龍井茶(cha)素(su)以色翠(cui)、形美、香郁(yu)、味醇冠絕天下，其獨(du)(du)特(te)的“淡(dan)而遠”“香而清(qing)”的絕世(shi)神(shen)采和非凡品質，在眾(zhong)多(duo)茶(cha)類中獨(du)(du)具(ju)一格。

那(nei)龍井(jing)茶是(shi)綠(lv)茶還是(shi)紅(hong)茶？龍井(jing)茶屬于綠(lv)茶。

八個字歸納就是：色綠、香郁、味甘、形美。詳細>>

群體種：該(gai)品種的種植面(mian)積(ji)僅(jin)限于(yu)西(xi)湖產區(qu)，采摘(zhai)的時(shi)間較其它(ta)品種要(yao)晚一些(xie)，大約在清(qing)明(ming)左(zuo)右。

龍井43：從龍井群體(ti)中通(tong)系統選種法選育(yu)出來(lai)的無(wu)性系國(guo)家(jia)級品種，特(te)點(dian)是湯色清綠明亮，香(xiang)味和(he)濃度都(dou)適宜，回(hui)甘持久(jiu)

平陽特早：在浙江平(ping)陽縣(xian)海拔528米的大(da)坪(ping)山被(bei)發現的龍井茶品(pin)種，品(pin)貌上(shang)要(yao)好些，但口味稍微(wei)清淡。

大佛白龍井：以(yi)安吉白茶為制作(zuo)原料，特點是色(se)澤嫩(nen)綠，口味較濃(nong)，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養(yang)價(jia)值較高。

迎霜：從福云自然雜交后代(dai)中采用單株選育而成(cheng)的小喬木型、中葉類無性系良種，制成(cheng)的龍井(jing)茶香味高并鮮濃(nong)。

浙農117：從福鼎大白茶與云南(nan)大葉(xie)茶自然雜交后(hou)代中(zhong)采用(yong)單株(zhu)育(yu)種法選育(yu)的優質、高產、早生的紅(hong)綠兼用(yong)的無性系良種，制成的龍(long)井綠茶香高持久(jiu)，滋味(wei)濃鮮(xian)爽口(kou)。

烏牛早：茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。詳細>>

龍井茶在浙江省廣泛種植，主要有西湖、錢塘、越州三個產地，其中以西湖龍井品質為佳，西湖龍井茶主要有五大核心產區，分別是：獅峰產區、龍井產區、云棲產區、虎跑產區、梅家塢產區。詳細>>

新茶好。發酵茶會愈陳愈香，龍井茶屬于綠茶，未經發酵處理，因此龍井茶是不宜陳的，但Maigoo網編提醒，龍井新茶不宜立馬就喝，而要放置一周到半個月左右再喝。詳細>>

明前龍井(jing)的(de)時(shi)(shi)間相當好，蟲(chong)害很(hen)少，但(dan)明前龍井(jing)采摘(zhai)所要(yao)求的(de)時(shi)(shi)間和氣候都(dou)有(you)很(hen)大的(de)挑剔(ti)，所以(yi)明前龍井(jing)數量非常(chang)之少，價格也會比較(jiao)高。如果(guo)有(you)人是想(xiang)要(yao)品(pin)嘗極(ji)品(pin)，選擇明前龍井(jing)不會錯。

雨前龍井價格實惠，味道濃郁，營養物質含量較豐富，往往滋味鮮濃，更耐泡，所以有人喜歡味重的茶的話，選擇雨前龍井也是很好的。詳細>>

產地不同：碧螺春產地(di)(di)分布在江蘇(su)省蘇(su)州(zhou)市吳(wu)縣(xian)太湖的東洞庭山和西洞庭山一(yi)帶(dai)。龍(long)井茶的產地(di)(di)分布區域分別在浙(zhe)江杭州(zhou)西湖的獅(shi)峰、翁家山、虎跑、梅(mei)家塢、云棲和靈(ling)隱一(yi)帶(dai)的群山。

形狀不同：碧螺春的外形變得更加條索(suo)緊結，蜷曲似螺，茶(cha)(cha)葉表面(mian)還(huan)均勻的分布(bu)著一(yi)層(ceng)細白絨毛。龍(long)井茶(cha)(cha)的茶(cha)(cha)葉外表看起更加扁(bian)平光滑，茶(cha)(cha)葉表面(mian)沒有絨毛。

