一、苦瓜酒的做法

準備材料：苦瓜、米酒。

該圖片由注冊用戶"養生滋道"提供，版權聲明反饋

做法步驟：

第一(yi)步：擇瓜(gua)形長的苦瓜(gua)品種(zhong)，待瓜(gua)條充分伸長長粗，果(guo)皮青(qing)綠色，種(zhong)子(zi)開始發(fa)育但(dan)種(zhong)皮尚未木質化時裝入容器，一(yi)般以密封性好的旋(xuan)口罐頭瓶為好。

第二步：裝(zhuang)瓶(ping)時先將瓶(ping)子、苦瓜洗(xi)凈。如瓶(ping)小瓜長(chang)，可用(yong)手扮開，切忌用(yong)刀(dao)或(huo)金(jin)屬(shu)器械切割(ge)，以(yi)免(mian)污染酒質(zhi)。

第三步：制作苦瓜酒以(yi)高濃度的(de)酒為(wei)最好。酒與瓜的(de)體積以(yi)1∶1為(wei)佳。

第四步：將酒(jiu)瓶(ping)封好置于陰涼干燥處存放。經過40-60天，當酒(jiu)體有混濁感，瓜條(tiao)表(biao)皮(pi)有粉狀物脫(tuo)落時即可(ke)飲(yin)用。

二、苦瓜酒的作用與功效

苦瓜(gua)酒具有清熱(re)解(jie)毒、怡(yi)心明目(mu)、養血自肝、潤脾 補腎等多種功效，可預防、緩解(jie)扁桃腺炎、感冒、咳嗽等病癥不適(shi)。

苦瓜在白酒中浸(jin)泡一(yi)年(nian)以上，有(you)(you)效成(cheng)分均被融于(yu)酒中，這種(zhong)苦瓜白酒中含(han)有(you)(you)氨基酸(suan)達17種(zhong)之(zhi)多。據本草綱(gang)目記載(zai)：苦瓜寒(han)無(wu)毒(du)清涼降火，除邪熱(re)、解勞(lao)乏(fa)、具有(you)(you)清心(xin)明(ming)目、益氣壯陽之(zhi)功郊，新(xin)的醫學研(yan)究(jiu)證明(ming)苦瓜還(huan)有(you)(you)養顏美(mei)容，促進人體新(xin)陳代(dai)謝(xie)、同時增強免疫力(li)，具有(you)(you)降脂、調血順氣等多種(zhong)功效。