龍井茶(cha)素(su)以色(se)翠、形美、香(xiang)郁、味(wei)醇(chun)冠絕天下(xia)，其獨特的(de)“淡而遠”“香(xiang)而清”的(de)絕世神采和非凡(fan)品質(zhi)，在眾(zhong)多茶(cha)類中獨具(ju)一(yi)格(ge)。

那龍井(jing)茶(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)還(huan)是紅茶(cha)(cha)？龍井(jing)茶(cha)(cha)屬于綠茶(cha)(cha)。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該(gai)品種(zhong)的種(zhong)植面積(ji)僅(jin)限于西湖產區，采摘的時間(jian)較其它品種(zhong)要(yao)晚(wan)一些(xie)，大約在清明左右。

龍井43：從龍井群體中通系(xi)統選種法選育出(chu)來的無性系(xi)國家級(ji)品(pin)種，特點(dian)是湯色(se)清綠明亮，香味(wei)和濃度都(dou)適(shi)宜，回甘持久

平陽特早：在浙江平陽縣(xian)海拔528米(mi)的(de)大坪山被發現(xian)的(de)龍井茶品種，品貌(mao)上(shang)要好些，但口(kou)味稍(shao)微清淡。

大佛白龍井：以安吉白茶為制(zhi)作原(yuan)料，特點是(shi)色澤(ze)嫩(nen)綠，口味(wei)較濃(nong)，香氣相對平陽(yang)早要(yao)低(di)些，滋味(wei)鮮爽，營(ying)養價值較高。

迎霜：從福(fu)云自(zi)然雜交(jiao)后代中采(cai)用單株選(xuan)育而成的小喬木型(xing)、中葉(xie)類無性系良種，制成的龍井(jing)茶香(xiang)味高并(bing)鮮(xian)濃(nong)。

浙農117：從(cong)福(fu)鼎大(da)白茶(cha)(cha)與云南大(da)葉茶(cha)(cha)自(zi)然(ran)雜(za)交(jiao)后代中(zhong)采用單株育(yu)種法選(xuan)育(yu)的(de)優質、高產、早生的(de)紅綠兼用的(de)無性系良種，制成(cheng)的(de)龍(long)井綠茶(cha)(cha)香高持久，滋(zi)味濃(nong)鮮(xian)爽口。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明(ming)前龍(long)井(jing)的(de)時間(jian)相當好，蟲害(hai)很(hen)少，但明(ming)前龍(long)井(jing)采摘所(suo)要求的(de)時間(jian)和(he)氣候(hou)都(dou)有(you)很(hen)大(da)的(de)挑剔，所(suo)以明(ming)前龍(long)井(jing)數量非常(chang)之少，價格也(ye)會(hui)比較高。如果有(you)人是想要品嘗極品，選(xuan)擇明(ming)前龍(long)井(jing)不會(hui)錯(cuo)。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春產地分(fen)布在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞(dong)庭山和西洞(dong)庭山一帶。龍井茶的產地分(fen)布區(qu)域分(fen)別在浙江杭州西湖的獅峰(feng)、翁家山、虎跑、梅家塢(wu)、云棲和靈隱一帶的群山。

形狀不同：碧螺春的外(wai)形變(bian)得(de)更加條索緊結，蜷曲似(si)螺，茶(cha)葉表面還均勻的分(fen)布著一層細白(bai)絨毛。龍(long)井茶(cha)的茶(cha)葉外(wai)表看起更加扁平光滑，茶(cha)葉表面沒有絨毛。

顏色不同：龍井色翠(cui)略黃(huang)似糙米色，碧螺春(chun)則是(shi)綠色。

香味不同：碧螺春的氣(qi)味(wei)以花(hua)果香(xiang)和板栗(li)香(xiang)這兩種花(hua)香(xiang)最為(wei)常見，而龍井最常見的香(xiang)氣(qi)是蘭花(hua)豆(dou)香(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安吉(ji)白茶是(shi)浙(zhe)江省(sheng)湖州市安吉(ji)縣特(te)產(chan)。龍(long)井產(chan)地為浙(zhe)江省(sheng)杭州市。

品質不同：安(an)吉白茶外形(xing)形(xing)似鳳羽，色澤翠(cui)綠間黃，光(guang)亮油潤，香氣(qi)清(qing)鮮(xian)持(chi)久，滋味(wei)鮮(xian)醇(chun)，湯色清(qing)澈(che)明亮，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩(nen)成朵(duo)(duo)，葉(xie)白脈翠(cui)。特級龍井茶扁平光(guang)滑挺(ting)直，色澤嫩(nen)綠光(guang)潤，香氣(qi)鮮(xian)嫩(nen)清(qing)高，滋味(wei)鮮(xian)爽甘醇(chun)，葉(xie)底細嫩(nen)呈朵(duo)(duo)。

