卡布奇諾的含義

卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸(zheng)汽泡沫牛奶(nai)相混合(he)的(de)(de)意(yi)大利(li)咖(ka)啡。其(qi)顏色就象(xiang)卡布(bu)奇諾教會(hui)的(de)(de)修士在(zai)深褐(he)色的(de)(de)外衣(yi)上覆上一條(tiao)頭巾(jin)一樣，因此得名(ming)卡布(bu)奇諾。

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卡布奇諾有一種(zhong)讓(rang)人無(wu)法抗拒(ju)的(de)(de)(de)獨(du)(du)特魅力，起(qi)初聞起(qi)來時(shi)(shi)味(wei)(wei)道(dao)很(hen)香(xiang)，第一口(kou)(kou)喝下去時(shi)(shi)，可以感覺(jue)(jue)到大量(liang)奶泡(pao)的(de)(de)(de)香(xiang)甜和(he)酥軟，第二口(kou)(kou)可以真(zhen)正(zheng)品嘗到咖啡豆原(yuan)有的(de)(de)(de)苦澀(se)和(he)濃郁，最(zui)后(hou)當味(wei)(wei)道(dao)停留在口(kou)(kou)中(zhong)，你又(you)(you)會覺(jue)(jue)得(de)多了一份(fen)香(xiang)醇和(he)雋永，一種(zhong)咖啡可以喝出多種(zhong)不(bu)同的(de)(de)(de)獨(du)(du)特味(wei)(wei)道(dao)，不(bu)覺(jue)(jue)得(de)很(hen)神奇嗎？第一口(kou)(kou)總讓(rang)人覺(jue)(jue)得(de)苦澀(se)中(zhong)帶著酸味(wei)(wei)，大量(liang)的(de)(de)(de)泡(pao)沫就像年輕人輕挑(tiao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活，而泡(pao)沫的(de)(de)(de)破滅和(he)那一點點的(de)(de)(de)苦澀(se)又(you)(you)像是夢想與現實(shi)的(de)(de)(de)沖突。最(zui)后(hou)品嘗過生(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)(de)悲喜后(hou)，生(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)香(xiang)醇回甘卻又(you)(you)讓(rang)人陶醉(zui)，這就好像正(zheng)值青(qing)春期(qi)的(de)(de)(de)青(qing)少年一般，在享(xiang)受過童稚、美(mei)好的(de)(de)(de)時(shi)(shi)光后(hou)，便要(yao)開始面(mian)對踏入(ru)成人世界的(de)(de)(de)沖擊，真(zhen)正(zheng)嘗到人生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)原(yuan)味(wei)(wei)——除(chu)了甘甜之外，還有一份(fen)苦澀(se)。

卡布奇諾的由來

卡布奇諾的來歷(li)很有學(xue)問，一直是(shi)歐美研(yan)究文(wen)字(zi)變遷的最佳體材。Cappuccino此字(zi)的歷(li)史(shi)：創設于1525五年(nian)以后的圣芳濟教(jiao)會（Capuchin）的修士(shi)都穿(chuan)著褐色道袍， 頭(tou)戴一頂尖尖帽(mao)子， 圣芳濟教(jiao)會傳到意(yi)大利時(shi)， 當地人覺得修士(shi)服飾很特殊， 就給他們取個Cappuccino的名字(zi)， 此字(zi)的意(yi)大利文(wen)是(shi)指僧侶(lv)所穿(chuan)寬松(song)長袍和小尖帽(mao)， 源自意(yi)大利文(wen)“頭(tou)巾”即Cappuccio。

然而，老意愛喝咖啡，發覺(jue)濃(nong)縮咖(ka)啡(fei)(fei)、牛奶(nai)(nai)和奶(nai)(nai)泡(pao)混合后，顏色就(jiu)像是修士所(suo)穿(chuan)的(de)深褐色道袍，于是靈機一(yi)動(dong)，就(jiu)給牛奶(nai)(nai)加咖(ka)啡(fei)(fei)又有尖尖奶(nai)(nai)泡(pao)的(de)飲料，取(qu)名為卡(ka)布奇諾（Cappuccino）。英文最早使用此(ci)字的(de)時間在1948年(nian)，當時舊(jiu)金山一(yi)篇報導率先(xian)介紹卡(ka)布奇諾飲料，一(yi)直到一(yi)九(jiu)九(jiu)0年(nian)以(yi)后，才成為世人(ren)耳熟(shu)能詳的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)飲料。

