咖啡粉怎么煮才好喝

1、用濾壓壺沖泡(pao)咖(ka)啡(fei)粉

熱水倒入濾(lv)壓壺中約(yue)8分滿，讓玻璃(li)瓶身預熱，約(yue)2分(fen)鐘后倒出(chu)熱水(shui)。在濾(lv)壓(ya)壺中(zhong)倒入咖啡粉與熱水(shui)，將內濾(lv)網置于壺口，約2～3分(fen)鐘(zhong)后，內濾(lv)網(wang)再往(wang)下壓至杯底(di)。內濾(lv)網(wang)一開始(shi)不往(wang)下壓，目的(de)是要先讓咖(ka)啡粉充分(fen)浸泡后，再進行過(guo)(guo)濾(lv)。若喜歡(huan)較(jiao)干凈、順口的(de)口感，可(ke)另取一底(di)壺(hu)，放上濾(lv)杯與折(zhe)過(guo)(guo)的(de)濾(lv)紙，再將濾(lv)壓壺(hu)中的(de)咖(ka)啡倒入過(guo)(guo)濾(lv)即可(ke)。

2、手沖咖啡(fei)粉的方法

取一(yi)底壺(hu)并放上(shang)(shang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，將(jiang)(jiang)少許(xu)熱(re)(re)水淋上(shang)(shang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)，讓底壺(hu)預熱(re)(re)保溫，濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)放上(shang)(shang)折(zhe)過(guo)的(de)濾(lv)(lv)紙(zhi)，再淋上(shang)(shang)少許(xu)熱(re)(re)水，讓濾(lv)(lv)紙(zhi)與濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)服貼(tie)后(hou)，再將(jiang)(jiang)熱(re)(re)水倒(dao)出(chu)。濾(lv)(lv)紙(zhi)有阻絕效果(guo)，讓濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)無法(fa)受熱(re)(re)，因此，需在(zai)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)未放濾(lv)(lv)紙(zhi)前及放上(shang)(shang)濾(lv)(lv)紙(zhi)后(hou)分兩次(ci)淋熱(re)(re)水。在(zai)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)上(shang)(shang)倒(dao)入咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)(fen)，以手(shou)輕拍濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)數(shu)下，讓咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)(fen)集(ji)中(zhong)(zhong)。倒(dao)入熱(re)(re)水，先(xian)在(zai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)(fen)中(zhong)(zhong)心點(dian)倒(dao)入少許(xu)熱(re)(re)水，再由內(nei)至外以順時針方(fang)向順著咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)粉(fen)(fen)倒(dao)入熱(re)(re)水，最后(hou)同樣以順時針方(fang)向由外往內(nei)倒(dao)入。倒(dao)熱(re)(re)水時，建(jian)議使用細長壺(hu)嘴的(de)熱(re)(re)水壺(hu)，水流量(liang)較細且一(yi)致，需注意(yi)過(guo)程(cheng)不能(neng)中(zhong)(zhong)斷(duan)。當咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)從濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)上(shang)(shang)滴(di)至底壺(hu)時，若底壺(hu)的(de)刻度滴(di)至所需的(de)水量(liang)，即可將(jiang)(jiang)濾(lv)(lv)杯(bei)(bei)(bei)(bei)從底壺(hu)上(shang)(shang)取出(chu)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

咖啡粉可以直接沖泡嗎

1、生(sheng)活中(zhong)(zhong)人們(men)購買(mai)的(de)那些(xie)速溶咖啡粉是可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)(jie)沖(chong)(chong)泡的(de)，打開它(ta)的(de)包(bao)裝以(yi)后(hou)直(zhi)接(jie)(jie)放(fang)到咖啡杯中(zhong)(zhong)，再沖(chong)(chong)入97度左右的(de)開水，用小勺把它(ta)調勻，然后(hou)趁熱飲(yin)用就可(ke)以(yi)，而且這種速溶性的(de)咖啡粉，在(zai)(zai)沖(chong)(chong)泡以(yi)后(hou)，還(huan)不需要加鮮奶或者白糖，因為它(ta)在(zai)(zai)加工過程中(zhong)(zhong)已經(jing)進行了調味(wei)處理，沖(chong)(chong)泡以(yi)后(hou)直(zhi)接(jie)(jie)飲(yin)用口(kou)感正好。