加工不同：采摘期(qi)應在春季；采用攤(tan)青、殺青、理條搓條、攤(tan)涼、初烘(hong)、焙干、整理等主要加工方法(fa)(fa)。龍(long)茶的(de)制(zhi)(zhi)作工藝是晾曬、揉捻和炒制(zhi)(zhi)，炒制(zhi)(zhi)需要手工完成，通(tong)常(chang)的(de)工藝包括(kuo)“抖、帶、擠、甩(shuai)、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十(shi)大手法(fa)(fa)。

口味不同：安吉白茶入口(kou)是給人順滑甘甜以(yi)及(ji)很舒服順暢的感覺，淡雅且香(xiang)醇。西湖龍井入口(kou)時會給人醇厚且香(xiang)醇感，能讓人瞬間精神(shen)抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶含有多種(zhong)營(ying)養(yang)成分，包(bao)括多種(zhong)維生素(su)、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂(mei)、鐵(tie)、錳、鈷、硒、氟等(deng)多種(zhong)無機鹽和微(wei)量元(yuan)素(su)等(deng)。

抗菌消炎：茶(cha)葉中所含有的(de)茶(cha)多酚和(he)鞣酸等物質，抗菌(jun)消炎(yan)效(xiao)果好。

減肥瘦身：茶葉中的(de)咖啡堿、肌醇、葉酸、泛(fan)酸和芳(fang)香(xiang)類(lei)物質對于脂肪(fang)的(de)調節(jie)有很大的(de)幫助。

提神醒腦：茶葉(xie)中(zhong)的咖啡堿(jian)能讓人的中(zhong)樞神經系統產生興奮(fen)感(gan)。

促進排尿：咖啡堿和茶(cha)堿具有(you)利尿的作用。

降壓降脂：茶葉(xie)中的茶多酚、維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P都是(shi)防治高血壓的有效醫藥成分。

抑癌抗癌：茶多酚具有防(fang)止癌變的作(zuo)用。

保護牙齒：茶葉中含(han)有(you)氟的成分，因(yin)此對于牙齒(chi)的保健也具有(you)很好的作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空腹飲茶(cha)，茶(cha)性入(ru)肺(fei)腑，會冷脾胃

忌飲燙茶(cha)(cha)，冷茶(cha)(cha)，太燙的(de)茶(cha)(cha)水對人的(de)咽(yan)喉，食道和胃刺激較(jiao)強；冷茶(cha)(cha)對身體則有滯寒，聚痰的(de)副作(zuo)用。

忌飲濃茶(cha)(cha)，濃茶(cha)(cha)含咖啡因，茶(cha)(cha)堿(jian)多、刺激強，易引起頭痛失(shi)眠。

MAIGOO編輯提醒(xing)，龍井茶忌(ji)沖泡時間太久(jiu)，忌(ji)沖泡次(ci)數過(guo)多，忌(ji)飯(fan)前飲(yin)茶，忌(ji)飯(fan)后馬上飲(yin)茶，忌(ji)用茶水服(fu)藥，忌(ji)飲(yin)隔夜茶等。

特級龍井茶：一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉(xie)，外形(xing)呈針狀，飽滿，大(da)小統一(yi)(yi)，整齊。用手拿(na)少許特級龍井(jing)，手感，會感到很順滑，泡好后有純正的花果香味道，茶湯(tang)明(ming)亮，清澈見底，滋(zi)味醇正好喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉(xie)或一(yi)芽兩(liang)葉(xie)，長度比特(te)級(ji)龍井略長，外形(xing)扁平，筆直光滑，茶(cha)葉(xie)兩(liang)端(duan)，比較圓潤，沒有特(te)級(ji)那(nei)樣尖銳(rui)，色(se)澤比較鮮綠，茶(cha)香清新，茶(cha)湯晶瑩剔透，甘(gan)甜(tian)可(ke)口，有一(yi)種天然的味(wei)道。

二級龍井茶：一芽(ya)兩葉的居多，長度比(bi)(bi)較長，寬(kuan)度也比(bi)(bi)較寬(kuan)，色(se)(se)澤呈鮮綠色(se)(se)，茶湯湯色(se)(se)比(bi)(bi)較深，呈淺綠色(se)(se)，有種朦朧的感覺。茶香比(bi)(bi)較清新，但不太持久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)井茶價(jia)格有高(gao)有低(di)，具體價(jia)格受到產(chan)區、采摘季節、龍(long)井茶等級等多個因素的影響。

正宗西(xi)湖龍井茶一(yi)般(ban)指五大核心產區，一(yi)斤需200元(yuan)到8000元(yuan)不等，極(ji)品西(xi)湖龍井茶可以達到數(shu)十萬(wan)元(yuan)一(yi)斤。