顏色不同：龍井色(se)翠略黃(huang)似糙米色(se)，碧螺春則是綠色(se)。

香味不同：碧螺春的氣味以花果香(xiang)(xiang)和板栗(li)香(xiang)(xiang)這兩種花香(xiang)(xiang)最為常見，而龍(long)井最常見的香(xiang)(xiang)氣是(shi)蘭花豆香(xiang)(xiang)。

湯色、葉底不同：龍井的湯色更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。碧螺春湯色碧綠清澈，特別干凈，葉底特別明亮特別嬌嫩。詳細>>

產地不同：安(an)吉(ji)白茶是浙江省湖州市(shi)(shi)安(an)吉(ji)縣特產(chan)。龍井產(chan)地為浙江省杭州市(shi)(shi)。

品質不同：安吉白茶(cha)外形(xing)形(xing)似(si)鳳羽，色澤(ze)(ze)翠綠間黃，光亮油潤，香(xiang)氣清(qing)鮮(xian)持久，滋(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)醇(chun)，湯色清(qing)澈明亮，葉(xie)底芽葉(xie)細嫩(nen)成朵(duo)，葉(xie)白脈翠。特級龍井茶(cha)扁平光滑挺直，色澤(ze)(ze)嫩(nen)綠光潤，香(xiang)氣鮮(xian)嫩(nen)清(qing)高，滋(zi)味(wei)(wei)鮮(xian)爽(shuang)甘醇(chun)，葉(xie)底細嫩(nen)呈(cheng)朵(duo)。

加工不同：采摘期應(ying)在春(chun)季(ji)；采用攤青(qing)、殺(sha)青(qing)、理(li)條搓(cuo)條、攤涼、初烘、焙干、整理(li)等主要加工(gong)方(fang)法。龍(long)茶(cha)的制(zhi)作工(gong)藝是晾曬、揉捻(nian)和炒(chao)制(zhi)，炒(chao)制(zhi)需要手工(gong)完成，通常的工(gong)藝包括“抖(dou)、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨(mo)”十大手法。

口味不同：安(an)吉白茶入口是給(gei)人(ren)(ren)順滑(hua)甘甜以及很舒服(fu)順暢(chang)的(de)感(gan)覺，淡雅且(qie)香(xiang)醇(chun)。西湖龍井(jing)入口時會給(gei)人(ren)(ren)醇(chun)厚且(qie)香(xiang)醇(chun)感(gan)，能讓人(ren)(ren)瞬間精(jing)神抖擻。

創制歷史不同：安吉白茶有近千年的歷史，西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代。詳細>>

龍井茶含有多(duo)種營(ying)養成分，包括(kuo)多(duo)種維生素、茶多(duo)酚(fen)、咖啡(fei)堿、脂肪(fang)酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多(duo)種無機鹽和微量元素等。

抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，抗(kang)菌消炎效果好。

減肥瘦身：茶葉(xie)中(zhong)的(de)咖啡(fei)堿、肌(ji)醇、葉(xie)酸、泛酸和芳香類(lei)物質(zhi)對于脂肪的(de)調節有很大的(de)幫助。

提神醒腦：茶(cha)葉中(zhong)的(de)咖啡堿能(neng)讓人的(de)中(zhong)樞(shu)神(shen)經系(xi)統產生興奮感。

促進排尿：咖啡堿(jian)和(he)茶(cha)堿(jian)具有利尿(niao)的作用。

降壓降脂：茶葉中(zhong)的(de)(de)茶多酚(fen)、維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P都(dou)是防治(zhi)高血壓的(de)(de)有效醫藥成分(fen)。

抑癌抗癌：茶多(duo)酚(fen)具有防止癌變的作用。

保護牙齒：茶葉中(zhong)含(han)有氟(fu)的成分，因(yin)此對(dui)于(yu)牙齒的保(bao)健也具(ju)有很好(hao)的作用。

清新口氣：含有豐富的茶多酚和茶堿，能去除口臭也能清新口氣。詳細>>

忌空(kong)腹飲茶(cha)，茶(cha)性入肺腑，會(hui)冷脾胃

忌(ji)飲燙(tang)茶，冷茶，太燙(tang)的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

忌飲濃茶，濃茶含咖啡因，茶堿(jian)多、刺激強，易引起頭痛失眠(mian)。

MAIGOO編輯提(ti)醒，龍(long)井茶忌沖(chong)泡時(shi)間(jian)太久，忌沖(chong)泡次數過(guo)多，忌飯前(qian)飲(yin)茶，忌飯后馬上飲(yin)茶，忌用茶水服(fu)藥(yao)，忌飲(yin)隔(ge)夜茶等(deng)。

