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傳統的咖啡沖泡方式較為繁復，泡制一杯咖啡需要很長時間，而速溶咖啡的出現，解決了這一問題，因而深受辦公一族的喜歡。不過，市場上速溶咖啡品種多樣、品牌繁多，該如何挑選速溶咖啡呢？接下來，小編為大家詳細介紹速溶咖啡選購攻略，并推薦幾款好喝的速溶咖啡品牌，讓您在忙碌之中也能偷閑體驗咖啡風味。

Q
如何挑選速溶咖啡(fei) 速溶咖啡(fei)選購攻略

A
速溶咖(ka)啡(fei)是咖(ka)啡(fei)豆(dou)經(jing)焙炒和粉碎后得到純咖(ka)啡(fei)，再經(jing)提取和真空濃縮而(er)成的粉粒狀咖(ka)啡(fei)，可以隨時(shi)沖泡，落開(kai)水中即溶。由于速溶咖(ka)啡(fei)具(ju)有使(shi)用方便的特性，破(po)除了(le)常規現煮咖(ka)啡(fei)的束縛(fu)，因而(er)迅速流行(xing)起來。不(bu)過，在挑選(xuan)速溶咖(ka)啡(fei)時(shi)，要注意辨別品質，許多不(bu)良廠(chang)家(jia)常常不(bu)經(jing)篩選(xuan)碎豆(dou)、壞(huai)豆(dou)、不(bu)良發育品種就(jiu)(jiu)直接(jie)烘培、研磨，香(xiang)(xiang)氣不(bu)足就(jiu)(jiu)通過各類香(xiang)(xiang)精、添加劑來調和。

一、沖泡前鑒別

良質速溶(rong)咖啡(fei)，因品(pin)種(zhong)和(he)工藝(yi)不同(tong)而(er)呈(cheng)棕(zong)色(se)到深褐色(se)，組織狀態(tai)為2毫米左右大小的不規則顆粒，夾雜有部分(fen)細粉末；劣質速溶(rong)咖啡(fei)，色(se)澤深暗，有的呈(cheng)鐵黑色(se)，組織狀態(tai)上因受潮或其他原(yuan)因而(er)有結塊、結團現象。
二、沖泡后鑒別

良質速(su)溶(rong)咖啡(fei)(fei)，溶(rong)解完全，湯汁色棕(zong)紅而(er)明亮，具有(you)(you)濃郁的(de)咖啡(fei)(fei)香，加糖后(hou)具有(you)(you)適口的(de)苦味(wei)和酸味(wei)，風味(wei)爽直；劣質速(su)溶(rong)咖啡(fei)(fei)，溶(rong)解后(hou)杯底有(you)(you)沉淀物，湯汁顏色偏暗，香氣淡且(qie)焦糊味(wei)濃，加糖后(hou)苦味(wei)和酸味(wei)均濃重，尤其是回味(wei)辛苦。
三、咖啡豆品質

咖啡豆的(de)產地較為固定(ding)(ding)，一般包(bao)裝袋上會標識咖啡豆的(de)原產國(guo)，國(guo)際上通常以A、AA級來評(ping)定(ding)(ding)咖啡級別，AA代表了最好的(de)咖啡豆級別，要(yao)注意(yi)選擇有(you)QS認證的(de)產品(pin)，如(ru)果(guo)沒有(you)QS，即(ji)意(yi)味著這款產品(pin)是(shi)不符(fu)合食品(pin)安全(quan)規定(ding)(ding)的(de)。