香榧怎么吃的

1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

2、炒菜食(shi)用：香榧子可(ke)以炒食(shi)。早在(zai)宋代,我(wo)國(guo)人民就(jiu)將其加工成(cheng)椒(jiao)鹽(yan)、糖球香榧、香榧酥等,并被列為(wei)朝廷(ting)貢品。日常可以將香(xiang)榧(fei)炒熟食用或者做(zuo)成香(xiang)榧(fei)素羹等。

（1）炒榧仁：榧仁500克，薄(bo)荷(he)霜50克(ke)，冰糖(tang)IOO克。將榧(fei)仁刮去黑皮；炒(chao)鍋燒熱，加人(ren)冰糖、薄荷霜(shuang)熬成濃汁，倒人(ren)去皮榧(fei)仁拌炒(chao)收汁，起鍋晾涼即可。

（2）榧子素羹(geng)：榧仁50克，大米100克。榧子去皮殼取(qu)仁(ren)，大米洗凈；鍋中加人清水(shui)，與(yu)榧仁(ren)、大米一(yi)同(tong)以大火煮沸，然(ran)后改小火熬成濃羹。

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3、榨油(you)(you)食用：香榧(fei)(fei)(fei)籽油(you)(you)是(shi)香榧(fei)(fei)(fei)子種仁的脂肪油(you)(you)。又名香榧(fei)(fei)(fei)油(you)(you)、香榧(fei)(fei)(fei)子油(you)(you)。原(yuan)料大(da)致分為(wei)6個步驟先是要精(jing)選、剝(bo)殼(ke)、去雜(za)、破碎、蒸炒、榨(zha)油，經過(guo)最后(hou)的壓榨(zha)后(hou)讓油脂從油料中分離出(chu)來(lai)，經榨(zha)機榨(zha)制后(hou)，采用過(guo)濾提(ti)純。

香榧子的黑衣能吃嗎

香(xiang)榧(fei)子(zi)外(wai)(wai)的(de)黑(hei)衣也(ye)可(ke)以(yi)吃(chi)的(de)，但一(yi)(yi)般不吃(chi)，香(xiang)榧(fei)的(de)黑(hei)衣具有有營養價值，據說(shuo)可(ke)以(yi)抗(kang)癌，但口感有些差。所以(yi)很多人多會用(yong)(yong)香(xiang)榧(fei)子(zi)的(de)果(guo)(guo)殼把那(nei)層黑(hei)衣刮(gua)掉，也(ye)可(ke)將果(guo)(guo)仁按在(zai)殼中(zhong)稍稍往復旋轉，果(guo)(guo)衣即可(ke)除盡。另外(wai)(wai)，香(xiang)榧(fei)子(zi)的(de)果(guo)(guo)殼也(ye)不好剝，在(zai)這里教給大(da)家一(yi)(yi)個小竅門(men)。香(xiang)榧(fei)尖的(de)那(nei)頭有兩個突起的(de)小點(dian)，稱(cheng)為西施眼，據說(shuo)是西施發現(xian)這個方法的(de)，用(yong)(yong)大(da)拇指和(he)食指用(yong)(yong)點(dian)力一(yi)(yi)按，殼就碎了。

香榧子孕婦可以吃嗎

香榧含有一種獨特(te)的生物(wu)堿(jian)，有促進宮(gong)縮(suo)的作用(yong)，民間常(chang)用(yong)作“打胎藥”，所以懷孕期(qi)間千萬不要(yao)吃香榧。可(ke)以吃其他堅果(guo)，比(bi)如核(he)桃、松子等等。

香榧子一天能吃幾顆

可(ke)以(yi)每次10～15顆。香榧可用于驅除腸道的(de)寄生蟲(chong)，如鉤蟲(chong)、蛔(hui)蟲(chong)軍，都有較好的(de)效果。據載(zai)，每(mei)天空腹嚼食3---40粒(li)炒熟的香榧，連服3---4天，可除鉤蟲。兒童服(fu)量(liang)，可酌(zhuo)減。嚼食生香榧，逐(zhu)蟲效果更佳。

香榧的食用禁忌

1、新(xin)鮮(xian)的香榧掰(bai)開(kai)后慢(man)慢(man)嚼(jiao)，但(dan)是(shi)不能(neng)多吃(chi)。

2、炒干的香榧可以略(lve)微多吃一(yi)點。

3、一(yi)般(ban)來說香(xiang)榧里面的黑(hei)衣不要(yao)吃。

4、榧子所含脂肪油較多，易滑(hua)腸，大便稀溏者不宜多食(shi);素有痰熱體質者慎食。

5、榧子不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。

6、榧子性質偏(pian)溫熱，多食(shi)會使(shi)人(ren)上火(huo)，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人(ren)暫(zan)時不要食(shi)用。

7、食用榧子(zi)有飽腹感(gan)，所以(yi)飯前不(bu)宜(yi)多吃，以(yi)免影(ying)響(xiang)正常進餐，尤其對(dui)兒童(tong)更(geng)應(ying)注(zhu)意。

香榧哪些人不能吃

1、上火的人：香榧性質偏溫熱(re)，多食會使人仙熱(re)上火，所以(yi)咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shi)不要食用。

2、拉肚子的人：香榧(fei)有潤(run)腸通便(bian)的作用，本(ben)身就腹瀉或大便(bian)溏(tang)薄者不(bu)宜食用。

3、孕婦(fu)：香榧含有一種生(sheng)物(wu)堿，能(neng)消癥化積，對子宮有收縮作用，民間(jian)常用以墮胎，因(yin)此孕婦(fu)是不適(shi)宜進食香榧。