一、春筍如何保存新鮮

春筍是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃起來也比較好吃，很多家庭都會買一些放在家里，那么新鮮的春筍怎么保存呢？

1、冰箱保存

新鮮的春筍還(huan)可以(yi)放(fang)(fang)進冰箱里保存，在(zai)冰箱的低溫條件下(xia)，可以(yi)抑(yi)制春筍中細菌以(yi)及(ji)微(wei)生物的滋生，一般放(fang)(fang)冰箱里可保存5-7天左右，時間再長會導致春筍的水分流失，吃起來口感不佳(jia)。

2、蒸制保存

家里的(de)春筍(sun)比(bi)較(jiao)多，一時吃(chi)不完的(de)話，可以使用(yong)蒸制法(fa)來(lai)保(bao)存(cun)春筍(sun)，將挑選好的(de)新(xin)鮮春筍(sun)除(chu)去外殼并洗凈，然后將大(da)的(de)春筍(sun)切成(cheng)兩半，放在蒸架或清水(shui)鍋中煮(zhu)至5成(cheng)熟，取(qu)出(chu)攤放在竹籃子中通(tong)風保(bao)存(cun)，這(zhe)一方法(fa)可保(bao)鮮10-15天。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、封藏保存

剛挖(wa)出來的(de)春(chun)筍(sun)，要是想(xiang)保存(cun)比(bi)較(jiao)長的(de)時間，可(ke)以(yi)把春(chun)筍(sun)洗干凈后(hou)裝入壇或缸(gang)中，然(ran)后(hou)用(yong)兩層(ceng)塑料薄膜蓋好(hao)并扎(zha)緊，使(shi)空氣不易進入，放在(zai)陰涼(liang)通風處即(ji)可(ke)，可(ke)以(yi)保存(cun)20-30天。

4、鹽水浸藏

將(jiang)新(xin)鮮春筍整株置于咸(xian)菜缸內，用(yong)(yong)濃鹽水浸(jin)漬，這(zhe)一方(fang)法(fa)可保存較長時間，2個月左右筍肉品質和筍殼顏(yan)色(se)均不改(gai)變，不過食用(yong)(yong)時要注意用(yong)(yong)清水浸(jin)泡(pao)脫鹽后再(zai)烹(peng)飪。

二、春筍煮熟后可以冷凍保存嗎

新鮮春(chun)筍(sun)的(de)保(bao)(bao)存方法眾多(duo)(duo)，不過煮熟的(de)春(chun)筍(sun)很多(duo)(duo)朋(peng)友可能不知道該如何(he)保(bao)(bao)存，如果在家煮春(chun)筍(sun)煮多(duo)(duo)了的(de)話，該如何(he)保(bao)(bao)存呢(ni)？

春(chun)筍煮熟(shu)后是(shi)可以放(fang)(fang)進冰箱保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)，而(er)且煮熟(shu)的(de)(de)春(chun)筍放(fang)(fang)冰箱里能保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)時間更長，一般放(fang)(fang)冷凍室保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)，可以保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)2-3個月左(zuo)右的(de)(de)時間，但前提是(shi)不要放(fang)(fang)油鹽。

三、春筍怎么保存半年以上

春(chun)筍鮮吃(chi)是比較好的，不過(guo)如(ru)果想長(chang)時(shi)間保存春(chun)筍，比如(ru)保存半年以上的話(hua)，需要對春(chun)筍進行(xing)處(chu)理(li)，具體的處(chu)理(li)方法有兩(liang)種：

1、曬成筍干

春筍剝(bo)殼去根洗凈(jing)后，放入(ru)鍋中加適(shi)量(liang)的鹽煮至20分鐘熟透，過涼水后用繩子穿起來放在太陽底下曬成(cheng)干(gan)，或手工切片(pian)，或壓榨成(cheng)型后攤開(kai)來曬，曬到淡黃色的筍干(gan)表面泛著一層(ceng)白鹽，質地干(gan)硬即可。

2、腌制成酸筍

春筍(sun)(sun)暫時吃(chi)不完的話，可以將(jiang)春筍(sun)(sun)放在腌制泡菜(cai)的壇子里面，腌制成酸筍(sun)(sun)食用，方法和做泡菜(cai)差不多。