龍井茶素以色翠、形美、香(xiang)郁、味醇冠絕天下，其(qi)獨特的(de)“淡(dan)而遠”“香(xiang)而清”的(de)絕世神(shen)采和非凡品(pin)質，在眾多茶類中獨具一(yi)格。

那龍井(jing)茶(cha)(cha)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)還是(shi)紅茶(cha)(cha)？龍井(jing)茶(cha)(cha)屬于綠(lv)茶(cha)(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該品種(zhong)(zhong)的(de)種(zhong)(zhong)植面積僅限于西湖產區，采摘的(de)時間較(jiao)其它品種(zhong)(zhong)要晚一些(xie)，大約(yue)在(zai)清明左(zuo)右。

龍井43：從龍(long)井群(qun)體(ti)中通(tong)系統選種法(fa)選育(yu)出(chu)來的無性系國家(jia)級品種，特點是(shi)湯(tang)色清綠明亮(liang)，香味和濃度都適宜，回(hui)甘持(chi)久

平陽特早：在浙(zhe)江(jiang)平陽縣(xian)海拔528米的大坪山被發(fa)現的龍(long)井茶品種(zhong)，品貌(mao)上要好(hao)些，但(dan)口(kou)味(wei)稍微清淡。

大佛白龍井：以安(an)吉(ji)白(bai)茶為制作原料，特點(dian)是色澤嫩綠，口味較濃(nong)，香氣相對平(ping)陽早(zao)要低些(xie)，滋(zi)味鮮爽，營養價值較高。

迎霜：從福云自然雜交(jiao)后代中(zhong)采用單株選育(yu)而成(cheng)的小喬木型(xing)、中(zhong)葉類無性系良種(zhong)，制成(cheng)的龍井茶香味(wei)高并(bing)鮮濃。

浙農117：從福鼎大(da)白茶(cha)與云南大(da)葉茶(cha)自然雜(za)交(jiao)后代中(zhong)采用(yong)單(dan)株育種(zhong)法(fa)選育的(de)優質(zhi)、高(gao)產、早生的(de)紅綠(lv)(lv)兼用(yong)的(de)無性系良種(zhong)，制成(cheng)的(de)龍井綠(lv)(lv)茶(cha)香高(gao)持久，滋味(wei)濃鮮(xian)爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井的(de)(de)時間相當好，蟲(chong)害很少，但明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井采摘所要求(qiu)的(de)(de)時間和氣候(hou)都有很大的(de)(de)挑剔(ti)，所以明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井數量非常之少，價格也會(hui)比較高。如果有人是想要品(pin)嘗極品(pin)，選(xuan)擇明(ming)前(qian)(qian)龍(long)井不會(hui)錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春(chun)產地(di)分(fen)布在江蘇(su)省蘇(su)州市吳縣太湖的東洞(dong)(dong)庭山(shan)和(he)西洞(dong)(dong)庭山(shan)一帶(dai)。龍井茶(cha)的產地(di)分(fen)布區域分(fen)別在浙江杭州西湖的獅(shi)峰、翁(weng)家山(shan)、虎跑、梅家塢、云棲和(he)靈(ling)隱一帶(dai)的群(qun)山(shan)。

形狀不同：碧螺(luo)春的(de)外形變得更加(jia)條索緊結，蜷曲似螺(luo)，茶(cha)葉(xie)表(biao)面(mian)還均(jun)勻的(de)分布著一(yi)層細白絨毛(mao)。龍井茶(cha)的(de)茶(cha)葉(xie)外表(biao)看起更加(jia)扁平光(guang)滑，茶(cha)葉(xie)表(biao)面(mian)沒有絨毛(mao)。

顏色不同：龍井色翠略(lve)黃(huang)似糙米(mi)色，碧(bi)螺春(chun)則(ze)是綠色。

香味不同：碧螺(luo)春的氣味(wei)以花果香(xiang)(xiang)和板栗香(xiang)(xiang)這(zhe)兩(liang)種花香(xiang)(xiang)最(zui)為(wei)常(chang)見，而龍(long)井(jing)最(zui)常(chang)見的香(xiang)(xiang)氣是蘭花豆香(xiang)(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉白茶(cha)是(shi)浙江(jiang)省(sheng)湖州市安吉縣特產。龍井產地為浙江(jiang)省(sheng)杭(hang)州市。

品質不同：安吉(ji)白茶外形形似鳳(feng)羽，色(se)澤(ze)翠綠(lv)間(jian)黃，光(guang)(guang)(guang)亮(liang)(liang)油潤，香氣清(qing)鮮持久(jiu)，滋味(wei)鮮醇(chun)，湯色(se)清(qing)澈明亮(liang)(liang)，葉(xie)底(di)芽葉(xie)細(xi)嫩成朵，葉(xie)白脈翠。特(te)級龍井茶扁平(ping)光(guang)(guang)(guang)滑挺直，色(se)澤(ze)嫩綠(lv)光(guang)(guang)(guang)潤，香氣鮮嫩清(qing)高，滋味(wei)鮮爽甘醇(chun)，葉(xie)底(di)細(xi)嫩呈朵。

