一、米飯快餐店怎么選址

1、二手店鋪不要

我(wo)們(men)在(zai)選(xuan)擇米飯快餐店(dian)位置的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，不(bu)要(yao)光(guang)看位置怎么(me)樣，還要(yao)看這(zhe)個門店(dian)位置以前(qian)是干什(shen)么(me)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，什(shen)么(me)原因(yin)導致要(yao)出售門店(dian)，如果說之前(qian)也是開餐飲店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，那么(me)我(wo)們(men)就不(bu)要(yao)選(xuan)擇了，因(yin)為既然它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)都(dou)(dou)沒有(you)經營下去，那么(me)這(zhe)就代表著這(zhe)個門店(dian)位置一(yi)定有(you)不(bu)好(hao)(hao)之處(chu)，我(wo)們(men)不(bu)要(yao)被它(ta)“優越”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地理(li)位置蠱惑到，而且如果以前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)米飯快餐店(dian)經營給(gei)顧客們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，換了我(wo)們(men)去，顧客們(men)之前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象都(dou)(dou)會疊加到我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)門店(dian)上，會有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生意影響(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)以二手(shou)門店(dian)不(bu)要(yao)。

2、門店盡量新鋪

我們(men)在(zai)選(xuan)擇(ze)(ze)米(mi)飯快餐店位置的(de)(de)時候盡量去選(xuan)擇(ze)(ze)一些(xie)新鋪，最好(hao)是(shi)那(nei)些(xie)正(zheng)在(zai)發展階段(duan)的(de)(de)地區，要(yao)知(zhi)道很多門店在(zai)前期可(ke)能人流(liu)量不多，但是(shi)過(guo)了兩年(nian)，這個地區突然發展了起(qi)來，人也(ye)變多了，剛(gang)好(hao)可(ke)讓我們(men)有(you)一個緩(huan)慢的(de)(de)積累，適合我們(men)的(de)(de)發展，所(suo)以要(yao)有(you)遠見在(zai)適當的(de)(de)時候可(ke)以選(xuan)哪些(xie)新的(de)(de)門店。

3、選擇同行多的地方

米飯(fan)快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)位置不一(yi)(yi)定(ding)非要(yao)選擇在(zai)(zai)沒有(you)(you)同行的(de)(de)地方，要(yao)知(zhi)道，我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)同行既(ji)然都聚集在(zai)(zai)某個(ge)(ge)地方開店，那就代(dai)表(biao)著這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)點的(de)(de)市(shi)(shi)場一(yi)(yi)定(ding)比(bi)較大，要(yao)知(zhi)道這(zhe)(zhe)(zhe)么多做餐(can)(can)飲(yin)的(de)(de)店都有(you)(you)生意，代(dai)表(biao)的(de)(de)就是(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)(ge)地方并不缺乏(fa)市(shi)(shi)場，只要(yao)我(wo)們(men)(men)(men)在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)里經營(ying)出(chu)屬于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)自己特色的(de)(de)米飯(fan)套(tao)餐(can)(can)產品(pin)，那么就代(dai)表(biao)著我(wo)們(men)(men)(men)可(ke)(ke)以擁有(you)(you)我(wo)們(men)(men)(men)自己的(de)(de)顧客；再者在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)(zhe)里更(geng)加有(you)(you)益于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)觀察市(shi)(shi)場需求的(de)(de)變(bian)化，可(ke)(ke)以及時對于(yu)我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)產品(pin)做出(chu)相應(ying)的(de)(de)改動，又(you)可(ke)(ke)以形成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)(ge)米飯(fan)快(kuai)餐(can)(can)店的(de)(de)圈，這(zhe)(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)來(lai)即可(ke)(ke)以去吸引(yin)到更(geng)多有(you)(you)中(zhong)式米飯(fan)快(kuai)餐(can)(can)需求的(de)(de)顧客前(qian)來(lai)消費。

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二、米飯快餐店開在哪里好

1、辦公區域（寫字樓）

所(suo)謂辦公(gong)區(qu)是指公(gong)司辦公(gong)樓(lou)、寫字(zi)樓(lou)等(deng)，潛在(zai)客源主要是白領階層，消費需求旺盛，關注飯菜的質量和價格。辦公(gong)區(qu)的租(zu)金相對于(yu)商業區(qu)來(lai)說較(jiao)為便宜，消費者主要來(lai)源于(yu)附近的上班族，消費水平中等(deng)偏(pian)上，消費時段比較(jiao)集中。

