卡布奇諾的含義

卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和(he)蒸汽(qi)泡沫牛奶相混合的(de)意大利咖啡(fei)。其顏色就象卡布奇諾教(jiao)會(hui)的(de)修士(shi)在深褐(he)色的(de)外衣(yi)上覆上一(yi)條(tiao)頭巾一(yi)樣，因此得名卡布奇諾。

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卡布奇(qi)諾(nuo)有一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)讓人(ren)(ren)無法抗拒(ju)的(de)(de)獨(du)特(te)魅力，起初聞起來時(shi)味(wei)道(dao)很香，第一(yi)(yi)(yi)(yi)口喝(he)下去時(shi)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)感(gan)覺到大量(liang)奶(nai)泡(pao)的(de)(de)香甜(tian)和(he)酥軟，第二口可(ke)(ke)以(yi)(yi)真正(zheng)品嘗到咖啡(fei)豆(dou)原(yuan)有的(de)(de)苦澀(se)和(he)濃(nong)郁，最(zui)后(hou)當味(wei)道(dao)停留在口中，你(ni)又會覺得(de)多(duo)了一(yi)(yi)(yi)(yi)份香醇和(he)雋永，一(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)咖啡(fei)可(ke)(ke)以(yi)(yi)喝(he)出多(duo)種(zhong)不(bu)同的(de)(de)獨(du)特(te)味(wei)道(dao)，不(bu)覺得(de)很神奇(qi)嗎？第一(yi)(yi)(yi)(yi)口總讓人(ren)(ren)覺得(de)苦澀(se)中帶著酸味(wei)，大量(liang)的(de)(de)泡(pao)沫(mo)就像(xiang)年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)輕(qing)挑的(de)(de)生活(huo)(huo)，而泡(pao)沫(mo)的(de)(de)破滅(mie)和(he)那(nei)一(yi)(yi)(yi)(yi)點點的(de)(de)苦澀(se)又像(xiang)是夢(meng)想與現實的(de)(de)沖突。最(zui)后(hou)品嘗過(guo)生活(huo)(huo)的(de)(de)悲(bei)喜(xi)后(hou)，生命(ming)的(de)(de)香醇回(hui)甘卻又讓人(ren)(ren)陶(tao)醉，這就好像(xiang)正(zheng)值青春期的(de)(de)青少(shao)年(nian)一(yi)(yi)(yi)(yi)般，在享受過(guo)童(tong)稚、美好的(de)(de)時(shi)光(guang)后(hou)，便(bian)要開始面對踏入成(cheng)人(ren)(ren)世(shi)界(jie)的(de)(de)沖擊，真正(zheng)嘗到人(ren)(ren)生的(de)(de)原(yuan)味(wei)——除了甘甜(tian)之(zhi)外，還有一(yi)(yi)(yi)(yi)份苦澀(se)。

卡布奇諾的由來

卡布奇諾(nuo)的(de)來歷很有學問，一直是(shi)歐美研究文(wen)(wen)字(zi)變(bian)遷(qian)的(de)最佳(jia)體材。Cappuccino此字(zi)的(de)歷史：創設于(yu)1525五年以后的(de)圣芳濟教會（Capuchin）的(de)修士都穿著褐色道(dao)袍(pao)， 頭(tou)戴一頂(ding)尖尖帽子， 圣芳濟教會傳到意大(da)(da)利(li)(li)時， 當地人(ren)覺得修士服飾很特殊， 就給他們取個(ge)Cappuccino的(de)名字(zi)， 此字(zi)的(de)意大(da)(da)利(li)(li)文(wen)(wen)是(shi)指僧侶所穿寬松長袍(pao)和小(xiao)尖帽， 源(yuan)自意大(da)(da)利(li)(li)文(wen)(wen)“頭(tou)巾”即Cappuccio。

然而，老意愛喝咖啡，發覺濃縮咖(ka)(ka)啡、牛奶(nai)和奶(nai)泡混(hun)合后，顏色就像(xiang)是修士所(suo)穿的(de)(de)深褐色道袍，于是靈機(ji)一(yi)動，就給牛奶(nai)加咖(ka)(ka)啡又有尖尖奶(nai)泡的(de)(de)飲料，取(qu)名(ming)為(wei)(wei)卡(ka)布奇諾(nuo)（Cappuccino）。英(ying)文(wen)最早使用此字的(de)(de)時(shi)間在1948年，當(dang)時(shi)舊金山一(yi)篇(pian)報導率(lv)先(xian)介(jie)紹卡(ka)布奇諾(nuo)飲料，一(yi)直到(dao)一(yi)九九0年以(yi)后，才成為(wei)(wei)世人耳熟能詳的(de)(de)咖(ka)(ka)啡飲料。