加工不同：采摘期(qi)應(ying)在(zai)春季(ji)；采用攤(tan)青、殺青、理條(tiao)搓條(tiao)、攤(tan)涼、初烘(hong)、焙干(gan)、整理等主要加工(gong)方法(fa)。龍茶的制作工(gong)藝是晾曬、揉捻和炒制，炒制需要手(shou)工(gong)完成，通常的工(gong)藝包(bao)括“抖、帶(dai)、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手(shou)法(fa)。

口味不同：安吉(ji)白茶入口是給(gei)(gei)人順滑甘(gan)甜以及很舒服順暢的感覺，淡雅且香(xiang)醇(chun)。西湖龍井入口時會給(gei)(gei)人醇(chun)厚且香(xiang)醇(chun)感，能讓人瞬(shun)間精神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶(cha)含有多(duo)種營養成分(fen)，包(bao)括多(duo)種維生(sheng)素(su)、茶(cha)多(duo)酚、咖啡堿、脂肪(fang)酸，以及(ji)鉀(jia)、鋅、鎂、鐵、錳、鈷(gu)、硒、氟等多(duo)種無機鹽和微量元(yuan)素(su)等。

抗菌消炎：茶葉(xie)中所含(han)有的茶多(duo)酚和鞣(rou)酸等(deng)物質，抗菌消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉中(zhong)的(de)咖啡(fei)堿、肌醇、葉酸(suan)、泛酸(suan)和(he)芳香類物質對于脂肪的(de)調節有很大的(de)幫助。

提神醒腦：茶葉中的咖(ka)啡堿能(neng)讓人的中樞(shu)神經系統產生興奮感(gan)。

促進排尿：咖啡(fei)堿(jian)和茶(cha)堿(jian)具有利尿(niao)的作(zuo)用(yong)。

降壓降脂：茶(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)、維(wei)(wei)生(sheng)素C和維(wei)(wei)生(sheng)素P都是防治高(gao)血壓的(de)有效(xiao)醫(yi)藥成分。

抑癌抗癌：茶多酚具有防止癌變(bian)的作(zuo)用。

保護牙齒：茶葉中含有氟的(de)(de)成(cheng)分，因此對于牙齒的(de)(de)保健也(ye)具有很好的(de)(de)作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹(fu)飲茶(cha)，茶(cha)性入肺(fei)腑，會冷脾胃

忌飲燙(tang)茶(cha)，冷茶(cha)，太燙(tang)的茶(cha)水對人的咽喉，食道和胃刺激較(jiao)強；冷茶(cha)對身體則有滯寒，聚痰(tan)的副作用(yong)。

忌飲濃茶，濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激(ji)強，易(yi)引起頭痛失眠。

MAIGOO編輯提醒，龍井茶(cha)忌(ji)(ji)沖泡(pao)時間太久，忌(ji)(ji)沖泡(pao)次數過多，忌(ji)(ji)飯前飲茶(cha)，忌(ji)(ji)飯后馬(ma)上飲茶(cha)，忌(ji)(ji)用茶(cha)水服藥，忌(ji)(ji)飲隔夜茶(cha)等(deng)。

特級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉，外形呈針狀，飽(bao)滿，大小統一(yi)，整齊。用手拿少許(xu)特級龍(long)井，手感，會感到很順滑，泡好后有純正的花果香味(wei)道，茶湯明亮，清澈見底，滋味(wei)醇(chun)正好喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉(xie)或一(yi)芽兩葉(xie)，長度比特(te)級龍井略長，外形(xing)扁平，筆直(zhi)光滑(hua)，茶葉(xie)兩端，比較(jiao)圓潤，沒有特(te)級那樣尖(jian)銳(rui)，色澤比較(jiao)鮮綠，茶香清(qing)新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一(yi)種天然的味道。

二級龍井茶：一芽兩(liang)葉(xie)的(de)(de)居多，長度比較(jiao)長，寬(kuan)度也比較(jiao)寬(kuan)，色(se)(se)澤呈(cheng)鮮(xian)綠(lv)(lv)色(se)(se)，茶湯湯色(se)(se)比較(jiao)深(shen)，呈(cheng)淺綠(lv)(lv)色(se)(se)，有(you)種朦朧(long)的(de)(de)感覺。茶香比較(jiao)清新(xin)，但不(bu)太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍井(jing)(jing)茶價(jia)格(ge)有(you)高有(you)低，具體價(jia)格(ge)受到產區(qu)、采(cai)摘季節、龍井(jing)(jing)茶等級等多個因素的(de)影響。

