中國(guo)(guo)(guo)是(shi)世界上的(de)(de)水(shui)果生產(chan)(chan)大(da)國(guo)(guo)(guo)，隨(sui)著生活水(shui)平的(de)(de)不斷提升(sheng)，中國(guo)(guo)(guo)消(xiao)費者(zhe)越(yue)來越(yue)渴望(wang)“高(gao)品(pin)(pin)質的(de)(de)、不同(tong)的(de)(de)、安全有(you)機的(de)(de)、知名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)或者(zhe)高(gao)價值的(de)(de)水(shui)果”。然而我國(guo)(guo)(guo)水(shui)果的(de)(de)區域公用(yong)品(pin)(pin)牌(pai)眾多，比如煙(yan)臺蘋果、贛南(nan)臍橙、庫爾勒香(xiang)梨(li)等，但(dan)是(shi)缺少知名(ming)的(de)(de)企(qi)業/產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)牌(pai)化是(shi)水(shui)果產(chan)(chan)業的(de)(de)最大(da)機遇，打(da)造知名(ming)水(shui)果企(qi)業/產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)，健全水(shui)果質量安全追(zhui)溯(su)體系，保(bao)護地理標志農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，實現某一(yi)品(pin)(pin)類、某一(yi)品(pin)(pin)種、某一(yi)市場的(de)(de)成功占位，才能造福(fu)全產(chan)(chan)業鏈。

絕大多(duo)數水(shui)果品(pin)牌(pai)(pai)會在不(bu)同主(zhu)產(chan)區建立供應鏈，有(you)(you)(you)的是自(zi)主(zhu)建立生產(chan)基地，有(you)(you)(you)的是與產(chan)地的供應商合作(zuo)，有(you)(you)(you)的則是派(pai)人去收購。另外，不(bu)同水(shui)果品(pin)牌(pai)(pai)都(dou)有(you)(you)(you)獨(du)立的供應鏈管(guan)理體(ti)系(xi)(xi)，在分級(ji)、包裝(zhuang)、運輸、分銷(xiao)等不(bu)同階(jie)段里，嚴(yan)格控制溫度和新鮮度，確(que)保水(shui)果在到達消費者(zhe)手中依舊保持高(gao)品(pin)質。一般來講，水(shui)果品(pin)牌(pai)(pai)越(yue)(yue)大，供應鏈管(guan)理體(ti)系(xi)(xi)越(yue)(yue)復雜，品(pin)質的把控就越(yue)(yue)嚴(yan)格。

對(dui)消費者來說，健(jian)康(kang)(kang)因素已成為僅次(ci)于味(wei)道(dao)的(de)第(di)二大關注點，在果(guo)汁(zhi)行(xing)業產品(pin)結構中，不符合發展(zhan)趨勢的(de)中低濃度果(guo)汁(zhi)飲料占大頭，符合消費者營(ying)養健(jian)康(kang)(kang)需(xu)求的(de)100%純果(guo)汁(zhi)（NFC果(guo)汁(zhi)）反而(er)占比嚴重不足。

中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)市場處于行業(ye)爆發(fa)前期，具有較強的(de)增(zeng)(zeng)長潛力。2016年中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)銷售額(e)不(bu)足(zu)100%果(guo)(guo)汁(zhi)行業(ye)總銷售額(e)的(de)6%，人均消(xiao)費量(liang)不(bu)足(zu)0.013升(sheng)，市場還處于發(fa)展初期階段。而(er)日本NFC果(guo)(guo)汁(zhi)消(xiao)費額(e)在100%果(guo)(guo)汁(zhi)行業(ye)銷售額(e)中占比超(chao)過(guo)七成(cheng)，且(qie)人均消(xiao)費量(liang)超(chao)過(guo)2.5升(sheng)。此外，美國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)人均消(xiao)費量(liang)更是達到了10升(sheng)，遠遠超(chao)過(guo)我國水平，可見中國NFC市場增(zeng)(zeng)長空間巨大。

