中(zhong)國(guo)是世(shi)界(jie)上的(de)水(shui)果(guo)生(sheng)產(chan)(chan)大(da)國(guo)，隨(sui)著生(sheng)活水(shui)平的(de)不斷(duan)提升，中(zhong)國(guo)消費者越來越渴望“高品(pin)(pin)質的(de)、不同(tong)的(de)、安(an)全(quan)(quan)有機(ji)的(de)、知名(ming)(ming)(ming)品(pin)(pin)牌(pai)或者高價值(zhi)的(de)水(shui)果(guo)”。然(ran)而我(wo)國(guo)水(shui)果(guo)的(de)區域公用品(pin)(pin)牌(pai)眾多(duo)，比如(ru)煙臺(tai)蘋果(guo)、贛(gan)南(nan)臍橙、庫爾勒香梨等，但(dan)是缺(que)少知名(ming)(ming)(ming)的(de)企(qi)業(ye)(ye)/產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)牌(pai)化是水(shui)果(guo)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)最大(da)機(ji)遇，打造知名(ming)(ming)(ming)水(shui)果(guo)企(qi)業(ye)(ye)/產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)，健全(quan)(quan)水(shui)果(guo)質量(liang)安(an)全(quan)(quan)追溯體系，保護地理標志農產(chan)(chan)品(pin)(pin)，實現某(mou)(mou)一品(pin)(pin)類、某(mou)(mou)一品(pin)(pin)種、某(mou)(mou)一市場(chang)的(de)成(cheng)功占位，才能造福全(quan)(quan)產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈。

絕大(da)多數水果(guo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)會在不(bu)(bu)同(tong)主產(chan)(chan)區建立供應鏈，有的是(shi)(shi)自主建立生產(chan)(chan)基地，有的是(shi)(shi)與產(chan)(chan)地的供應商(shang)合作(zuo)，有的則是(shi)(shi)派人去收(shou)購。另外(wai)，不(bu)(bu)同(tong)水果(guo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)都有獨(du)立的供應鏈管理體系，在分級、包裝、運輸、分銷等(deng)不(bu)(bu)同(tong)階段里，嚴格控(kong)制溫度(du)和新鮮度(du)，確(que)保水果(guo)在到(dao)達(da)消(xiao)費者手(shou)中依舊保持高(gao)品(pin)(pin)質。一般來講(jiang)，水果(guo)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)越大(da)，供應鏈管理體系越復雜(za)，品(pin)(pin)質的把(ba)控(kong)就越嚴格。

對消費者來(lai)說，健康因(yin)素已成為僅次(ci)于(yu)味道的第二大關注點，在果汁(zhi)行(xing)業產品結構中，不(bu)符合(he)(he)發展趨勢的中低(di)濃度果汁(zhi)飲(yin)料占大頭，符合(he)(he)消費者營養健康需(xu)求的100%純果汁(zhi)（NFC果汁(zhi)）反而占比(bi)嚴重不(bu)足。

中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)市(shi)(shi)場處(chu)于行(xing)(xing)業(ye)爆發前期，具(ju)有較強的增(zeng)長潛(qian)力。2016年中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)銷售(shou)額(e)(e)不(bu)(bu)足100%果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)(xing)業(ye)總銷售(shou)額(e)(e)的6%，人均消(xiao)(xiao)費量不(bu)(bu)足0.013升，市(shi)(shi)場還處(chu)于發展初期階段。而日本NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)消(xiao)(xiao)費額(e)(e)在100%果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)(xing)業(ye)銷售(shou)額(e)(e)中占比(bi)超過(guo)七成，且人均消(xiao)(xiao)費量超過(guo)2.5升。此(ci)外，美國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的人均消(xiao)(xiao)費量更是達(da)到了10升，遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)我(wo)國水平(ping)，可(ke)見中國NFC市(shi)(shi)場增(zeng)長空間(jian)巨(ju)大。

