一、姬松茸怎么做成干

干姬松茸是干制的姬松茸，營養價值和食用口感都很不錯，而且制成干更方便保存，那么姬松茸如何加工成姬松茸干(gan)呢？

1、選擇干燥設備

選用(yong)(yong)熱(re)風(feng)(feng)式干燥設(she)備，或者自制(zhi)干燥設(she)備，在烤(kao)房內(nei)(nei)的(de)(de)一(yi)端，安一(yi)個(ge)火爐，在火爐上(shang)(shang)安裝(zhuang)一(yi)個(ge)曲(qu)形鐵管作(zuo)煙道，用(yong)(yong)排(pai)風(feng)(feng)扇對著發熱(re)的(de)(de)鐵管吹風(feng)(feng)，將(jiang)鐵管發熱(re)時(shi)產生的(de)(de)熱(re)風(feng)(feng)送入烘(hong)烤(kao)房內(nei)(nei)；另一(yi)端為(wei)上(shang)(shang)料(liao)操(cao)作(zuo)進口(kou)，兩(liang)邊用(yong)(yong)磚砌墻或用(yong)(yong)層板制(zhi)作(zuo)，頂部用(yong)(yong)層板封頂，并(bing)開(kai)2-3個(ge)可調節的(de)(de)排(pai)氣窗(chuang)。最(zui)后在烘(hong)烤(kao)房內(nei)(nei)安裝(zhuang)上(shang)(shang)料(liao)支架(jia)(jia)并(bing)在支架(jia)(jia)上(shang)(shang)放置(zhi)烘(hong)烤(kao)篩。

2、處理原料

采摘下來(lai)的(de)姬松茸子實(shi)體及(ji)時修剪(jian)去雜(za)質(zhi)以便烘烤干燥(zao)，然后將姬松茸洗凈(jing)去除雜(za)質(zhi)，切成片備(bei)用。

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3、原料烘烤

將(jiang)修整去(qu)掉雜質(zhi)的(de)姬松茸單層放置(zhi)在烘烤篩(shai)上，烘烤的(de)溫(wen)度(du)要(yao)由低到(dao)高(gao)，最高(gao)溫(wen)度(du)不(bu)超過65℃，風(feng)量則由高(gao)到(dao)低：第(di)一階(jie)段溫(wen)度(du)保(bao)持(chi)在35℃～40℃，通(tong)風(feng)口(kou)要(yao)全(quan)開，并保(bao)持(chi)3-5小(xiao)時(shi)。第(di)二(er)階(jie)段，溫(wen)度(du)控制在45℃～50℃，排風(feng)口(kou)開起1/3～2/3，保(bao)持(chi)6小(xiao)時(shi)左(zuo)右。第(di)三階(jie)段進行后期干燥，將(jiang)溫(wen)度(du)提高(gao)到(dao)55℃～60℃，并關閉通(tong)風(feng)口(kou)，保(bao)持(chi)1～2小(xiao)時(shi)。在烘烤期間，上下層烘烤篩(shai)要(yao)不(bu)時(shi)交(jiao)換(huan)

成品姬松(song)茸(rong)干要(yao)求不(bu)焦黃，不(bu)破碎，含水量在12％～13％之間即可。

二、姬松茸干一般多少一斤

姬松茸(rong)(rong)別稱巴西蘑菇、巴氏蘑菇、小松菇等，是(shi)(shi)一種夏秋(qiu)生長的腐生菌(jun)，其菌(jun)蓋(gai)嫩，菌(jun)柄(bing)脆，口感極好，味純鮮(xian)香，食用(yong)價值頗高，因此很受歡迎，市場上的姬松茸(rong)(rong)很多(duo)都是(shi)(shi)以姬松茸(rong)(rong)干的形(xing)式(shi)出售的，那(nei)么姬松茸(rong)(rong)干的價格(ge)是(shi)(shi)多(duo)少呢？

相比于松茸，姬松茸是可以人工栽(zai)培的食用菌，因(yin)此價(jia)格(ge)(ge)也(ye)會低(di)一些(xie)，普通姬(ji)(ji)松茸的價(jia)格(ge)(ge)大(da)約是50-80元左(zuo)(zuo)右一斤，具體價(jia)格(ge)(ge)要看姬(ji)(ji)松茸的產地、質量、市場等(deng)；姬(ji)(ji)松茸干的價(jia)格(ge)(ge)略(lve)貴(gui)一些(xie)，大(da)概在65至90元一斤左(zuo)(zuo)右。