一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一般(ban)都(dou)是真正的水果(guo)和(he)蔬(shu)菜制作而成的，并且(qie)對(dui)果(guo)蔬(shu)的要求比較嚴格。
制作果蔬干、果蔬脆類的(de)(de)食品(pin)(pin)必(bi)須選擇優質的(de)(de)水果和蔬菜，因為原料(liao)的(de)(de)優劣直接(jie)影響到(dao)產品(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)質，所(suo)以每批被送到(dao)脆片加工廠的(de)(de)原料(liao)，都要有相(xiang)關的(de)(de)產品(pin)(pin)證(zheng)明，證(zheng)明原料(liao)來(lai)自無污染的(de)(de)區域，才可以進廠加工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果蔬脆片的加工原(yuan)料主要是(shi)蔬菜水果，大(da)致分為三(san)類：
1、水果(guo)類：比(bi)如蘋果(guo)、黃(huang)桃、冬棗(zao)、獼(mi)猴桃等，這些經常被(bei)用來(lai)制作(zuo)水果(guo)干。
2、蔬菜(cai)類：常(chang)(chang)見(jian)的有胡蘿卜、南(nan)瓜(gua)、紫(zi)薯(shu)、秋葵(kui)等(deng)，制(zhi)成的蔬菜(cai)干通常(chang)(chang)還(huan)會經過調味處理。
3、食用菌類：包(bao)括香菇、平(ping)菇等(deng)。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)蔬(shu)干是新(xin)鮮(xian)果(guo)蔬(shu)經過脫水(shui)處理制(zhi)成的食品(pin)，有油炸和凍干等多種制(zhi)作方法(fa)，不管是哪種方法(fa)制(zhi)作的蔬(shu)果(guo)干，其優點和缺(que)點都很(hen)明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬(shu)果(guo)干(gan)耐儲存，不(bu)易腐敗變質，大(da)大(da)延長(chang)了蔬(shu)菜水(shui)果(guo)的(de)儲存時間。
（2）果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)干(gan)相比新(xin)鮮果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)，口感變好了，可能會讓(rang)一些挑(tiao)食的孩子(zi)變得喜歡吃蔬(shu)菜和水果(guo)(guo)(guo)。
（3）蔬果干中的(de)營(ying)養成分(fen)損(sun)失(shi)(shi)不大，只是一小部分(fen)水溶性維生(sheng)素，如B族維生(sheng)素和VC有所損(sun)失(shi)(shi)，但礦物(wu)質(zhi)(zhi)鈣(gai)、鉀、鐵(tie)等成分(fen)，以及膳(shan)食(shi)纖維、蛋白質(zhi)(zhi)等成分(fen)均無(wu)損(sun)失(shi)(shi)，還(huan)是具(ju)有一定(ding)營(ying)養價值(zhi)的(de)。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量(liang)也得到了(le)很(hen)大(da)程度濃縮(suo)，容易(yi)吃過量(liang)。
（2）另外，也(ye)因為(wei)濃縮，蔬果干的飽(bao)腹(fu)感(gan)會比較差，吃多少(shao)也(ye)感(gan)覺(jue)不到飽(bao)。
（3）果蔬(shu)干常見的加(jia)工工藝是低溫真空油(you)炸，會(hui)額外增加(jia)油(you)脂，有的還(huan)會(hui)增加(jia)鹽(yan)、糖等調味品(pin)，因此也不建議多吃(chi)。
