一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦滑要(yao)保存(cun)較(jiao)長時(shi)間(jian)的話，通常會(hui)放(fang)在冰箱冷凍保存(cun)，凍過的蝦滑非常硬，要(yao)煮火鍋或做湯的話會(hui)比較(jiao)難弄下來，那么(me)蝦滑要(yao)解凍嗎？

一般(ban)來說，蝦滑不用特意(yi)去解(jie)(jie)凍，不過為(wei)了(le)防止凍太硬了(le)，建議在吃之前提(ti)前拿出來，放(fang)在室溫下解(jie)(jie)凍一段時間就可以(yi)了(le)，千(qian)萬(wan)不要用溫水(shui)或者熱(re)水(shui)解(jie)(jie)凍，因為(wei)蝦滑里的(de)蛋白質非常容易氧化(hua)，很容易變紅，用溫水(shui)或熱(re)水(shui)解(jie)(jie)凍，會影響蝦滑的(de)口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食(shi)用蝦(xia)滑(hua)時(shi)，通常需要提(ti)前解(jie)凍，一般不(bu)需要提(ti)前太(tai)久(jiu)(jiu)拿出(chu)來，不(bu)然(ran)蝦(xia)滑(hua)融化(hua)掉了反而不(bu)好烹飪(ren)，而且也怕放(fang)的時(shi)間久(jiu)(jiu)了變質；正常情況下(xia)，提(ti)前十到二十分鐘左右拿出(chu)來，放(fang)在(zai)室溫下(xia)解(jie)凍就可以了。

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三、蝦滑如何解凍

蝦滑要(yao)提前(qian)化凍(dong)的話(hua)，要(yao)注意方法(fa)，一般(ban)主要(yao)有冷(leng)水化凍(dong)和自然化凍(dong)兩(liang)種方法(fa)：

1、自然化凍：即將蝦滑(hua)從冰(bing)箱中(zhong)拿出來，放在室溫(wen)下(xia)20分鐘左右即可。

2、冷(leng)水化凍：準(zhun)備一(yi)個盆，接(jie)一(yi)些冷(leng)水，將冷(leng)凍的蝦滑放(fang)入冷(leng)水中，大概10分鐘左右就化凍完(wan)成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦滑(hua)(hua)烹飪通常會提前(qian)拿出來解凍，如(ru)果有時(shi)蝦滑(hua)(hua)已經解凍了但又沒有用或沒吃完的話，不(bu)建(jian)議重新放(fang)回冰箱冷凍。

蝦滑進行低溫(wen)冷凍(dong)時(shi)(shi)會(hui)抑制(zhi)細菌生長，但是在解(jie)凍(dong)的(de)過程(cheng)中，隨著(zhu)外部溫(wen)度的(de)升(sheng)高(gao)，食物(wu)中細菌會(hui)迅(xun)速(su)繁殖，當(dang)(dang)我(wo)們再次(ci)將食物(wu)放進冰箱冷凍(dong)時(shi)(shi)，低溫(wen)的(de)環境可以(yi)抑制(zhi)細菌生長，卻不(bu)(bu)能將之前滋(zi)生的(de)細菌“殺死”，當(dang)(dang)再次(ci)解(jie)凍(dong)時(shi)(shi)，還是會(hui)有細菌，因此冷凍(dong)的(de)蝦滑解(jie)凍(dong)后應盡(jin)快食用，不(bu)(bu)宜反復(fu)冷凍(dong)。