明前品質好的正(zheng)宗西湖龍井(jing)頭采茶，每斤(jin)(jin)價格(ge)大多(duo)在5000元(yuan)至8000元(yuan)不(bu)等，好的甚(shen)至要上萬元(yuan)一斤(jin)(jin)；雨前西湖龍井(jing)茶每斤(jin)(jin)價格(ge)在400元(yuan)至3000元(yuan)不(bu)等，以1000元(yuan)/斤(jin)(jin)左右的居多(duo)。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實(shi)，葉(xie)(xie)細嫩(nen)，綠黃色(se)，手(shou)(shou)感光(guang)滑。取(qu)上一泡茶(cha)葉(xie)(xie)放在手(shou)(shou)心，能聞(wen)到(dao)茶(cha)葉(xie)(xie)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的干(gan)(gan)茶(cha)香(xiang)。顏(yan)色(se)是黃中帶綠，俗稱“糙米黃”。隨意挑選(xuan)一片干(gan)(gan)茶(cha)，放在拇指與食指之間(jian)用力捻即成(cheng)粉末為佳(jia)。

茶湯：湯色嫩(nen)綠明(ming)亮，香(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)清高，略帶(dai)栗香(xiang)，苦澀味不明(ming)顯，入口即化，生津回甘(gan)明(ming)顯，有足夠的香(xiang)味和鮮(xian)爽度，葉(xie)底呈米黃色，芽葉(xie)細嫩(nen)成(cheng)朵，均勻整齊是比較好的。

防偽標識：正宗的西(xi)湖龍井(jing)茶在包裝上(shang)都標(biao)注有SC標(biao)志和地理標(biao)志，買購(gou)(gou)網編輯提(ti)醒(xing)，謹(jin)慎購(gou)(gou)買散裝西(xi)湖龍井(jing)。

上投法：透明玻(bo)璃杯加入適量適溫開水(shui)后，投入龍井(jing)茶(cha)，靜待龍井(jing)茶(cha)一(yi)片(pian)(pian)片(pian)(pian)下(xia)沉，茶(cha)葉在杯中伸展(zhan)，待茶(cha)葉上下(xia)浮動，湯明色綠時就可以品飲了。

中投法：透明(ming)玻璃杯(bei)加入三分之一適溫開水(shui)，投入龍井茶，待(dai)茶葉舒展后，加滿(man)開水(shui)就(jiu)可(ke)以喝了。

下投法：白(bai)瓷蓋碗(wan)，溫杯(bei)后投入龍井(jing)茶(cha)(cha)葉(xie)，加(jia)(jia)少(shao)許適溫開(kai)水(shui)，緩(huan)慢搖動使茶(cha)(cha)葉(xie)完全濡濕，并讓茶(cha)(cha)葉(xie)自然舒展(zhan)，加(jia)(jia)入九分滿開(kai)水(shui)，等待(dai)茶(cha)(cha)葉(xie)溶出茶(cha)(cha)湯即可飲用。

選茶：要求茶葉色澤綠(lv)中顯黃，外形扁(bian)平(ping)、挺直、光滑、勻整、無(wu)茶末碎片，香(xiang)(xiang)氣(qi)要清(qing)香(xiang)(xiang)，且帶有嫩栗(li)香(xiang)(xiang)或高火香(xiang)(xiang)。

備茶具：茶具以小(xiao)巧、精制(zhi)為上。

擇水：以清純甘冽低硬(ying)度的純凈(jing)水(shui)或(huo)山泉水(shui)為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶(cha)與(yu)水的(de)比例在1：60左右為宜，這樣沖泡出(chu)來的(de)龍(long)井茶(cha)濃淡適中，口感鮮醇，滋味(wei)更(geng)佳。

浸潤泡：將溫度90℃左右的水沿著杯壁注(zhu)入到(dao)四分之(zhi)一(yi)處，稍(shao)加晃動，提(ti)杯按逆時針(zhen)方向轉動數圈。

正泡：朝玻璃杯或(huo)蓋碗邊緣一(yi)個固(gu)定的點注(zhu)水(shui)，注(zhu)水(shui)至杯沿一(yi)厘米至二厘米處(chu)即(ji)可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采摘嫩葉，按一芽一葉的標準采摘，在(zai)采摘時要按照標準及(ji)時采摘，做到有一朵采一朵。

趁早采摘：通常在3月中型茶葉(xie)剛(gang)剛(gang)露出幾個嫩芽的時候開采(cai)(cai)，也就是一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)開采(cai)(cai)，每天或隔(ge)天采(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)次(ci)，到清明節(jie)結(jie)束。

留葉采摘：龍井采摘茶葉要注意(yi)采與留(liu)，一(yi)般要保留(liu)魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃(huang)芩主(zhu)要(yao)用種子繁殖，也可用扦(qian)插和分根繁殖。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴(yan)寒(han)，地(di)(di)下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在(zai)排水不(bu)良或多雨地(di)(di)區種植，生長環境(jing)，生長不(bu)良，容易引(yin)起爛根。