正宗(zong)西湖龍井茶一(yi)般指(zhi)五大(da)核心產區，一(yi)斤(jin)(jin)需200元到(dao)8000元不(bu)等，極品西湖龍井茶可以達到(dao)數十萬元一(yi)斤(jin)(jin)。

明前品質好的正宗西湖(hu)龍井(jing)頭采(cai)茶(cha)，每(mei)斤(jin)價格大(da)多(duo)在5000元(yuan)至8000元(yuan)不(bu)(bu)等，好的甚(shen)至要上萬(wan)元(yuan)一斤(jin)；雨前西湖(hu)龍井(jing)茶(cha)每(mei)斤(jin)價格在400元(yuan)至3000元(yuan)不(bu)(bu)等，以1000元(yuan)/斤(jin)左右(you)的居多(duo)。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉(xie)細(xi)嫩，綠黃色，手(shou)感(gan)光滑。取上一泡茶(cha)(cha)葉(xie)放在手(shou)心(xin)，能聞到茶(cha)(cha)葉(xie)原汁原味的干茶(cha)(cha)香(xiang)。顏色是黃中(zhong)帶綠，俗稱“糙米黃”。隨意挑選一片干茶(cha)(cha)，放在拇指與(yu)食(shi)指之間用力捻即成粉末為(wei)佳。

茶湯：湯(tang)色嫩綠明亮，香氣(qi)鮮嫩清高(gao)，略(lve)帶栗香，苦澀味不(bu)明顯(xian)，入口即化(hua)，生津回甘明顯(xian)，有足夠的香味和鮮爽度(du)，葉底呈米黃色，芽葉細(xi)嫩成朵(duo)，均勻(yun)整齊(qi)是比較好的。

防偽標識：正宗的西(xi)湖龍井(jing)(jing)茶在包裝(zhuang)上都標(biao)注有SC標(biao)志和地理標(biao)志，買購網編輯提醒，謹慎購買散裝(zhuang)西(xi)湖龍井(jing)(jing)。

上投法：透明玻璃杯加入適(shi)量(liang)適(shi)溫開水后，投入龍井(jing)茶(cha)，靜待(dai)龍井(jing)茶(cha)一(yi)片片下(xia)沉，茶(cha)葉在杯中伸展，待(dai)茶(cha)葉上下(xia)浮動(dong)，湯明色綠(lv)時(shi)就(jiu)可以品飲了。

中投法：透明玻璃杯加(jia)入三分(fen)之(zhi)一適(shi)溫開(kai)水，投入龍井茶，待茶葉舒展后，加(jia)滿開(kai)水就可以喝了。

下投法：白瓷蓋(gai)碗(wan)，溫杯(bei)后(hou)投入(ru)龍(long)井茶(cha)葉(xie)，加(jia)少許適溫開水(shui)，緩慢搖動使茶(cha)葉(xie)完全(quan)濡濕(shi)，并讓茶(cha)葉(xie)自然舒(shu)展，加(jia)入(ru)九分滿開水(shui)，等待茶(cha)葉(xie)溶(rong)出茶(cha)湯即(ji)可飲用。

選茶：要求茶葉色澤綠中顯黃，外形扁平、挺直、光滑、勻整(zheng)、無茶末(mo)碎片，香氣要清香，且(qie)帶(dai)有嫩栗香或高火香。

備茶具：茶具(ju)以小巧、精制為上。

擇水：以清純(chun)甘冽低硬(ying)度的純(chun)凈水或(huo)山泉水為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與水的比例在1：60左右為(wei)宜，這樣沖泡出來(lai)的龍井茶濃淡適中，口感鮮醇，滋味更佳。

浸潤泡：將溫(wen)度(du)90℃左(zuo)右(you)的水沿著杯壁(bi)注(zhu)入到四分之一處，稍加晃動，提杯按逆時針方向(xiang)轉動數圈。

正泡：朝玻璃(li)杯或蓋碗邊緣(yuan)一個固定的點(dian)注水(shui)，注水(shui)至杯沿一厘米至二厘米處即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)摘(zhai)嫩(nen)葉，按一芽一葉的標準(zhun)采(cai)摘(zhai)，在(zai)采(cai)摘(zhai)時要按照標準(zhun)及時采(cai)摘(zhai)，做(zuo)到有一朵采(cai)一朵。

趁早采摘：通常在3月中型茶葉(xie)剛(gang)剛(gang)露出幾個嫩芽(ya)的時候開采，也就是(shi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)開采，每天(tian)或隔天(tian)采一(yi)次，到清明節結束。

留葉采摘：龍(long)井采摘茶葉(xie)要(yao)注意(yi)采與留，一般(ban)要(yao)保留魚葉(xie)。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃(huang)芩主要用(yong)種(zhong)子繁殖，也可用(yong)扦(qian)插和分根繁殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地(di)下(xia)部可忍(ren)受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在(zai)排水不良或多雨地(di)區種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。