一、貓屎咖啡原產地

貓屎咖(ka)啡(fei)產于印度尼西亞，是目前世(shi)界上(shang)最貴的(de)咖(ka)啡(fei)之一。

印尼種(zhong)植大量的咖啡(fei)作(zuo)物，而麝(she)香(xiang)貓在中南半島，印度（東北部），孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什(shen)米(mi)爾地區都有所分布，但(dan)能(neng)產出貓屎咖啡的，只有蘇門(men)答(da)臘(la)麝香貓即印尼的麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓(mao)屎咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)是來自麝(she)香貓(mao)的(de)(de)動物排泄物，雖(sui)然(ran)來自臭臭的(de)(de)便便，但喝一口只覺滿(man)口甘香，還有一種(zhong)難以(yi)形容的(de)(de)甘甜口感。這(zhe)種(zhong)野生(sheng)麝(she)香貓(mao)雖(sui)然(ran)喜歡吃肥美多漿的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)果(guo)子，但是卻無法消化(hua)它們，只能隨糞(fen)便排出，清洗干凈之后(hou)，就成(cheng)KopiLuwak咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)生(sheng)豆！

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

印度尼西(xi)亞(ya)人發現，經過(guo)麝(she)香(xiang)貓腸胃(wei)發酵的咖(ka)啡(fei)豆，特(te)別濃(nong)稠香(xiang)醇，于(yu)是搜集麝(she)香(xiang)貓的排泄物，篩濾出(chu)咖(ka)啡(fei)豆，沖泡(pao)來(lai)喝(he)，由(you)于(yu)產量稀少，并且發酵過(guo)程獨特(te)，風味和一般(ban)咖(ka)啡(fei)大(da)異其(qi)趣。傳統(tong)上，咖(ka)啡(fei)果子是透過(guo)水洗或日曬處(chu)理法，除(chu)去果皮、果肉(rou)和羊皮層(ceng)，最后取出(chu)咖(ka)啡(fei)豆，然(ran)而，Luwak卻是利用體內自然(ran)發酵法，取出(chu)咖(ka)啡(fei)豆，因此有(you)一股特(te)殊風味。因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。

流傳到世界各地，成為眾多(duo)人追捧的(de)(de)“貴族”咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，當地的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)農，為了追逐(zhu)高額利潤，就將野生的(de)(de)麝香貓(mao)(mao)捉回家中飼養，以(yi)(yi)便可以(yi)(yi)產(chan)出更多(duo)的(de)(de)貓(mao)(mao)屎(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。但是(shi)，養殖麝香貓(mao)(mao)產(chan)出的(de)(de)貓(mao)(mao)屎(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，成色(se)味道也會相應的(de)(de)遜(xun)色(se)很多(duo)。即使是(shi)這樣，這種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)產(chan)量仍然十分稀少，并(bing)不(bu)是(shi)所(suo)有(you)喜歡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)人可以(yi)(yi)消費的(de)(de)起(qi)的(de)(de)。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對這一款咖啡有了(le)(le)更深的了(le)(le)解了(le)(le)嗎？