一、龍井茶怎么泡最好

西湖龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌，在眾多茗茶中獨具一格，要想喝上一壺正宗的龍井茶，就要注意(yi)正確的沖泡方(fang)法和龍井茶的沖泡技巧(qiao)：

1、選茶

要泡出一杯好的(de)龍井茶，首(shou)先(xian)要選(xuan)擇符合(he)標準(zhun)的(de)優質的(de)龍井茶，要求茶葉(xie)色澤綠中顯黃(huang)，外形扁平(ping)、挺直(zhi)、光滑、勻(yun)整、無茶末碎(sui)片，香氣要清香，且帶有嫩栗香或(huo)高火(huo)香。

2、備茶具

龍井茶是(shi)(shi)綠茶，配套(tao)的(de)茶具以小巧、精制(zhi)為上，選用較多的(de)是(shi)(shi)無花直(zhi)筒的(de)玻(bo)璃杯或白瓷蓋碗(wan)。

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3、擇水

水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)直接影響(xiang)著茶(cha)湯的品質(zhi)，沖泡龍井茶(cha)的水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)要好，以清純甘(gan)冽低硬度的純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)或山泉水(shui)(shui)(shui)(shui)為佳，如果用(yong)自來水(shui)(shui)(shui)(shui)，需靜置(zhi)24小(xiao)時使氯氣(qi)揮發掉。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)方面，西(xi)湖(hu)龍井茶(cha)葉相對來說還是比(bi)較嫩(nen)的，用(yong)85-95℃的水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)為宜，沖泡西(xi)湖(hu)龍井，水(shui)(shui)(shui)(shui)老水(shui)(shui)(shui)(shui)嫩(nen)都是大忌(ji)，燒水(shui)(shui)(shui)(shui)要大火急沸，剛(gang)煮沸起泡為宜，且(qie)不(bu)可鼎沸。

4、燙杯

用沸水(shui)(shui)沖淋茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，目的(de)(de)是潔凈(jing)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)，提(ti)升茶(cha)(cha)(cha)具(ju)(ju)的(de)(de)溫度，不(bu)讓冷的(de)(de)杯子吸收水(shui)(shui)的(de)(de)熱量(liang)而(er)影響泡茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)質(zhi)量(liang)，燙(tang)杯還能(neng)起到(dao)激(ji)發茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)香氣(qi)的(de)(de)作用。

5、放茶葉

沖泡龍(long)井茶，茶與水(shui)的比例在1：60左右為宜(yi)，這樣(yang)沖泡出來(lai)的龍(long)井茶濃淡適(shi)中，口感鮮醇(chun)，滋味更佳，當然也可以根據個人習慣加茶。

6、浸潤泡

將水溫90℃左右的(de)礦泉水或純(chun)凈水沿著杯(bei)壁注入(ru)，約四分之一(yi)處，用(yong)來(lai)浸潤杯(bei)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，隨即稍加晃動，提杯(bei)按逆時針方向轉動數圈。這樣做(zuo)的(de)目的(de)在于(yu)使杯(bei)中(zhong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)浸潤，便(bian)于(yu)繼續沖泡(pao)時，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)內含物質能盡快的(de)浸出，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)也不會(hui)因一(yi)時難以浸透(tou)，而浮在茶(cha)(cha)(cha)湯的(de)表面(mian)。

7、正泡

龍(long)井茶經浸潤泡后，就進行正泡，采用單邊定點(dian)注水，注水時(shi)，壺嘴低(di)就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點(dian)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即(ji)可。

8、品飲

龍井茶大多可沖(chong)泡三次(ci)，以(yi)第二次(ci)的色香味形最佳(jia)，初品(pin)時會(hui)感覺(jue)清淡(dan)，需(xu)細細體會(hui)，慢慢領悟，切不可囫(hu)圇吞棗。

二、龍井茶的泡法有哪幾種

泡龍(long)井茶講究方法(fa)，龍(long)井茶的泡法(fa)主要有三種：

1、上投法

（1）準備透明玻璃杯(bei)，置入適(shi)量適(shi)溫(wen)的(de)開(kai)水后(hou)，投入約5g龍井茶(cha)葉，靜待(dai)龍井茶(cha)一片一片下(xia)沉(chen)，欣賞茶(cha)葉慢慢展(zhan)露(lu)婀娜多姿的(de)身態。

（2）茶葉在杯中逐漸伸展，待到茶葉上下沉浮，湯(tang)明色綠時(shi)就可以品飲了。

2、中投法

（1）準備透明玻(bo)璃(li)杯(bei)，先置入適溫開水約三分之一(yi)，投入5g龍(long)井茶葉。

（2）待茶葉(xie)舒展后，加滿開水就可以喝(he)了。

3、下投法

（1）準備白瓷蓋碗，溫杯，投入適量龍井茶葉。

（2）加(jia)入少許(xu)適溫開(kai)水(shui)，拿起蓋碗，緩慢(man)搖(yao)動使茶葉完(wan)全濡濕，并(bing)讓茶葉自然舒展。

（3）待(dai)茶葉(xie)稍為(wei)舒展后，加入九分滿開水，等待(dai)茶葉(xie)溶出(chu)茶湯。

（4）用杯(bei)蓋稍微(wei)撥動茶湯(tang)，使(shi)茶葉(xie)溶(rong)出的茶湯(tang)更平均，然后倒入小杯(bei)中品飲即(ji)可。