美式咖啡的特點

美(mei)式(shi)咖(ka)(ka)啡的(de)特(te)點就是(shi)(shi)隨性放(fang)任、百無(wu)禁忌，就像進行(xing)一場(chang)不(bu)(bu)需(xu)要規則(ze)的(de)游戲(xi)。歐洲人沖調咖(ka)(ka)啡時的(de)種種講究，美(mei)國(guo)人是(shi)(shi)不(bu)(bu)屑(xie)一顧的(de)。美(mei)國(guo)人喝(he)咖(ka)(ka)啡喝(he)得自由，美(mei)式(shi)咖(ka)(ka)啡也同(tong)時深入他(ta)們的(de)生活中難以分(fen)離，影響之深甚至達到(dao)了沒有咖(ka)(ka)啡不(bu)(bu)算生活的(de)地(di)步(bu)。

不論在家里、辦(ban)公室、公共場合(he)還(huan)是路邊自動(dong)販賣機，美國人(ren)幾乎(hu)一(yi)天二十四小時都(dou)離不開咖(ka)(ka)啡(fei)。如此喝掉了世(shi)界咖(ka)(ka)啡(fei)生產量的三分之一(yi)，是全球咖(ka)(ka)啡(fei)消耗量最大的國家。

一(yi)般(ban)而言，美(mei)(mei)(mei)國人生活(huo)比較忙碌緊張，不像歐(ou)洲、中東(dong)一(yi)帶的人民那樣悠(you)閑的享受(shou)生活(huo)。一(yi)大壺電熱美(mei)(mei)(mei)式(shi)咖啡，從早到晚，由于水加得多，咖啡少，滋味(wei)特別(bie)淡(dan)薄，因此很多人批評美(mei)(mei)(mei)式(shi)咖啡實(shi)在難喝。其實(shi)，在美(mei)(mei)(mei)國各地，美(mei)(mei)(mei)式(shi)咖啡愛好者只要(yao)多費點心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口(kou)味(wei)。如果單純美(mei)(mei)(mei)式(shi)咖啡分為(wei)濃淡(dan)兩大類，美(mei)(mei)(mei)國東(dong)岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。

另外(wai)，美國(guo)雖然是最大的(de)即溶咖啡(fei)外(wai)銷國(guo)家(jia)，但(dan)美國(guo)本身喝(he)即溶咖啡(fei)的(de)人卻不多。近年來(lai)他們(men)日益(yi)重視飲食健康(kang)，市場上無咖啡(fei)因咖啡(fei)的(de)銷路漸增，而喝(he)咖啡(fei)不加糖的(de)風(feng)氣(qi)也越(yue)來(lai)越(yue)普遍。

美式咖啡的由來

美式(shi)咖(ka)啡(fei)名(ming)稱來自戰(zhan)爭時期在歐洲的(de)美國軍人將熱水兌進歐洲常見的(de)小(xiao)份濃縮咖(ka)啡(fei)的(de)習(xi)慣。據說第(di)一(yi)次載人登月(yue)的(de)阿波羅號宇(yu)宙飛船(chuan)，在歸(gui)航途中曾經發生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)死關(guan)頭的(de)故障，當時地面人員安慰三位航天員的(de)一(yi)句話就是(shi)：加(jia)油!香噴噴的(de)熱美式(shi)咖(ka)啡(fei)正(zheng)等著你們歸(gui)來。

因(yin)為美(mei)(mei)(mei)(mei)國人(ren)對咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)制備一般(ban)都比(bi)較(jiao)隨意且簡(jian)單，這種方法很快(kuai)隨著美(mei)(mei)(mei)(mei)國連鎖店(dian)在世界上(shang)的(de)(de)(de)(de)普及而(er)流行開。一般(ban)情況(kuang)下，一杯美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)由兩份意式(shi)濃(nong)縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)加(jia)(jia)30到(dao)470ml熱水(shui)勾兌而(er)成。因(yin)為熱水(shui)加(jia)(jia)入(ru)的(de)(de)(de)(de)分量很大，美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)無論外(wai)觀還是(shi)口感都會顯得很淡(dan)。此(ci)外(wai)，咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)香氣也會因(yin)此(ci)受到(dao)些許破壞，并(bing)不能如傳統的(de)(de)(de)(de)意式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)般(ban)維持長久。 盡管加(jia)(jia)入(ru)了熱水(shui)稀釋，美(mei)(mei)(mei)(mei)式(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)因(yin)含量依然(ran)較(jiao)一般(ban)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)來得高。不過它(ta)的(de)(de)(de)(de)熱量卻非常低。

在美國(guo)、澳(ao)大(da)利亞和新西蘭，有些(xie)(xie)時候會將勾兌(dui)時先放入熱(re)水后放入濃縮(suo)咖啡(fei)(fei)的做法(fa)稱為(wei)(wei)Long Black。 某些(xie)(xie)時候，一(yi)些(xie)(xie)簡單的咖啡(fei)(fei)機(ji)也(ye)被稱為(wei)(wei)美式咖啡(fei)(fei)機(ji)。其實他(ta)們是滴漏式的咖啡(fei)(fei)機(ji)。