一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備(bei)黃瓜絲適(shi)量、小蔥一根、小米(mi)辣適(shi)量、香菇適(shi)量、甜面(mian)醬適(shi)量、生粉、生抽、面(mian)條(tiao)。

2、香(xiang)菇切丁，小米(mi)辣(la)、小蔥分別(bie)切碎備用。

3、鍋中放入(ru)少(shao)量食用(yong)油(you)，下入(ru)香(xiang)菇(gu)、小(xiao)(xiao)米辣和(he)小(xiao)(xiao)蔥，翻(fan)炒1-2分(fen)鐘。

4、倒入適量生抽、食鹽和甜面醬翻炒一會(hui)。

5、生粉勾芡，倒入鍋中(zhong)，大火燒3分鐘左右，盛(sheng)起來(lai)。

6、鍋(guo)中(zhong)燒水，水燒開后(hou)下(xia)入面(mian)條，面(mian)煮好后(hou)盛起來放在碗(wan)中(zhong)，上(shang)(shang)面(mian)鋪上(shang)(shang)黃瓜絲(si)，然(ran)后(hou)把(ba)炒好的甜面(mian)醬倒在上(shang)(shang)面(mian)，用筷子拌勻就(jiu)可以吃了。

小貼士：

甜面(mian)(mian)醬(jiang)的(de)(de)味(wei)道(dao)偏甜，比較適(shi)合愛吃甜味(wei)的(de)(de)朋友，如果想吃咸一點的(de)(de)口(kou)味(wei)，可以(yi)在熬制甜面(mian)(mian)醬(jiang)的(de)(de)時候(hou)加入一點豆瓣醬(jiang)，這樣做(zuo)出來的(de)(de)拌(ban)面(mian)(mian)味(wei)道(dao)是甜咸適(shi)中的(de)(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)可以用(yong)各種(zhong)調(diao)味(wei)醬(jiang)(jiang)(jiang)，比如市場上(shang)有(you)各種(zhong)味(wei)道的(de)做好的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)，用(yong)那(nei)些直接(jie)拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)味(wei)道更佳(jia)，有(you)人愛吃(chi)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)咸甜(tian)(tian)風味(wei)，于是(shi)(shi)會用(yong)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)拌面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)，不(bu)過要注意的(de)是(shi)(shi)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)一般(ban)不(bu)能直接(jie)用(yong)來拌面(mian)(mian)(mian)(mian)。

由于甜面醬的(de)味道口感(gan)比較(jiao)厚重，直(zhi)接拌(ban)面的(de)話味道會(hui)不是(shi)很好(hao)，吃起來(lai)口感(gan)也可能有些(xie)稠(chou)，因(yin)此一(yi)般都(dou)是(shi)將(jiang)甜面醬熬一(yi)下再拌(ban)面，有條件的(de)話，在(zai)熬甜面醬的(de)時候(hou)還可以加一(yi)些(xie)肉末(mo)，味道會(hui)更(geng)好(hao)。

當然，甜面醬直(zhi)接拌面(mian)吃(chi)也可以，方法很簡單(dan)，準備一(yi)(yi)點堿(jian)水(shui)(shui)面(mian)，鍋(guo)中燒(shao)開(kai)水(shui)(shui)，等待水(shui)(shui)燒(shao)開(kai)之(zhi)后(hou)將堿(jian)水(shui)(shui)面(mian)倒(dao)入(ru)(ru)10秒后(hou)撈起，然后(hou)過(guo)一(yi)(yi)遍涼水(shui)(shui)再(zai)放入(ru)(ru)碗中，切一(yi)(yi)點蔥花撒在上面(mian)，加入(ru)(ru)適量的(de)甜面(mian)醬(jiang)和香油，用(yong)筷子(zi)攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)就能(neng)食用(yong)。