao)瓷(ci)鍋是好(hao)的鍋呢(ni)？

1、光澤(ze)度(du)好(hao)(hao)，好(hao)(hao)的(de)(de)陶(tao)瓷鍋(guo)選用的(de)(de)陶(tao)質(zhi)非常細，表面釉(you)的(de)(de)質(zhi)量也(ye)很高，光亮均勻，光澤(ze)度(du)好(hao)(hao)；而劣質(zhi)陶(tao)瓷鍋(guo)表面會有一些暗沉。

2、結構合(he)理，看陶瓷(ci)鍋的(de)整體構造，好的(de)產品(pin)平整擺放在臺(tai)面上，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的(de)砂粒，鍋蓋(gai)扣蓋(gai)緊密且不變型。

3、手(shou)(shou)感(gan)舒適，觸摸陶瓷(ci)(ci)鍋的時候，好(hao)的陶瓷(ci)(ci)鍋摸起(qi)來不扎手(shou)(shou)，手(shou)(shou)感(gan)是相(xiang)當好(hao)的。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的(de)質量還可以用手輕輕敲一下，能(neng)聽(ting)到回(hui)響的(de)就是好鍋。

5、陶質(zhi)好無(wu)滲漏(lou)(lou)，好的陶瓷鍋采用食品級(ji)安(an)全材質(zhi)制成，不管(guan)是煎藥還是燉食品，都不會有滲漏(lou)(lou)現象。

6、價(jia)(jia)格在一(yi)定程度上影響(xiang)了陶瓷鍋的(de)質(zhi)量(liang)，購買(mai)時盡量(liang)不(bu)要(yao)選價(jia)(jia)格太低的(de)產(chan)品(pin)。