水果電(dian)商(shang)(shang)在(zai)一定(ding)程度上取(qu)(qu)代(dai)了(le)產(chan)業(ye)鏈(lian)中(zhong)從農(nong)戶到消費(fei)(fei)者(zhe)中(zhong)間(jian)的層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)批(pi)發(fa)商(shang)(shang)：通過(guo)(guo)從批(pi)發(fa)市場(chang)采(cai)購(gou)(gou)、與供(gong)應商(shang)(shang)合作、產(chan)地(di)直(zhi)(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建(jian)基地(di)的方(fang)式(shi)取(qu)(qu)代(dai)了(le)傳統農(nong)產(chan)品(pin)流通的多(duo)級批(pi)發(fa)商(shang)(shang)模(mo)式(shi)。其中(zhong)，產(chan)地(di)直(zhi)(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建(jian)基地(di)將供(gong)應鏈(lian)壓縮到最(zui)短：直(zhi)(zhi)接控(kong)制供(gong)應端(duan)的采(cai)購(gou)(gou)，利用網(wang)站平臺實(shi)現向消費(fei)(fei)者(zhe)的銷售,最(zui)后通過(guo)(guo)物流配送(song)中(zhong)心將產(chan)品(pin)送(song)達消費(fei)(fei)者(zhe)。對(dui)比傳統的農(nong)貿市場(chang)渠道,生(sheng)鮮經營模(mo)式(shi)能實(shi)現“眾多(duo)農(nong)戶—生(sheng)鮮電(dian)商(shang)(shang)—眾多(duo)消費(fei)(fei)者(zhe)”的“從產(chan)地(di)到餐桌”的直(zhi)(zhi)線模(mo)式(shi)。

不(bu)少(shao)水(shui)(shui)(shui)果品牌是由(you)單(dan)(dan)一線(xian)(xian)(xian)(xian)下門店逐漸發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)到(dao)遍布(bu)全國的水(shui)(shui)(shui)果連(lian)鎖店，百果園(yuan)一開始就以這(zhe)種方式發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)起來，但是并(bing)沒(mei)有止步于此，而是把線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)(shang)(shang)與線(xian)(xian)(xian)(xian)下相結合共同發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，在APP上(shang)(shang)(shang)構建了全新的會員體系，綜合考慮(lv)APP與門店的用戶(hu)體驗，打通(tong)線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)(shang)(shang)線(xian)(xian)(xian)(xian)下的會員體系，成為(wei)水(shui)(shui)(shui)果零售(shou)行業的領(ling)跑(pao)者。據相關(guan)數據顯示，2017年7月，百果園(yuan)線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)(shang)(shang)單(dan)(dan)月銷售(shou)額突破(po)1.2億元(yuan)，線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)(shang)(shang)會員數突破(po)500萬。這(zhe)一數據無疑給生(sheng)鮮水(shui)(shui)(shui)果市場注入(ru)了一針“興奮(fen)劑”，讓無數水(shui)(shui)(shui)果商(shang)家看(kan)到(dao)了線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)(shang)(shang)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的可行性，并(bing)通(tong)過(guo)水(shui)(shui)(shui)果APP開發(fa)(fa)尋求發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)新思路。

水(shui)果配(pei)(pei)(pei)送(song)在(zai)水(shui)果電(dian)商(shang)客戶提供服(fu)務(wu)，根據電(dian)商(shang)特(te)點，對整個物(wu)流配(pei)(pei)(pei)送(song)體系實行(xing)(xing)統(tong)一(yi)的信息管理和(he)調(diao)度，按照(zhao)用戶訂貨(huo)要求(qiu)，在(zai)物(wu)流基(ji)地進行(xing)(xing)理貨(huo)工(gong)作，并將配(pei)(pei)(pei)好(hao)的貨(huo)物(wu)送(song)交收貨(huo)人(ren)的一(yi)種(zhong)物(wu)流方式(shi)。水(shui)果配(pei)(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)(pei)送(song)服(fu)務(wu)已然成(cheng)為水(shui)果配(pei)(pei)(pei)送(song)電(dian)商(shang)最為核(he)心(xin)的行(xing)(xing)業環節，能夠(gou)提供一(yi)個全(quan)面完善(shan)的物(wu)流倉(cang)儲配(pei)(pei)(pei)送(song)解決(jue)方案也成(cheng)為了很多水(shui)果電(dian)商(shang)正在(zai)著力解決(jue)的問題。

水果屬于易(yi)壞商品，在(zai)配送上應有專門的(de)服務(wu)團隊。在(zai)水果運輸的(de)過程(cheng)中，容易(yi)對其造成(cheng)損(sun)傷，影響品質及價值(zhi)，為(wei)此從采摘到把水果交到客(ke)戶手中需要經過專業的(de)保(bao)鮮處理及打包。

同時(shi)，在配(pei)(pei)送的(de)包裝上的(de)講(jiang)究(jiu)也(ye)是大(da)有學問，因(yin)此物(wu)流(liu)配(pei)(pei)送的(de)許多環節都產(chan)生巨大(da)的(de)成本、人力、時(shi)間，所以(yi)很多水果(guo)配(pei)(pei)送企(qi)業對重視物(wu)流(liu)配(pei)(pei)送系統的(de)信(xin)息化(hua)管理都極(ji)其重視。