鳥蛤是什么

鳥蛤為大型、深水埋(mai)棲的雙(shuang)殼(ke)貝(bei)(bei)類(lei)，足部肌肉(rou)發達，能時常(chang)用足從海底飛(fei)躍跳(tiao)起運動，故名鳥蛤(ha)，俗(su)稱“鳥貝(bei)(bei)”。多為暖水性種類(lei)，黃、渤(bo)海常(chang)見有兩種：滑頂薄殼(ke)鳥蛤(ha) 和加州扁鳥蛤(ha)。生長(chang)速(su)度很(hen)快(kuai)，約(yue)1年即可(ke)長(chang)到殼(ke)長(chang)7厘米(mi)。

鳥蛤做法大全

【辣炒鳥貝】

材料：青(qing)紅(hong)尖椒(jiao)，鳥貝，干紅(hong)辣椒(jiao)，蔥，姜(jiang)，鹽，料酒(jiu)，XO醬，胡椒(jiao)粉(fen)，雞精

做法：

1、鳥貝去內臟，洗凈，辣椒切成菱形片，干辣椒切段；

2、鳥貝放溫油(you)中快速滑油(you)，蔥、姜、辣(la)椒(jiao)炒出香味；

3、下青紅(hong)尖椒片(pian)、鳥貝、鹽、料酒、XO醬、胡椒粉、雞精，快速翻炒均勻即(ji)可。

【蔥油鳥貝】

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材料：鳥貝一斤，糖，鹽，料酒，醬油，花椒(jiao)，大料，蔥，姜

做法：

1、鳥貝去(qu)臟洗(xi)凈(jing)，用開水焯熟瀝干水份；

2、糖、少許鹽（可不放）、料酒、一品鮮(xian)醬油調(diao)好汁；

3、油至(zhi)八分熱時放入花椒大料粒炸出香味；

4、切好的蔥(cong)絲(si)姜絲(si)擺(bai)入在鳥貝(bei)上，然后將熱油倒至蔥(cong)絲(si)姜絲(si)上，然后倒入調好的汁拌均即可。

鳥蛤的功效作用

1、健脾和胃

鳥貝非(fei)常適合脾氣虛弱，運(yun)化(hua)無力所致的脘腹(fu)脹滿，大便溏泄(xie)，食欲不振，肢倦乏(fa)力等癥。適量食用能有效(xiao)暖(nuan)胃，治療胃寒癥。

2、健腦明目

鳥貝(bei)(bei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)富含碳水化合物(wu)是維(wei)持大(da)腦功(gong)能(neng)必須的(de)(de)能(neng)源，多吃這(zhe)些貝(bei)(bei)類(lei)也能(neng)讓人(ren)聰明更有活力(li)。鳥貝(bei)(bei)中(zhong)(zhong)豐富的(de)(de)鈣質令其(qi)具有一(yi)定的(de)(de)明目的(de)(de)作用，鈣能(neng)增加眼球壁(bi)的(de)(de)彈(dan)力(li)，更能(neng)有效(xiao)防治近視。

3、通血補血

鳥貝(bei)中鐵(tie)的(de)含(han)量高、吸收效果好(hao)，鐵(tie)質是人體血液(ye)不可缺(que)少的(de)物質，貧血者尤其需要補充。

4、養顏護膚

食用鳥貝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮膚過(guo)敏(min)或是感染(ran)而引起的皮膚干燥和瘙癢等(deng)癥狀。

5、潤腸通便

貝類中的(de)纖(xian)維(wei)素可以促進(jin)腸壁的(de)蠕動，幫助消化，防(fang)止大便干燥(zao)，有便秘困(kun)擾的(de)朋友不妨試試吃點鳥貝。

6、抑癌抗瘤

食(shi)用鳥貝(bei)(bei)肉還(huan)能有(you)效預(yu)防癌癥，降低癌變的(de)發生率，延緩(huan)和抑制癌細胞(bao)生長、擴散，使癌細胞(bao)退化、萎縮。有(you)潤肺、益精補(bu)陰之(zhi)功效，為其(qi)他貝(bei)(bei)類所不及。