2、生活中那些用咖(ka)啡(fei)豆(dou)研磨出的(de)(de)新(xin)鮮(xian)咖(ka)啡(fei)粉是(shi)不(bu)能(neng)直接(jie)沖泡的(de)(de)，因為(wei)這(zhe)樣的(de)(de)咖(ka)啡(fei)粉在(zai)(zai)直接(jie)沖泡以(yi)后會(hui)在(zai)(zai)，咖(ka)啡(fei)的(de)(de)底部(bu)產(chan)生大量殘(can)渣，會(hui)影響咖(ka)啡(fei)沖好以(yi)后的(de)(de)口感(gan)(gan)(gan)。這(zhe)種咖(ka)啡(fei)粉在(zai)(zai)沖泡時需(xu)要使用那些帶有(you)過(guo)濾裝置(zhi)的(de)(de)炊(chui)具，最理想的(de)(de)就是(shi)專業(ye)咖(ka)啡(fei)壺(hu)，如果(guo)沒有(you)咖(ka)啡(fei)壺(hu)，也可以(yi)使用家中那些帶有(you)自濾裝置(zhi)的(de)(de)玻(bo)璃壺(hu)，這(zhe)樣咖(ka)啡(fei)粉在(zai)(zai)沖好以(yi)后會(hui)經過(guo)必(bi)要的(de)(de)過(guo)濾，得(de)到的(de)(de)咖(ka)啡(fei)口感(gan)(gan)(gan)細滑，滋味(wei)香醇(chun)會(hui)讓人感(gan)(gan)(gan)覺特別好喝。

沒有咖啡壺如何煮咖啡粉

首先，可以在鍋里加250毫升水，加熱(re)到沸騰，（最(zui)好是小(xiao)口或是杯子(zi)之類(lei)的(de)較(jiao)細(xi)的(de)那種）；

然后(hou)，把50cc的(de)水倒(dao)入咖(ka)啡(fei)(fei)杯中進(jin)行溫杯（家(jia)里沒有專門的(de)量杯就(jiu)感覺啦），倒(dao)兩勺咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)(fen)入鍋（一般咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)里一勺的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)粉(fen)(fen)重量是13克(ke)，兩勺也就(jiu)就(jiu)25、6克(ke)這(zhe)樣子），邊倒(dao)邊攪拌，一般順時針兩到三圈，攪多了咖(ka)啡(fei)(fei)會變酸，再煮60秒左右(you)即可；

最后，把(ba)咖(ka)啡(fei)(fei)杯中的(de)(de)熱(re)水(shui)倒掉，濾(lv)布放到杯子(zi)上(shang)面，要(yao)把(ba)杯子(zi)上(shang)濾(lv)布的(de)(de)中心位置稍稍壓低一(yi)些，這樣倒的(de)(de)時候不至于把(ba)咖(ka)啡(fei)(fei)液灑出來，要(yao)慢慢的(de)(de)倒入，（完了(le)把(ba)濾(lv)布要(yao)盡(jin)快洗凈，以免(mian)下次用(yong)的(de)(de)時候有顏色和咖(ka)啡(fei)(fei)味）。就這樣，一(yi)杯香濃(nong)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)就大功告成啦。

煮咖啡粉的6大要訣

1、煮沸會使咖啡(fei)變苦，建議千萬不要(yao)將咖啡(fei)置于火上直接煮，應以介于90到(dao)96℃(195到(dao)205℉)間的溫度沖泡(pao)。

2、煮咖啡(fei)(fei)因(yin)根據需要(yao)確定(ding)用(yong)量，煮好的咖啡(fei)(fei)應一(yi)次(ci)性飲用(yong)，不可將(jiang)已沖(chong)泡過(guo)的咖啡(fei)(fei)再次(ci)加熱，因(yin)為這樣會令到口感變差，維持咖啡(fei)(fei)最佳(jia)風味的溫(wen)度是在86℃(185℉)。

3、水(shui)(shui)質是影響咖啡口(kou)感的(de)重要因素之(zhi)一，應(ying)該使用新鮮的(de)清水(shui)(shui)來沖泡，每杯的(de)水(shui)(shui)量以98%為宜(yi)。若(ruo)水(shui)(shui)中有怪味，可(ke)以考(kao)慮用活性碳過濾。

4、根(gen)據每(mei)次(ci)咖啡(fei)的(de)需(xu)求量來決定咖啡(fei)粉的(de)數(shu)量，請(qing)勿重(zhong)復使(shi)用研(yan)磨咖啡(fei)粉，因為(wei)泡(pao)過的(de)咖啡(fei)粉中殘留的(de)是咖啡(fei)中較苦的(de)成分

5、建議每180毫升(6盎(ang)司)的水使(shi)用10公(gong)克(ke)的研磨咖啡。不論要沖調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。

6、咖啡置于咖啡機上保(bao)溫的(de)(de)時間，最好不要超過20分(fen)鐘，放(fang)置(zhi)過久會(hui)喪失風味(wei)。假如想一次性沖泡一天的(de)(de)量，建議使用保(bao)溫壺(hu)或真空壺(hu)保(bao)存，可讓咖啡保(bao)持(chi)溫度與香味(wei)得比較久。