水果電商(shang)(shang)(shang)在一定程(cheng)度上(shang)取代了產業(ye)鏈中從農戶(hu)到(dao)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者中間的(de)層(ceng)層(ceng)批發商(shang)(shang)(shang)：通(tong)過(guo)從批發市場采(cai)(cai)購、與供(gong)應(ying)(ying)(ying)商(shang)(shang)(shang)合(he)作、產地直采(cai)(cai)或(huo)自建(jian)基地的(de)方式(shi)(shi)取代了傳(chuan)統農產品流(liu)通(tong)的(de)多級批發商(shang)(shang)(shang)模(mo)式(shi)(shi)。其中，產地直采(cai)(cai)或(huo)自建(jian)基地將(jiang)供(gong)應(ying)(ying)(ying)鏈壓縮到(dao)最短：直接控制供(gong)應(ying)(ying)(ying)端的(de)采(cai)(cai)購，利用(yong)網站平臺實(shi)(shi)現向消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)銷售,最后通(tong)過(guo)物流(liu)配送(song)(song)中心將(jiang)產品送(song)(song)達消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者。對比傳(chuan)統的(de)農貿(mao)市場渠道,生鮮(xian)經營模(mo)式(shi)(shi)能實(shi)(shi)現“眾(zhong)(zhong)多農戶(hu)—生鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)—眾(zhong)(zhong)多消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者”的(de)“從產地到(dao)餐(can)桌”的(de)直線模(mo)式(shi)(shi)。

不(bu)少(shao)水(shui)果品(pin)牌是(shi)(shi)由(you)單(dan)一線(xian)下門店逐漸發(fa)展(zhan)(zhan)到(dao)遍布全國的(de)(de)(de)水(shui)果連鎖(suo)店，百(bai)果園一開始就以這種方式發(fa)展(zhan)(zhan)起(qi)來(lai)，但是(shi)(shi)并(bing)沒有(you)止(zhi)步(bu)于(yu)此，而是(shi)(shi)把線(xian)上與(yu)線(xian)下相結合共(gong)同發(fa)展(zhan)(zhan)，在APP上構建了全新的(de)(de)(de)會員(yuan)體系，綜合考(kao)慮(lv)APP與(yu)門店的(de)(de)(de)用戶體驗，打通線(xian)上線(xian)下的(de)(de)(de)會員(yuan)體系，成為水(shui)果零售行業的(de)(de)(de)領(ling)跑者。據(ju)相關數(shu)據(ju)顯示，2017年(nian)7月(yue)(yue)，百(bai)果園線(xian)上單(dan)月(yue)(yue)銷售額突(tu)破1.2億(yi)元，線(xian)上會員(yuan)數(shu)突(tu)破500萬。這一數(shu)據(ju)無疑(yi)給生鮮水(shui)果市場注入了一針“興奮劑”，讓無數(shu)水(shui)果商(shang)家看(kan)到(dao)了線(xian)上發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)可(ke)行性(xing)，并(bing)通過(guo)水(shui)果APP開發(fa)尋求發(fa)展(zhan)(zhan)新思路。

水(shui)果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)在(zai)水(shui)果(guo)(guo)電(dian)商(shang)客戶提供(gong)服務，根據電(dian)商(shang)特點，對整(zheng)個物流配(pei)送(song)(song)(song)體系實行(xing)統一(yi)(yi)的(de)信息(xi)管(guan)理和調度(du)，按照用戶訂貨(huo)要求(qiu)，在(zai)物流基地進行(xing)理貨(huo)工作，并將配(pei)好的(de)貨(huo)物送(song)(song)(song)交收貨(huo)人的(de)一(yi)(yi)種物流方式(shi)。水(shui)果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)配(pei)送(song)(song)(song)服務已然成為(wei)(wei)水(shui)果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)電(dian)商(shang)最為(wei)(wei)核心的(de)行(xing)業環(huan)節，能夠提供(gong)一(yi)(yi)個全面(mian)完善的(de)物流倉儲(chu)配(pei)送(song)(song)(song)解決(jue)方案也成為(wei)(wei)了(le)很多水(shui)果(guo)(guo)電(dian)商(shang)正在(zai)著力解決(jue)的(de)問題。

水(shui)果(guo)屬(shu)于易壞(huai)商品，在配送上應有專門的(de)(de)服(fu)務團(tuan)隊。在水(shui)果(guo)運輸的(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，容易對其(qi)造成損傷，影響(xiang)品質(zhi)及價(jia)值，為此從采摘到(dao)把水(shui)果(guo)交(jiao)到(dao)客戶(hu)手中(zhong)需要經過(guo)專業的(de)(de)保(bao)鮮處(chu)理及打包。

同時(shi)，在(zai)配送(song)的包(bao)裝上的講究也是大(da)(da)有學問，因(yin)此物流配送(song)的許多(duo)環節都(dou)產生巨大(da)(da)的成(cheng)本、人力(li)、時(shi)間，所以很(hen)多(duo)水(shui)果配送(song)企業對重(zhong)視物流配送(song)系統的信息化(hua)管理(li)都(dou)極其(qi)重(zhong)視。