一、米飯快餐店怎么選址
1、二手店鋪不要
我(wo)們(men)在選擇(ze)米飯(fan)快餐店(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)置(zhi)的(de)(de)(de)時候,不要光看位(wei)置(zhi)怎么(me)(me)樣,還要看這(zhe)(zhe)個門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)置(zhi)以(yi)前是干(gan)什(shen)么(me)(me)的(de)(de)(de),什(shen)么(me)(me)原(yuan)因導致要出售門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian),如果(guo)說之(zhi)前也是開餐飲(yin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)話,那(nei)么(me)(me)我(wo)們(men)就不要選擇(ze)了,因為既然它的(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)都沒有經營下去,那(nei)么(me)(me)這(zhe)(zhe)就代表著(zhu)這(zhe)(zhe)個門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)位(wei)置(zhi)一定(ding)有不好(hao)之(zhi)處,我(wo)們(men)不要被它“優(you)越”的(de)(de)(de)地(di)理位(wei)置(zhi)蠱(gu)惑到(dao),而且(qie)如果(guo)以(yi)前的(de)(de)(de)米飯(fan)快餐店(dian)(dian)(dian)(dian)經營給顧客們(men)的(de)(de)(de)印象(xiang)不好(hao)的(de)(de)(de)話,換了我(wo)們(men)去,顧客們(men)之(zhi)前的(de)(de)(de)印象(xiang)都會(hui)(hui)疊加到(dao)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)上,會(hui)(hui)有一定(ding)的(de)(de)(de)生意影響(xiang)的(de)(de)(de),所以(yi)二手門(men)店(dian)(dian)(dian)(dian)不要。
2、門店盡量新鋪
我們(men)在(zai)選(xuan)擇米(mi)飯(fan)快餐(can)店位置的(de)時候(hou)盡量去(qu)選(xuan)擇一(yi)些新鋪(pu),最好是(shi)那些正在(zai)發展(zhan)階段的(de)地區(qu),要知道很多門(men)店在(zai)前(qian)期(qi)可(ke)能人流量不多,但(dan)是(shi)過了(le)兩年(nian),這個地區(qu)突然發展(zhan)了(le)起來,人也變多了(le),剛好可(ke)讓我們(men)有(you)一(yi)個緩慢的(de)積累,適(shi)合我們(men)的(de)發展(zhan),所以(yi)要有(you)遠見(jian)在(zai)適(shi)當(dang)的(de)時候(hou)可(ke)以(yi)選(xuan)哪些新的(de)門(men)店。
3、選擇同行多的地方
米飯(fan)快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)位置不一(yi)定(ding)非要(yao)選擇在(zai)沒(mei)有同行的(de)(de)地(di)方(fang),要(yao)知(zhi)道,我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)同行既然都(dou)聚集在(zai)某個(ge)(ge)地(di)方(fang)開店(dian)(dian),那就(jiu)(jiu)代表(biao)著這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)點的(de)(de)市(shi)場一(yi)定(ding)比較大,要(yao)知(zhi)道這(zhe)(zhe)么多做餐飲的(de)(de)店(dian)(dian)都(dou)有生意,代表(biao)的(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)地(di)方(fang)并(bing)不缺乏市(shi)場,只要(yao)我(wo)(wo)們(men)在(zai)這(zhe)(zhe)里經營出屬于我(wo)(wo)們(men)自己特色的(de)(de)米飯(fan)套餐產品(pin),那么就(jiu)(jiu)代表(biao)著我(wo)(wo)們(men)可以(yi)擁有我(wo)(wo)們(men)自己的(de)(de)顧客;再者在(zai)這(zhe)(zhe)里更(geng)加有益(yi)于我(wo)(wo)們(men)觀察(cha)市(shi)場需(xu)求的(de)(de)變化(hua),可以(yi)及時(shi)對(dui)于我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)產品(pin)做出相(xiang)應的(de)(de)改(gai)動,又(you)可以(yi)形成(cheng)一(yi)個(ge)(ge)米飯(fan)快(kuai)(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)圈,這(zhe)(zhe)樣一(yi)來即可以(yi)去吸引到更(geng)多有中(zhong)式(shi)米飯(fan)快(kuai)(kuai)餐需(xu)求的(de)(de)顧客前來消費。
二、米飯快餐店開在哪里好
1、辦公區域(寫字樓)
所謂(wei)辦公區(qu)是指公司辦公樓(lou)、寫字樓(lou)等,潛在客源主(zhu)要(yao)是白(bai)領(ling)階層,消(xiao)費(fei)(fei)需求旺盛,關注飯(fan)菜的質(zhi)量和(he)價格。辦公區(qu)的租金相對于商業(ye)區(qu)來(lai)(lai)說較為便宜(yi),消(xiao)費(fei)(fei)者主(zhu)要(yao)來(lai)(lai)源于附近的上(shang)班(ban)族,消(xiao)費(fei)(fei)水平中等偏上(shang),消(xiao)費(fei)(fei)時段(duan)比(bi)較集中。