特級龍井茶：一(yi)芽(ya)一(yi)葉，外形呈針狀(zhuang)，飽滿，大(da)小統一(yi)，整齊。用(yong)手拿少許特級龍井，手感，會感到很順滑，泡好后有(you)純正的花果(guo)香味(wei)道，茶湯明亮(liang)，清澈(che)見(jian)底(di)，滋味(wei)醇(chun)正好喝。

一級龍井茶：一(yi)芽一(yi)葉或一(yi)芽兩(liang)葉，長度(du)比(bi)特(te)級龍井略長，外形扁平，筆直光滑，茶(cha)(cha)葉兩(liang)端，比(bi)較(jiao)圓潤，沒有特(te)級那(nei)樣尖銳，色澤比(bi)較(jiao)鮮綠，茶(cha)(cha)香(xiang)清新，茶(cha)(cha)湯(tang)晶瑩剔透，甘甜可口(kou)，有一(yi)種天然的(de)味道。

二級龍井茶：一(yi)芽(ya)兩葉的居多(duo)，長度比較(jiao)(jiao)長，寬度也比較(jiao)(jiao)寬，色(se)(se)澤呈鮮綠色(se)(se)，茶(cha)湯湯色(se)(se)比較(jiao)(jiao)深，呈淺(qian)綠色(se)(se)，有種(zhong)朦朧的感覺。茶(cha)香(xiang)比較(jiao)(jiao)清新(xin)，但不(bu)太(tai)持(chi)久。

三級、四級龍井茶：低檔次的茶葉，大部分是機械加工的，茶葉外形都是一芽三葉的比較多，體型較大，長度也很長，茶湯比較黏稠，不是很清澈，色澤也有些暗淡，茶葉黏在一起，口感一般，平淡無味。詳細>>

龍(long)(long)井茶價格(ge)有高有低(di)，具(ju)體價格(ge)受到產區、采摘(zhai)季(ji)節、龍(long)(long)井茶等(deng)級等(deng)多(duo)個因素的影響(xiang)。

正宗西湖(hu)(hu)龍(long)(long)井茶一般指五大核心產區，一斤(jin)需200元(yuan)(yuan)(yuan)到8000元(yuan)(yuan)(yuan)不等，極品(pin)西湖(hu)(hu)龍(long)(long)井茶可以(yi)達到數十(shi)萬元(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)。

明前品質好的(de)正宗西(xi)湖(hu)龍井頭采茶，每(mei)(mei)斤(jin)(jin)價格(ge)大多在5000元(yuan)(yuan)至(zhi)8000元(yuan)(yuan)不(bu)(bu)等，好的(de)甚至(zhi)要上萬(wan)元(yuan)(yuan)一斤(jin)(jin)；雨前西(xi)湖(hu)龍井茶每(mei)(mei)斤(jin)(jin)價格(ge)在400元(yuan)(yuan)至(zhi)3000元(yuan)(yuan)不(bu)(bu)等，以1000元(yuan)(yuan)/斤(jin)(jin)左右(you)的(de)居多。

四級是龍井殘渣，只要十幾塊一斤；三級是次級品，通常30-80元一斤；二級品就是一般龍井，葉子多數比較完整，價格在150-450元每斤左右；一級品屬于挑選出來比較好的，一般要500-1000元一斤；特級龍井的價格懸殊就比較大了，價格差異主要在產地差異和存放時間。詳細>>

干茶：緊實，葉細嫩(nen)，綠黃色，手感光滑。取上一(yi)泡茶葉放在(zai)手心，能聞到茶葉原汁原味的干茶香(xiang)。顏色是(shi)黃中帶綠，俗(su)稱“糙(cao)米黃”。隨意(yi)挑選一(yi)片干茶，放在(zai)拇指與食指之間用(yong)力捻即成粉(fen)末(mo)為佳。