應該可以這(zhe)么說(shuo)Cappuccino咖(ka)啡(fei)這(zhe)個字(zi)， 源自圣芳(fang)濟教會 ( Capuchin ) 和意大利(li)文頭巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字(zi)者，做夢也沒料(liao)到僧侶的道袍最后會變成一種咖(ka)啡(fei)飲料(liao)名稱(cheng)。

卡布奇諾(nuo)也和(he)一種(zhong)猴(hou)名有(you)(you)關：非洲有(you)(you)一種(zhong)小(xiao)猴(hou)子，頭頂上有(you)(you)一撮黑色的錐狀毛發，很像圣芳濟教(jiao)會道袍上的小(xiao)尖帽(mao)，這種(zhong)小(xiao)猴(hou)子也因此(ci)被(bei)取(qu)名為Capuchin，此(ci)一猴(hou)名最早被(bei)英國人使用的時(shi)間在1785年(nian)。Capuchin此(ci)字數百年(nian)后洐生成(cheng)咖啡飲(yin)料(liao)名和(he)猴(hou)子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。

卡布奇諾咖啡的做法是什么

1.首(shou)先是將牛奶(nai)倒(dao)入壓(ya)壺(hu)里(li)，大(da)概是倒(dao)到(dao)壓(ya)壺(hu)的(de)(de)一(yi)半左右(you)，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，一(yi)個手握住(zhu)壓(ya)壺(hu)，另一(yi)只(zhi)手上下(xia)不停的(de)(de)抽壓(ya)壓(ya)壺(hu)的(de)(de)活塞，速度越快打出來(lai)的(de)(de)奶(nai)沫(mo)越細膩，直到(dao)壓(ya)壺(hu)里(li)的(de)(de)牛奶(nai)由一(yi)半變成一(yi)壺(hu)就(jiu)ok了，然后將牛奶(nai)和奶(nai)沫(mo)倒(dao)出來(lai)備用。

2.接著是(shi)做咖(ka)(ka)啡(fei)，把壓壺洗凈(jing)，然后在壓壺里放(fang)(fang)入咖(ka)(ka)啡(fei)粉。如果是(shi)3杯(bei)量的(de)壓壺（12盎司(si)），那么就放(fang)(fang)20克咖(ka)(ka)啡(fei)粉，用90~95度的(de)熱水均勻的(de)倒入壓壺內，倒至壺口的(de)上圈處(chu)。

3.注意要讓咖啡粉與熱水(shui)充(chong)分接觸，然后將(jiang)蓋子蓋上，蓋子的活塞應(ying)該是輕輕壓(ya)在(zai)水(shui)面上的，定時(shi)4分鐘后，輕輕地將(jiang)活塞壓(ya)下(xia)去，但千萬別(bie)壓(ya)到(dao)底，留一個手(shou)指的空間，ok！咖(ka)啡做好了。

4.最后(hou)就(jiu)是調配卡(ka)布奇(qi)諾(nuo)咯(ge)！取一(yi)個自己心愛(ai)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)杯，將做好(hao)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)倒(dao)入(ru)杯子里，多少就(jiu)看你是愛(ai)喝濃咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)還是淡點(dian)而定吧！然后(hou)將先前壓好(hao)的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)倒(dao)入(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)，注意(yi)倒(dao)的(de)(de)(de)時候最好(hao)用一(yi)個勺子壓一(yi)下液(ye)面(mian)，讓液(ye)體的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)先倒(dao)入(ru)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)，最后(hou)將奶(nai)沫舀入(ru)奶(nai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)上面(mian)。一(yi)杯香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)(de)卡(ka)布奇(qi)諾(nuo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)就(jiu)做好(hao)了(le)，很簡單吧！

小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好后壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店里賣出來的(de)還是(shi)有一定區別的(de)，制作的(de)工具和配(pei)方也是(shi)有所不(bu)同的(de)，所以口味不(bu)能(neng)相提(ti)并論，這是(shi)小編自行研(yan)究的(de)參考做法而已。