一、甜面醬拌面的做法

甜面醬常用來制作炸醬面，但其實它也可以用來拌面，甜面醬拌面的味道也是很好吃的，下面給大家介紹甜醬拌面的做法：

1、準備黃瓜絲適(shi)量(liang)、小蔥一根(gen)、小米辣適(shi)量(liang)、香(xiang)菇適(shi)量(liang)、甜面(mian)醬適(shi)量(liang)、生(sheng)(sheng)粉、生(sheng)(sheng)抽、面(mian)條。

2、香菇切丁，小米(mi)辣、小蔥分(fen)別(bie)切碎備用。

3、鍋(guo)中放(fang)入少(shao)量食用油，下(xia)入香菇、小(xiao)米辣和小(xiao)蔥，翻炒1-2分(fen)鐘(zhong)。

4、倒入適量生抽、食(shi)鹽和甜面醬(jiang)翻炒一會(hui)。

5、生(sheng)粉勾芡，倒入鍋(guo)中，大火燒(shao)3分(fen)鐘左右(you)，盛起來。

6、鍋中(zhong)燒水(shui)，水(shui)燒開后(hou)下入面(mian)條，面(mian)煮(zhu)好(hao)(hao)后(hou)盛起來(lai)放在碗中(zhong)，上(shang)面(mian)鋪上(shang)黃(huang)瓜絲，然后(hou)把炒好(hao)(hao)的甜面(mian)醬(jiang)倒在上(shang)面(mian)，用筷子拌勻就可以(yi)吃了。

小貼士：

甜(tian)面(mian)醬的(de)(de)味道偏甜(tian)，比較適合(he)愛吃甜(tian)味的(de)(de)朋友，如果(guo)想吃咸(xian)一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)口(kou)味，可以在熬(ao)制甜(tian)面(mian)醬的(de)(de)時(shi)候加(jia)入一(yi)(yi)點(dian)豆瓣醬，這樣(yang)做出來的(de)(de)拌面(mian)味道是甜(tian)咸(xian)適中的(de)(de)。

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二、甜面醬可以直接拌面嗎

拌(ban)面(mian)吃可(ke)以(yi)用各種調味醬(jiang)，比如市場(chang)上有各種味道的做好的醬(jiang)，用那些直接拌(ban)面(mian)吃味道更佳，有人愛吃甜(tian)面(mian)醬(jiang)的咸甜(tian)風味，于是會(hui)用甜(tian)面(mian)醬(jiang)拌(ban)面(mian)吃，不過要(yao)注意的是，甜(tian)面(mian)醬(jiang)一般不能直接用來拌(ban)面(mian)。

由于甜面(mian)醬的(de)(de)味(wei)道口(kou)感比較(jiao)厚重，直接拌(ban)面(mian)的(de)(de)話(hua)(hua)味(wei)道會(hui)不是很(hen)好(hao)，吃起來口(kou)感也可能有些稠，因此一般都是將甜面(mian)醬熬一下再拌(ban)面(mian)，有條(tiao)件(jian)的(de)(de)話(hua)(hua)，在熬甜面(mian)醬的(de)(de)時候還可以加一些肉末，味(wei)道會(hui)更(geng)好(hao)。

當然，甜面醬直接拌面吃也可(ke)以(yi)，方(fang)法很簡(jian)單，準備一點堿(jian)水面，鍋(guo)中燒開(kai)水，等(deng)待水燒開(kai)之后將(jiang)堿(jian)水面倒(dao)入10秒后撈起，然后過一遍(bian)涼水再放(fang)入碗中，切(qie)一點蔥花撒(sa)在(zai)上面，加(jia)入適量(liang)的甜面醬和(he)香油(you)，用(yong)筷子攪拌均勻后就能食(shi)用(yong)。