2、商業區(商圈)
選擇在商場或商業(ye)大(da)廈周邊開(kai)(kai)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)店。這(zhe)些地方(fang)購(gou)人群廣泛,客(ke)源也(ye)(ye)相對(dui)(dui)豐富。雖然這(zhe)些人群是以(yi)購(gou)物為主,但(dan)也(ye)(ye)有(you)一(yi)部分(fen)人需要(yao)休閑和就餐(can)(can)。針對(dui)(dui)有(you)些顧客(ke)購(gou)物時間緊(jin)迫,但(dan)他們追(zhui)求(qiu)就餐(can)(can)環(huan)境衛(wei)生、潔凈、舒適,喜(xi)歡菜的內容(rong)新、奇、特(te),以(yi)及時髦的創新品種(zhong),并且有(you)可選性(xing)。在用餐(can)(can)方(fang)法(fa)上要(yao)求(qiu)簡單,時間上求(qiu)一(yi)個“快(kuai)(kuai)(kuai)”字。所以(yi)這(zhe)種(zhong)商業(ye)區(qu)適合開(kai)(kai)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)。商業(ye)區(qu)的租金相對(dui)(dui)其(qi)余幾個比較(jiao)高(gao),但(dan)是人流量(liang)也(ye)(ye)相對(dui)(dui)應(ying)的高(gao),消費(fei)時段比較(jiao)平均,營業(ye)額也(ye)(ye)高(gao)。
3、學生區(學校)
在大學(xue)院校(xiao)(xiao)內部(bu)或(huo)周邊地區選址開(kai)快餐(can),也會有可觀的(de)(de)經濟效益。因為除了學(xue)生寒暑假期以外(wai),快餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)經營(ying)不(bu)會出現什么(me)旺季(ji)和淡季(ji)之分,較為平穩,有一定的(de)(de)規律。快餐(can)店(dian)(dian)經營(ying)應(ying)注(zhu)意以下方面:一是(shi)開(kai)辦快餐(can)店(dian)(dian)不(bu)要距(ju)離校(xiao)(xiao)園太遠(yuan),快餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)營(ying)業(ye)面積相對(dui)應(ying)寬敞而(er)明亮,裝(zhuang)修雖不(bu)豪(hao)華但要得體。二是(shi)供應(ying)品(pin)種應(ying)廣泛(fan)多樣,應(ying)有盡有,以滿足學(xue)生的(de)(de)不(bu)同(tong)需求。三是(shi)快餐(can)店(dian)(dian)的(de)(de)營(ying)業(ye)時間(jian)應(ying)適當延(yan)長,他(ta)們不(bu)受用餐(can)時間(jian)的(de)(de)限制。
4、工業區
上(shang)班族群聚的(de)地方,活動時(shi)(shi)間(jian)以(yi)白天為主,因(yin)此消費時(shi)(shi)機在于午(wu)餐,由于午(wu)餐時(shi)(shi)間(jian)并不(bu)長,而用餐都在11-2點(dian)之間(jian),對供應速度要(yao)求(qiu)較高,工商(shang)業區(qu)用餐環(huan)境要(yao)求(qiu)不(bu)高,講(jiang)求(qiu)衛生清潔(jie),服務態(tai)度要(yao)好,座(zuo)位(wei)可以(yi)較密(mi)集(ji),以(yi)容(rong)納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,每星期一(yi)至(zhi)星期五是(shi)消費者集(ji)中時(shi)(shi)間(jian),周六日(ri)則相(xiang)對清淡。
5、火車站汽車站
各(ge)公車(che)(che)站(zhan)、汽車(che)(che)站(zhan)、火(huo)車(che)(che)站(zhan)等各(ge)交通要點,都是人(ren)們(men)聚集最多的(de)地方了,如果(guo)(guo)可以在(zai)這些(xie)地方設(she)置快餐(can)(can)店,加上產品經得起考(kao)驗,每天迎接熙來攘(rang)往的(de)人(ren)群,生(sheng)意一定不會差。如果(guo)(guo)您的(de)店剛好(hao)開在(zai)在(zai)車(che)(che)站(zhan)旁那就(jiu)更(geng)好(hao)了,人(ren)們(men)在(zai)等車(che)(che)時,可能(neng)就(jiu)會就(jiu)近(jin)在(zai)您的(de)店里就(jiu)餐(can)(can);又或者在(zai)下了車(che)(che)后,在(zai)公車(che)(che)站(zhan)附(fu)近(jin)買,無論如何,在(zai)車(che)(che)站(zhan)設(she)立(li)的(de)快餐(can)(can)店,相信又比其它地方的(de)生(sheng)意來得更(geng)好(hao)。
6、醫院和批發市場
醫(yi)院(yuan)附(fu)近(jin)(jin)的(de)小吃(chi)店似乎總是非常(chang)熱鬧的(de)樣子。探病(bing)的(de)人,想(xiang)要改善伙食(shi)的(de)病(bing)人,現在(zai)醫(yi)院(yuan)看(kan)病(bing)多要排(pai)很(hen)長時間的(de)隊,排(pai)隊看(kan)診的(de)病(bing)人的(de)也需要吃(chi)飯。客(ke)源問(wen)題解決(jue)后,在(zai)醫(yi)院(yuan)附(fu)近(jin)(jin)開店的(de)食(shi)品和(he)店鋪衛生(sheng)一定要格外注意。
7、大賣場
大賣場內外總有不(bu)少商鋪位置,賣場工作人(ren)員(yuan)和買(mai)東西的人(ren),以及(ji)周邊居民(min)等都是(shi)比較固定的客源。