一、大麥茶顆粒做法

首先挑選大麥。挑選時有兩個標準。一是顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質。盡量挑選顆粒飽滿無雜質的大麥，這樣制作的大麥茶才能(neng)有濃濃的香味。

把大麥淘洗干凈，然后曬干。曬干時要注意防灰塵，注意保持干凈，可以在上面放(fang)一層(ceng)紗布。

曬好后(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以炒了。炒時要(yao)注(zhu)意火候不能太(tai)大(da)(da)，等到鍋變(bian)熱后(hou)(hou)就(jiu)轉小火，火候控制十分別重要(yao)，如果火太(tai)大(da)(da)就(jiu)會把大(da)(da)麥炒糊。顏色焦黃(huang)，香味四溢的(de)時候就(jiu)可(ke)以，大(da)(da)概花費約15分鐘左右的(de)時間。

炒好的(de)大麥茶(cha)晾(liang)涼后，密(mi)封保存即可。

注意(yi)：這(zhe)一步(bu)已(yi)經簡單制(zhi)成大麥茶可以沖泡了(le)。

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二、大麥茶袋裝做法

原(yuan)材料：大麥(mai)粉7千(qian)克、茶葉粉3千(qian)克、天(tian)然(ran)香(xiang)料100克、牛骨粉50克。

做法：

1、將炒(chao)制焦黃的大麥(mai)和(he)茶葉壓成粉狀。

2、用粗篩(shai)(shai)將大麥粉中(zhong)的(de)表皮篩(shai)(shai)出。

3、將大麥粉和茶葉(xie)粉按比(bi)例混合，之后加入(ru)天(tian)然香(xiang)料和牛骨粉。

4、最后再(zai)用(yong)細篩過(guo)一次即可包裝(zhuang)。

三、大麥茶飲用方法

1、水2升左右(you)，煮(zhu)沸，放入(ru)一包大麥茶，再煮(zhu)5－10分鐘左右(you)即(ji)可(ke)飲用。

2、不(bu)愿(yuan)意煮的朋友(you)可以用開(kai)水直接泡，泡15分鐘(zhong)就可以喝(he)了。煮的比(bi)較香。在(zai)辦(ban)公室可以用泡的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放(fang)進冰(bing)(bing)箱吧，會是很好的(de)解暑飲料。注意，冰(bing)(bing)的(de)大麥茶不要多喝，因為冰(bing)(bing)過(guo)的(de)大麥茶調(diao)理腸胃功能(neng)很強(qiang)，除非便秘，不然適量。