快餐分類
1、按經營方式(shi)、工業化程度可分為:傳統快餐、現代快餐。
2、按(an)菜(cai)品風(feng)味可分為:中式快(kuai)(kuai)餐、西式快(kuai)(kuai)餐、中西合璧(bi)式快(kuai)(kuai)餐、其它(ta)快(kuai)(kuai)餐。
3、按(an)品種形式可分為:單一品種快(kuai)(kuai)餐(can)、組(zu)合品種快(kuai)(kuai)餐(can)。
中式快餐的種類
第一是飯食類。如中式套(tao)餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套(tao)餐等(deng)。
第二(er)是面(mian)條類。如湯面(mian)包括雜醬面(mian)、煎蛋(dan)面(mian)、饞面(mian)、牛肉面(mian)等(deng)(deng)、炒面(mian)以及類似(si)于面(mian)條的肥腸粉(fen)、桂林米粉(fen)、云南米線等(deng)(deng)。
第三是面點類(lei)。如包子、饞包、蒸(zheng)餃、燒麥、煎餅(bing)等。
第四是飲料小吃類。如(ru)南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。