咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)萃取液(ye)(ye)(ye)，普遍來(lai)(lai)說(shuo)都(dou)是(shi)在沖(chong)泡后再加(jia)以飲(yin)(yin)用，但有人(ren)認為直(zhi)(zhi)接飲(yin)(yin)用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)會更快獲得提神效果，便想直(zhi)(zhi)接飲(yin)(yin)用咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)。從健康角度來(lai)(lai)說(shuo)，只(zhi)要飲(yin)(yin)用的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)不(bu)過量(liang)，它(ta)對我們(men)的(de)健康是(shi)不(bu)會產生什么影響的(de)，因此(ci)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)可以直(zhi)(zhi)接喝(he)(he)。但ma_igoo小編(bian)提醒，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)原液(ye)(ye)(ye)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)萃取液(ye)(ye)(ye)，它(ta)的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因含量(liang)非常高，所以味道(dao)也相當苦澀，直(zhi)(zhi)接飲(yin)(yin)用很(hen)不(bu)好喝(he)(he)。

經過烘培的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆，研磨成粉，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)中的(de)(de)風味物質充分在(zai)水中溶(rong)解，就形成了(le)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)液(ye)，這個過程就是咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)師們常說的(de)(de)萃(cui)取。在(zai)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)萃(cui)取過程中，通過調(diao)整(zheng)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)粉和水的(de)(de)比例，或者(zhe)將咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)液(ye)進行脫(tuo)水，就可(ke)以(yi)獲(huo)得濃縮(suo)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)了(le)。

據買(mai)購網編輯所知(zhi)，根據萃(cui)取(qu)過程的(de)水溫(wen)不同(tong)，咖啡粉的(de)萃(cui)取(qu)過程又分為冷萃(cui)和熱萃(cui)。

冷(leng)萃(cui)是由冷(leng)水沖(chong)泡而成，一般至少要8 小時，甚至可以(yi)長(chang)達 48 小時或更(geng)長(chang)。熱萃(cui)一般是用高溫(wen)快速(su)萃(cui)取(qu)而成。水溫(wen)不同，咖啡(fei)粉中的風味(wei)(wei)物質在水中溶解的速(su)率也不同。相(xiang)對來說，冷(leng)萃(cui)咖啡(fei)的口味(wei)(wei)會更(geng)加豐(feng)富些，苦味(wei)(wei)會更(geng)弱，酸味(wei)(wei)會更(geng)強。

咖(ka)(ka)啡液可以(yi)直接調配，膠(jiao)囊咖(ka)(ka)啡需要用到膠(jiao)囊咖(ka)(ka)啡機。

冷萃(cui)咖啡液(ye)(ye)(ye)需要冷藏運輸(shu)和儲(chu)存，高溫(wen)萃(cui)取(qu)的咖啡液(ye)(ye)(ye)在儲(chu)存上則相對方便(bian)，常溫(wen)儲(chu)存即可，飲用場景更(geng)加豐富(fu)。據maigoo生活編輯了解到(dao)，咖啡原液(ye)(ye)(ye)冷凍(dong)(dong)保存風味更(geng)佳。冷凍(dong)(dong)的液(ye)(ye)(ye)體用溫(wen)熱水(shui)浸泡2分鐘解凍(dong)(dong)后(hou)即可享用。