一、貓屎咖啡原產地

貓屎咖啡產于印度尼西(xi)亞，是目前世界上最貴(gui)的咖啡之(zhi)一。

印尼種(zhong)植大(da)量的咖啡作物(wu)，而麝香貓在中南(nan)半島，印(yin)度（東(dong)北部），孟加拉，不丹，錫金，尼泊(bo)爾(er)，克什(shen)米爾(er)地區都有(you)所分布，但能產(chan)出貓屎咖啡的(de)，只有蘇門答臘麝香貓即(ji)印(yin)尼的(de)麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓(mao)屎咖(ka)啡(fei)是(shi)來(lai)自(zi)麝(she)香貓(mao)的(de)動(dong)物排泄物，雖然來(lai)自(zi)臭臭的(de)便便，但喝一(yi)口只覺(jue)滿口甘香，還(huan)有一(yi)種難以形容的(de)甘甜口感。這種野生(sheng)麝(she)香貓(mao)雖然喜(xi)歡吃肥美多漿的(de)咖(ka)啡(fei)果子(zi)，但是(shi)卻無法消(xiao)化它們，只能隨糞(fen)便排出(chu)，清洗干凈之(zhi)后，就成KopiLuwak咖(ka)啡(fei)生(sheng)豆！

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印(yin)度尼西亞人發現，經過麝香貓(mao)腸胃發酵(jiao)的咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，特(te)別濃稠香醇，于是搜集麝香貓(mao)的排泄物(wu)，篩濾出(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，沖泡來喝，由于產量稀少，并(bing)且發酵(jiao)過程獨特(te)，風味(wei)(wei)和一般咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)大異其趣。傳統上，咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)果子是透過水洗或日曬處理法(fa)，除去(qu)果皮(pi)、果肉和羊皮(pi)層，最后取出(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，然而，Luwak卻是利用體內自(zi)然發酵(jiao)法(fa)，取出(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，因此有一股特(te)殊風味(wei)(wei)。因此有(you)許多(duo)人稱它(ta)為“貓屎”咖啡。

流(liu)傳到世(shi)界各地，成為眾多(duo)人追捧的(de)(de)“貴族(zu)”咖(ka)(ka)啡，當(dang)地的(de)(de)咖(ka)(ka)啡農，為了追逐高額利潤，就將野生的(de)(de)麝香貓(mao)(mao)捉回家中飼(si)養，以(yi)便可以(yi)產出更多(duo)的(de)(de)貓(mao)(mao)屎咖(ka)(ka)啡。但是(shi)(shi)，養殖(zhi)麝香貓(mao)(mao)產出的(de)(de)貓(mao)(mao)屎咖(ka)(ka)啡，成色(se)味道也會(hui)相(xiang)應的(de)(de)遜(xun)色(se)很多(duo)。即使是(shi)(shi)這樣，這種咖(ka)(ka)啡的(de)(de)產量仍(reng)然(ran)十分稀少，并不是(shi)(shi)所有喜歡咖(ka)(ka)啡的(de)(de)人可以(yi)消費的(de)(de)起(qi)的(de)(de)。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對這一款咖啡有了(le)(le)更深的了(le)(le)解了(le)(le)嗎？