一、春筍如何保存新鮮

春筍是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃起來也比較好吃，很多家庭都會買一些放在家里，那么新鮮的春筍怎么保存呢？

1、冰箱保存

新鮮的(de)春(chun)筍(sun)還可以放進冰箱(xiang)里(li)保存，在(zai)冰箱(xiang)的(de)低溫條(tiao)件下(xia)，可以抑(yi)制春(chun)筍(sun)中細菌以及微生物(wu)的(de)滋(zi)生，一般放冰箱(xiang)里(li)可保存5-7天左右，時間再長會導致春(chun)筍(sun)的(de)水分流失(shi)，吃起來口感不佳。

2、蒸制保存

家里的春(chun)筍比較多(duo)，一(yi)時吃(chi)不完的話，可以使用蒸(zheng)制法來(lai)保存春(chun)筍，將挑選好的新(xin)鮮春(chun)筍除(chu)去外殼(ke)并洗(xi)凈，然后(hou)將大的春(chun)筍切成兩半，放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤(tan)放(fang)在(zai)(zai)竹籃子中通(tong)風保存，這一(yi)方法可保鮮10-15天。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、封藏保存

剛挖出來(lai)的(de)春筍(sun)，要是想保存比較長(chang)的(de)時間，可以把春筍(sun)洗干凈后裝入壇或(huo)缸中，然后用兩層(ceng)塑料薄膜(mo)蓋好(hao)并扎(zha)緊，使空氣不(bu)易進入，放在(zai)陰(yin)涼(liang)通風處即可，可以保存20-30天(tian)。

4、鹽水浸藏

將(jiang)新鮮春筍整(zheng)株置于咸菜缸內，用濃鹽(yan)水浸漬，這一方法可保存較長時間，2個月左右筍肉品質和筍殼顏色均(jun)不改變，不過食用時要注意用清水浸泡脫鹽(yan)后再烹飪(ren)。

二、春筍煮熟后可以冷凍保存嗎

新鮮(xian)春(chun)筍的(de)保存(cun)方(fang)法眾多，不(bu)過煮(zhu)熟(shu)的(de)春(chun)筍很多朋(peng)友可能不(bu)知(zhi)道(dao)該如(ru)(ru)何保存(cun)，如(ru)(ru)果在家煮(zhu)春(chun)筍煮(zhu)多了(le)的(de)話，該如(ru)(ru)何保存(cun)呢？

春筍煮(zhu)(zhu)熟后是(shi)(shi)可以(yi)放(fang)進冰箱(xiang)保(bao)(bao)存(cun)的(de)，而且(qie)煮(zhu)(zhu)熟的(de)春筍放(fang)冰箱(xiang)里能保(bao)(bao)存(cun)的(de)時(shi)間(jian)(jian)更(geng)長，一般(ban)放(fang)冷凍室(shi)保(bao)(bao)存(cun)，可以(yi)保(bao)(bao)存(cun)2-3個(ge)月(yue)左右(you)的(de)時(shi)間(jian)(jian)，但前(qian)提是(shi)(shi)不要放(fang)油鹽。

三、春筍怎么保存半年以上

春筍鮮吃是比較好的(de)，不過如果(guo)想長時間保(bao)(bao)存(cun)春筍，比如保(bao)(bao)存(cun)半年以(yi)上(shang)的(de)話，需要對春筍進行處理，具體的(de)處理方法(fa)有兩種：

1、曬成筍干

春筍剝殼去(qu)根洗凈后(hou)(hou)，放(fang)入鍋(guo)中(zhong)加適量的(de)鹽煮(zhu)至20分鐘(zhong)熟(shu)透，過涼水(shui)后(hou)(hou)用繩子穿起來放(fang)在太陽(yang)底下曬(shai)成(cheng)干，或手(shou)工切片，或壓榨(zha)成(cheng)型(xing)后(hou)(hou)攤開來曬(shai)，曬(shai)到淡黃色的(de)筍干表面泛著(zhu)一層(ceng)白鹽，質地干硬(ying)即可。

2、腌制成酸筍

春(chun)(chun)筍(sun)暫時吃不完的(de)話，可(ke)以將春(chun)(chun)筍(sun)放在腌制(zhi)泡(pao)菜的(de)壇(tan)子里面，腌制(zhi)成酸筍(sun)食用，方法(fa)和做泡(pao)菜差不多。