茶湯：湯色嫩(nen)綠明(ming)亮，香氣(qi)鮮(xian)嫩(nen)清(qing)高(gao)，略帶栗香，苦(ku)澀味不明(ming)顯(xian)(xian)，入口即(ji)化，生津回甘明(ming)顯(xian)(xian)，有足(zu)夠的香味和鮮(xian)爽(shuang)度(du)，葉(xie)底呈米黃色，芽葉(xie)細(xi)嫩(nen)成朵，均勻整齊是比(bi)較(jiao)好的。

防偽標識：正宗的西湖(hu)龍井茶在包(bao)裝上都標注(zhu)有SC標志和地(di)理(li)標志，買購網編(bian)輯提醒(xing)，謹慎購買散裝西湖(hu)龍井。

上投法：透明(ming)玻璃杯加(jia)入(ru)適量適溫開水后，投入(ru)龍井茶(cha)，靜(jing)待(dai)龍井茶(cha)一片(pian)(pian)片(pian)(pian)下沉，茶(cha)葉(xie)(xie)在杯中伸展，待(dai)茶(cha)葉(xie)(xie)上下浮動，湯明(ming)色綠(lv)時就可以品飲了(le)。

中投法：透明玻璃杯加(jia)入(ru)三(san)分之一適溫開水，投(tou)入(ru)龍(long)井茶，待茶葉舒展后，加(jia)滿(man)開水就可以喝了。

下投法：白(bai)瓷蓋碗，溫杯后投入龍(long)井茶(cha)葉，加少許適溫開(kai)水，緩慢搖動使茶(cha)葉完(wan)全濡濕，并讓(rang)茶(cha)葉自然舒展，加入九(jiu)分滿開(kai)水，等待茶(cha)葉溶(rong)出(chu)茶(cha)湯即(ji)可飲用。

選茶：要求茶(cha)葉色澤綠中顯黃(huang)，外形(xing)扁平、挺(ting)直(zhi)、光(guang)滑、勻(yun)整(zheng)、無茶(cha)末碎(sui)片，香氣要清香，且(qie)帶(dai)有嫩栗香或高(gao)火香。

備茶具：茶(cha)具以小巧(qiao)、精制(zhi)為上。

擇水：以清純甘冽低硬度(du)的純凈水(shui)或山泉水(shui)為佳。

燙杯：用沸水沖淋茶具。

放茶葉：茶與(yu)水的(de)比例(li)在1：60左(zuo)右為(wei)宜(yi)，這(zhe)樣沖泡出來的(de)龍(long)井茶濃淡適中(zhong)，口感(gan)鮮醇，滋味更佳。

浸潤泡：將溫度90℃左右的水沿著杯壁注(zhu)入到四分之(zhi)一處，稍加(jia)晃(huang)動，提(ti)杯按逆時針方向(xiang)轉動數圈。

正泡：朝玻璃(li)杯(bei)或蓋碗邊緣(yuan)一個固定(ding)的點注(zhu)水，注(zhu)水至(zhi)杯(bei)沿一厘米至(zhi)二厘米處即可。

品飲：品茶需細細體會，慢慢領悟，切不可囫圇吞棗。詳細>>

保證鮮嫩：采(cai)(cai)(cai)(cai)摘嫩葉(xie)(xie)，按(an)一芽一葉(xie)(xie)的標(biao)準采(cai)(cai)(cai)(cai)摘，在(zai)采(cai)(cai)(cai)(cai)摘時要按(an)照標(biao)準及時采(cai)(cai)(cai)(cai)摘，做到有一朵采(cai)(cai)(cai)(cai)一朵。

趁早采摘：通常(chang)在3月(yue)中型(xing)茶(cha)葉剛剛露出幾個(ge)嫩(nen)芽的時候開采(cai)，也(ye)就是一(yi)芽一(yi)葉開采(cai)，每(mei)天或隔(ge)天采(cai)一(yi)次，到清明節結(jie)束。

留葉采摘：龍井采摘茶(cha)葉要(yao)注意采與留(liu)，一(yi)般要(yao)保留(liu)魚葉。

采摘方法：手心向下，大拇指的食指夾住嫩芽，往上一提，這樣采摘的茶葉大小均勻，不帶老葉，不會損傷茶芽，也不會扭傷茶樹。詳細>>

黃(huang)芩主(zhu)要用種(zhong)子繁殖，也可用扦插和(he)分根(gen)繁殖。黃(huang)芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地(di)下部可忍受(shou)－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍(dong)，在排水不良或多(duo)雨(yu)地(di)區(qu)種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引起爛根(gen)。