一、美式咖啡和意式咖啡的區別
美式咖啡和(he)意式咖啡(fei)的區別(bie)主要在使用的咖啡(fei)機(ji)、口味濃淡、咖啡(fei)因配比上(shang)。
1、使用咖啡機不同
由意(yi)式(shi)咖(ka)啡(fei)機,摩卡壺等意(yi)式(shi)咖(ka)啡(fei)煮具所(suo)(suo)煮出(chu)來的(de)咖(ka)啡(fei)稱為(wei)意(yi)式(shi)咖(ka)啡(fei),其煮出(chu)來的(de)基本咖(ka)啡(fei)一(yi)(yi)般(ban)坊間稱為(wei)ESPRESSO中文為(wei)意(yi)式(shi)濃縮咖(ka)啡(fei),其原理(li)是(shi)由適當(dang)的(de)壓力及合適水(shui)溫的(de)水(shui)快速的(de)(一(yi)(yi)般(ban)為(wei)25-30秒)通過(guo)咖(ka)啡(fei)粉(fen)而(er)萃取出(chu)來的(de)咖(ka)啡(fei)液(ye)(30cc左右),所(suo)(suo)以(yi)一(yi)(yi)般(ban)來說是(shi)很濃厚的(de)。
而(er)美式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei),一(yi)般人能理(li)解的(de)就是小家(jia)電(dian)常見的(de)美式(shi)滴濾式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)機,咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)放置于濾杯(bei)中,插電(dian)開(kai)開(kai)關,自(zi)己會自(zi)動滴漏下來的(de)那種(zhong),我們一(yi)般稱為(wei)美式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei),其(qi)時(shi)間要看杯(bei)數及水量(liang),濃淡(dan)的(de)調整會因您的(de)水量(liang)及放的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)量(liang)而(er)有(you)所(suo)不(bu)同。
2、口味濃淡不同
意(yi)(yi)式咖(ka)(ka)啡和美式咖(ka)(ka)啡的口味不同,美式咖(ka)(ka)啡相對(dui)于意(yi)(yi)式咖(ka)(ka)啡較(jiao)為淡。
意式咖(ka)(ka)(ka)啡最早是(shi)普及在(zai)(zai)歐洲(zhou),傳到美(mei)國(guo)后,由于(yu)美(mei)國(guo)人喝慣了美(mei)式咖(ka)(ka)(ka)啡較淡的口味,所以(yi)將意式咖(ka)(ka)(ka)啡機煮出來的ESPRESSO,加入熱水沖淡它的濃度,所以(yi)有時您會在(zai)(zai)咖(ka)(ka)(ka)啡館的菜(cai)單中看見一個(ge)叫美(mei)式咖(ka)(ka)(ka)啡的東西(xi)。
3、咖啡因含量不同
咖(ka)啡(fei)中咖(ka)啡(fei)因(yin)含(han)量(liang)的(de)(de)多少影響因(yin)素包含(han)豆子(zi)的(de)(de)品種,咖(ka)啡(fei)與水接觸(chu)的(de)(de)時(shi)間,咖(ka)啡(fei)量(liang)的(de)(de)多與少,煮(zhu)的(de)(de)時(shi)間及咖(ka)啡(fei)粉量(liang)等(deng),一般來(lai)說美式咖(ka)啡(fei)會比(bi)意式咖(ka)啡(fei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)含(han)量(liang)低(di)。
二、美式咖啡和意式咖啡哪個好喝
口(kou)(kou)味純正的意(yi)式咖啡(fei),帶(dai)勁(jing)兒又毫不矯情,喝這樣的咖啡(fei)是會(hui)把人(ren)慣(guan)壞的,如果習慣(guan)了這樣濃烈(lie)的口(kou)(kou)味,其他咖啡(fei)喝起來就都像水。
而美式咖啡就(jiu)是很(hen)淡很(hen)淡的咖(ka)啡,隨性放任、百(bai)無禁忌,就(jiu)像(xiang)進行一場(chang)不需(xu)要規則的游戲。
至于到底哪種更好喝呢?那就看(kan)個(ge)人喜好啦(la)~