應該可以(yi)這么說Cappuccino咖(ka)啡(fei)(fei)這個字(zi)， 源自(zi)圣芳濟教會(hui) ( Capuchin ) 和意(yi)大利文頭巾(jin)（Cappucio），相信Cappuccino的(de)原(yuan)始造字(zi)者，做夢也沒料到僧侶的(de)道袍最(zui)后(hou)會(hui)變成一種咖(ka)啡(fei)(fei)飲料名稱(cheng)。

卡布奇諾也和一種(zhong)猴(hou)名(ming)有關(guan)：非洲有一種(zhong)小猴(hou)子，頭(tou)頂上(shang)有一撮黑色的錐狀毛發，很像(xiang)圣芳濟教會道袍上(shang)的小尖帽，這種(zhong)小猴(hou)子也因此被(bei)取名(ming)為Capuchin，此一猴(hou)名(ming)最早(zao)被(bei)英國人使用的時間在1785年。Capuchin此字數百年后(hou)洐(xing)生成咖啡飲料名(ming)和猴(hou)子名(ming)稱(cheng)，一直是文(wen)字學者津津樂道的趣聞。

卡布奇諾咖啡的做法是什么

1.首先是將牛(niu)奶(nai)倒入壓(ya)(ya)壺(hu)里，大概(gai)是倒到壓(ya)(ya)壺(hu)的一半左(zuo)右，然后(hou)(hou)蓋上蓋子，一個手握住(zhu)壓(ya)(ya)壺(hu)，另(ling)一只手上下不停的抽壓(ya)(ya)壓(ya)(ya)壺(hu)的活塞(sai)，速度越(yue)快打(da)出來的奶(nai)沫(mo)越(yue)細膩(ni)，直到壓(ya)(ya)壺(hu)里的牛(niu)奶(nai)由一半變成一壺(hu)就(jiu)ok了，然后(hou)(hou)將牛(niu)奶(nai)和奶(nai)沫(mo)倒出來備(bei)用。

2.接著是做咖(ka)啡，把壓壺(hu)洗(xi)凈，然后在壓壺(hu)里(li)放入(ru)(ru)咖(ka)啡粉(fen)。如果是3杯量(liang)的(de)壓壺(hu)（12盎司），那么就放20克咖(ka)啡粉(fen)，用90~95度的(de)熱水(shui)均勻的(de)倒入(ru)(ru)壓壺(hu)內，倒至壺(hu)口的(de)上圈處。

3.注意要讓咖啡粉與熱水(shui)充分接(jie)觸(chu)，然后(hou)將蓋子(zi)蓋上，蓋子(zi)的(de)活塞應該是輕輕壓在水(shui)面上的(de)，定時4分鐘后(hou)，輕輕地將活塞壓下(xia)去，但千萬別壓到底(di)，留一個手指的(de)空間，ok！咖啡(fei)做好(hao)了。

4.最(zui)后(hou)(hou)就是(shi)(shi)調(diao)配卡布奇諾咯！取一個(ge)自己心(xin)愛(ai)的(de)咖(ka)啡(fei)杯，將(jiang)做好的(de)咖(ka)啡(fei)倒入杯子里，多少就看你是(shi)(shi)愛(ai)喝濃咖(ka)啡(fei)還(huan)是(shi)(shi)淡(dan)點而定吧！然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)先前(qian)壓(ya)好的(de)牛(niu)奶(nai)倒入咖(ka)啡(fei)中(zhong)，注(zhu)意(yi)倒的(de)時(shi)候最(zui)好用一個(ge)勺(shao)子壓(ya)一下液面(mian)，讓液體的(de)牛(niu)奶(nai)先倒入咖(ka)啡(fei)中(zhong)，最(zui)后(hou)(hou)將(jiang)奶(nai)沫(mo)舀(yao)入奶(nai)咖(ka)啡(fei)上面(mian)。一杯香噴(pen)噴(pen)的(de)卡布奇諾咖(ka)啡(fei)就做好了，很簡單吧！

小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好后壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店(dian)里賣出來的(de)(de)還是有(you)一定區別的(de)(de)，制作的(de)(de)工具和配(pei)方也是有(you)所不(bu)同(tong)的(de)(de)，所以口味不(bu)能相提(ti)并論，這是小編(bian)自(zi)行研究的(de)(de)參考做法(fa)而(er)已。