一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一(yi)般(ban)都(dou)是真(zhen)正的(de)水(shui)果(guo)和蔬菜制作而(er)成(cheng)的(de)，并且對果(guo)蔬的(de)要求比(bi)較嚴(yan)格。
制作(zuo)果(guo)(guo)蔬干、果(guo)(guo)蔬脆(cui)類(lei)的(de)(de)食品(pin)必須選擇優(you)質的(de)(de)水果(guo)(guo)和蔬菜，因(yin)為原料的(de)(de)優(you)劣(lie)直接影響(xiang)到產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質，所(suo)以(yi)每批被送(song)到脆(cui)片加(jia)(jia)工(gong)廠的(de)(de)原料，都要有相關的(de)(de)產(chan)品(pin)證(zheng)明(ming)，證(zheng)明(ming)原料來自無污染(ran)的(de)(de)區域(yu)，才可(ke)以(yi)進廠加(jia)(jia)工(gong)。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果蔬(shu)脆片的加工原料主要是蔬(shu)菜(cai)水果，大(da)致分(fen)為三類：
1、水果(guo)(guo)類：比(bi)如(ru)蘋(pin)果(guo)(guo)、黃桃、冬棗、獼猴桃等，這些(xie)經常被用來制作水果(guo)(guo)干(gan)。
2、蔬菜(cai)類：常(chang)見(jian)的(de)有胡蘿卜(bu)、南瓜、紫薯(shu)、秋葵等(deng)，制成(cheng)的(de)蔬菜(cai)干通常(chang)還(huan)會經(jing)過調味處理(li)。
3、食(shi)用菌類：包(bao)括(kuo)香菇(gu)、平菇(gu)等。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)蔬干是新鮮(xian)果(guo)蔬經過脫水(shui)處理(li)制成(cheng)的(de)食品，有油(you)炸和凍干等(deng)多種(zhong)制作方(fang)法，不管是哪種(zhong)方(fang)法制作的(de)蔬果(guo)干，其優(you)點(dian)和缺點(dian)都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬(shu)果(guo)干耐儲存(cun)，不易腐敗變質，大大延長了蔬(shu)菜(cai)水果(guo)的儲存(cun)時間。
（2）果(guo)蔬(shu)干相比新鮮果(guo)蔬(shu)，口感(gan)變好了(le)，可能會讓(rang)一些挑食的孩子(zi)變得喜歡吃蔬(shu)菜和水果(guo)。
（3）蔬果(guo)干中的營養(yang)成(cheng)分損失(shi)不大(da)，只是一小部分水(shui)溶性(xing)維生素(su)，如(ru)B族(zu)維生素(su)和VC有所損失(shi)，但礦物質鈣、鉀、鐵等(deng)成(cheng)分，以及膳食纖維、蛋(dan)白質等(deng)成(cheng)分均無損失(shi)，還是具有一定(ding)營養(yang)價值(zhi)的。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的(de)能量(liang)也得到了很大程度濃縮，容易吃過(guo)量(liang)。
（2）另外，也(ye)因為濃縮，蔬果干的飽腹(fu)感會比較(jiao)差，吃多少也(ye)感覺不到飽。
（3）果蔬干常見的(de)加(jia)工工藝是低溫真空(kong)油(you)炸，會額外增加(jia)油(you)脂，有的(de)還會增加(jia)鹽、糖等調(diao)味(wei)品，因此也不建議多吃。