2、商業區（商圈）

選擇在(zai)商(shang)場或商(shang)業(ye)大(da)廈周邊開快餐(can)店。這(zhe)些(xie)(xie)地(di)方購人(ren)群廣泛，客源也相(xiang)(xiang)對(dui)豐(feng)富。雖然這(zhe)些(xie)(xie)人(ren)群是以購物(wu)為主，但也有一部(bu)分人(ren)需要休閑(xian)和就餐(can)。針(zhen)對(dui)有些(xie)(xie)顧(gu)客購物(wu)時間(jian)緊迫，但他們追求(qiu)(qiu)就餐(can)環境(jing)衛生、潔凈(jing)、舒適，喜歡菜的內(nei)容新(xin)(xin)、奇、特，以及時髦的創(chuang)新(xin)(xin)品種(zhong)，并且有可選性(xing)。在(zai)用餐(can)方法上(shang)要求(qiu)(qiu)簡(jian)單(dan)，時間(jian)上(shang)求(qiu)(qiu)一個(ge)“快”字。所以這(zhe)種(zhong)商(shang)業(ye)區適合(he)開快餐(can)。商(shang)業(ye)區的租金相(xiang)(xiang)對(dui)其余幾個(ge)比(bi)(bi)較高(gao)(gao)，但是人(ren)流量也相(xiang)(xiang)對(dui)應(ying)的高(gao)(gao)，消費時段比(bi)(bi)較平均，營業(ye)額也高(gao)(gao)。

3、學生區（學校）

在大學院校(xiao)內部或(huo)周(zhou)邊(bian)地區選(xuan)址(zhi)開(kai)快(kuai)餐(can)(can)，也會有(you)(you)(you)可觀的(de)經(jing)濟效益(yi)。因(yin)為(wei)(wei)除了學生寒暑假期(qi)以外，快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)的(de)經(jing)營(ying)不(bu)會出現什么旺季和淡季之分，較為(wei)(wei)平穩，有(you)(you)(you)一定的(de)規律。快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)經(jing)營(ying)應注意以下方面：一是開(kai)辦快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)不(bu)要(yao)距(ju)離校(xiao)園太遠，快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)的(de)營(ying)業面積(ji)相對應寬(kuan)敞而明(ming)亮，裝修雖不(bu)豪華(hua)但要(yao)得體。二是供應品種應廣泛多樣(yang)，應有(you)(you)(you)盡(jin)有(you)(you)(you)，以滿足學生的(de)不(bu)同需求(qiu)。三是快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)的(de)營(ying)業時(shi)間(jian)應適當延(yan)長，他(ta)們(men)不(bu)受用(yong)餐(can)(can)時(shi)間(jian)的(de)限制。

4、工業區

上班(ban)族(zu)群聚的地方，活動時間以白天(tian)為主，因此(ci)消(xiao)費(fei)時機在(zai)于(yu)午餐(can)，由于(yu)午餐(can)時間并不長，而用(yong)(yong)餐(can)都在(zai)11-2點之(zhi)間，對供應速(su)度要(yao)(yao)求較高，工(gong)商業區用(yong)(yong)餐(can)環境要(yao)(yao)求不高，講求衛生(sheng)清潔，服(fu)務態度要(yao)(yao)好，座位(wei)可以較密集，以容納更多(duo)顧(gu)客，晚(wan)餐(can)只有加(jia)班(ban)人(ren)用(yong)(yong)餐(can)，每星期一至星期五是消(xiao)費(fei)者集中時間，周(zhou)六日則相對清淡(dan)。

5、火車站汽車站

各(ge)公(gong)車(che)站、汽(qi)車(che)站、火車(che)站等各(ge)交通要(yao)點，都(dou)是(shi)人(ren)們聚集最多(duo)的(de)(de)地方了，如(ru)果可以在(zai)(zai)這些地方設(she)置(zhi)快(kuai)餐店，加上產品(pin)經得起考(kao)驗，每天迎(ying)接(jie)熙來攘往的(de)(de)人(ren)群，生意一定不會(hui)差。如(ru)果您的(de)(de)店剛好(hao)開在(zai)(zai)在(zai)(zai)車(che)站旁那就更好(hao)了，人(ren)們在(zai)(zai)等車(che)時，可能就會(hui)就近在(zai)(zai)您的(de)(de)店里就餐；又或者在(zai)(zai)下了車(che)后，在(zai)(zai)公(gong)車(che)站附近買，無論(lun)如(ru)何，在(zai)(zai)車(che)站設(she)立的(de)(de)快(kuai)餐店，相信又比其它地方的(de)(de)生意來得更好(hao)。

6、醫院和批發市場

醫(yi)院(yuan)附近(jin)的小吃(chi)店(dian)似乎總是(shi)非常熱鬧的樣(yang)子。探病的人，想要改善伙食的病人，現在醫(yi)院(yuan)看病多(duo)要排很(hen)長時(shi)間的隊，排隊看診(zhen)的病人的也需(xu)要吃(chi)飯。客源問題解決(jue)后，在醫(yi)院(yuan)附近(jin)開店(dian)的食品和店(dian)鋪衛生一定(ding)要格外注意。

7、大賣場

大賣場內外總有不少商鋪位置，賣場工(gong)作(zuo)人員和買東西的人，以及周邊居民等都(dou)是比較(jiao)固定的客(ke)源。