美式咖啡的特點

美(mei)(mei)式咖(ka)啡的(de)特點(dian)就是隨(sui)性放任、百無禁忌，就像進(jin)行一場不(bu)(bu)需要(yao)規則的(de)游戲。歐洲(zhou)人(ren)沖調咖(ka)啡時(shi)的(de)種(zhong)種(zhong)講究，美(mei)(mei)國(guo)人(ren)是不(bu)(bu)屑一顧的(de)。美(mei)(mei)國(guo)人(ren)喝咖(ka)啡喝得自由(you)，美(mei)(mei)式咖(ka)啡也同時(shi)深(shen)入他(ta)們的(de)生活中難以分(fen)離，影(ying)響(xiang)之深(shen)甚至(zhi)達到了沒有咖(ka)啡不(bu)(bu)算生活的(de)地(di)步。

不(bu)論(lun)在家(jia)(jia)里、辦(ban)公室、公共場合還是路邊自動販賣機，美國(guo)人幾乎(hu)一天二十四小時都離(li)不(bu)開咖(ka)啡。如此(ci)喝掉了世界咖(ka)啡生產量的(de)三分之一，是全球咖(ka)啡消(xiao)耗(hao)量最大(da)的(de)國(guo)家(jia)(jia)。

一般而(er)言，美國人(ren)生活(huo)比較(jiao)忙碌緊(jin)張，不像(xiang)歐洲、中東一帶(dai)的(de)人(ren)民那樣(yang)悠閑(xian)的(de)享受生活(huo)。一大壺電熱美式(shi)(shi)咖啡(fei)，從(cong)早到(dao)晚(wan)，由于水加(jia)得多，咖啡(fei)少，滋味特別淡(dan)(dan)薄(bo)，因此很多人(ren)批評美式(shi)(shi)咖啡(fei)實在(zai)難喝。其實，在(zai)美國各地，美式(shi)(shi)咖啡(fei)愛好者只要多費點心力，還是(shi)可以(yi)品嘗(chang)到(dao)自己喜愛的(de)咖啡(fei)口味。如(ru)果單純美式(shi)(shi)咖啡(fei)分為濃淡(dan)(dan)兩大類，美國東岸(an)比西岸(an)喝得濃，南方又比北方濃。

另外，美國(guo)雖然是最大的即溶咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)外銷國(guo)家，但美國(guo)本身喝即溶咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的人卻不多。近(jin)年來他們日益重視飲食(shi)健(jian)康，市場上無咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)因咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的銷路漸(jian)增(zeng)，而喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)不加糖的風氣也越(yue)來越(yue)普遍。

美式咖啡的由來

美式咖(ka)啡(fei)(fei)名稱來自戰爭時期在歐(ou)(ou)洲的(de)美國軍人將熱水兌進歐(ou)(ou)洲常(chang)見的(de)小份(fen)濃縮(suo)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)習慣。據說(shuo)第一次(ci)載(zai)人登(deng)月的(de)阿波羅號宇宙飛(fei)船，在歸(gui)航(hang)途中曾(ceng)經發生生死關頭的(de)故障(zhang)，當時地面人員安慰(wei)三位航(hang)天員的(de)一句(ju)話(hua)就(jiu)是：加油!香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)熱美式咖(ka)啡(fei)(fei)正等(deng)著你們歸(gui)來。

因為美國人(ren)對咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的制備一般(ban)都比較隨(sui)意且簡單(dan)，這種(zhong)方法很快隨(sui)著(zhu)美國連鎖(suo)店在世界上的普(pu)及而流(liu)行(xing)開。一般(ban)情況下，一杯美式咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)由兩份意式濃(nong)縮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)加(jia)(jia)30到(dao)470ml熱(re)(re)水勾(gou)兌而成(cheng)。因為熱(re)(re)水加(jia)(jia)入的分量(liang)很大，美式咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)無論外(wai)觀還是口感都會(hui)顯得很淡(dan)。此外(wai)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的香氣也會(hui)因此受(shou)到(dao)些(xie)許破(po)壞，并不(bu)能(neng)如傳統的意式咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)般(ban)維持長(chang)久(jiu)。 盡管加(jia)(jia)入了熱(re)(re)水稀(xi)釋(shi)，美式咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)因含量(liang)依然較一般(ban)的咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)來得高(gao)。不(bu)過(guo)它的熱(re)(re)量(liang)卻非常低。

在美(mei)國(guo)、澳大利(li)亞(ya)和新西(xi)蘭，有(you)些時候(hou)會將勾兌(dui)時先放入熱水后放入濃縮(suo)咖(ka)(ka)啡(fei)的做法稱為(wei)Long Black。 某(mou)些時候(hou)，一些簡(jian)單的咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)也被稱為(wei)美(mei)式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)。其實(shi)他們是(shi)滴漏(lou)式(shi)的咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)。