咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)是(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)萃(cui)取液(ye)(ye)，普遍來說(shuo)都是(shi)(shi)在沖泡后再加以(yi)飲(yin)用(yong)，但有人認為(wei)直(zhi)(zhi)接飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)會更快獲得提神效果，便(bian)想(xiang)直(zhi)(zhi)接飲(yin)用(yong)咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)。從健(jian)康(kang)角度來說(shuo)，只要飲(yin)用(yong)的咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)不(bu)過(guo)量(liang)，它對我們的健(jian)康(kang)是(shi)(shi)不(bu)會產生(sheng)什么影響的，因(yin)此，咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)可以(yi)直(zhi)(zhi)接喝。但ma_igoo小(xiao)編提醒，咖(ka)(ka)啡(fei)原液(ye)(ye)是(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)萃(cui)取液(ye)(ye)，它的咖(ka)(ka)啡(fei)因(yin)含量(liang)非常高，所以(yi)味(wei)道(dao)也(ye)相當苦(ku)澀，直(zhi)(zhi)接飲(yin)用(yong)很(hen)不(bu)好喝。

經過烘培的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)，研磨成(cheng)(cheng)粉，咖(ka)(ka)啡中(zhong)的(de)(de)(de)風(feng)味物(wu)質充分在水中(zhong)溶解(jie)，就(jiu)形成(cheng)(cheng)了(le)(le)咖(ka)(ka)啡液，這個過程就(jiu)是咖(ka)(ka)啡師們常說的(de)(de)(de)萃取(qu)。在咖(ka)(ka)啡萃取(qu)過程中(zhong)，通過調整咖(ka)(ka)啡粉和水的(de)(de)(de)比例，或者將咖(ka)(ka)啡液進行脫水，就(jiu)可以(yi)獲得濃縮的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡原液了(le)(le)。

據買(mai)購網編輯所知，根據萃(cui)(cui)取過(guo)(guo)程(cheng)的(de)(de)水溫(wen)不(bu)同，咖啡粉的(de)(de)萃(cui)(cui)取過(guo)(guo)程(cheng)又分為冷(leng)萃(cui)(cui)和熱萃(cui)(cui)。

冷萃是由冷水(shui)沖(chong)泡而成，一(yi)般(ban)(ban)至少(shao)要8 小(xiao)時(shi)，甚至可(ke)以長(chang)(chang)達(da) 48 小(xiao)時(shi)或更長(chang)(chang)。熱萃一(yi)般(ban)(ban)是用(yong)高溫快速(su)萃取而成。水(shui)溫不(bu)同，咖啡粉中的(de)風味物(wu)質在水(shui)中溶解的(de)速(su)率也不(bu)同。相(xiang)對來說(shuo)，冷萃咖啡的(de)口味會更加豐(feng)富些(xie)，苦味會更弱，酸味會更強(qiang)。

咖啡(fei)液可以直接調配，膠(jiao)囊咖啡(fei)需要用到膠(jiao)囊咖啡(fei)機。

冷(leng)萃(cui)咖(ka)啡液需(xu)要冷(leng)藏(zang)運(yun)輸和儲(chu)存(cun)(cun)，高溫萃(cui)取的咖(ka)啡液在儲(chu)存(cun)(cun)上則(ze)相對方(fang)便，常溫儲(chu)存(cun)(cun)即(ji)可(ke)，飲用(yong)場景更加(jia)豐富。據maigoo生活編輯了(le)解到，咖(ka)啡原液冷(leng)凍(dong)保存(cun)(cun)風味(wei)更佳。冷(leng)凍(dong)的液體用(yong)溫熱水(shui)浸(jin)泡2分鐘解凍(dong)后(hou)即(ji)可(ke)享用(yong)。