一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是(shi)由cheese的意(yi)思翻譯而來。

奶(nai)酪(lao)(lao)，又名干酪(lao)(lao)，是一種發(fa)(fa)酵的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)制(zhi)品，其性質與常見的(de)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)有(you)(you)相似之處，都是通過發(fa)(fa)酵過程來制(zhi)作的(de)，也(ye)都含有(you)(you)可以保健的(de)乳酸(suan)菌，但是奶(nai)酪(lao)(lao)的(de)濃(nong)度比酸(suan)奶(nai)更(geng)高，近(jin)似固(gu)體食(shi)物，營養(yang)價值也(ye)因此更(geng)加豐富。每(mei)公斤奶(nai)酪(lao)(lao)制(zhi)品都是由(you)10公斤的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)濃(nong)縮而成(cheng)，含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、鈣(gai)、脂(zhi)肪、磷(lin)和維生素等營養(yang)成(cheng)分，是純天然的(de)食(shi)品。

奶酪也(ye)是中國西北(bei)的(de)蒙(meng)古族(zu)(zu)，哈薩克族(zu)(zu)等游牧民(min)族(zu)(zu)的(de)傳統食品，在內蒙(meng)古稱為奶豆腐(fu)，在新(xin)疆(jiang)俗稱乳餅，完全干透(tou)的(de)干酪又叫(jiao)奶疙瘩，世界出(chu)口奶酪最多的(de)國家是荷(he)蘭。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添(tian)加(jia)了一些奶油，兩者本質是相同的，只是成分稍(shao)微有一些不同。

大多數奶酪是用奶牛的(de)(de)牛奶加工出來(lai)的(de)(de)高蛋白(bai)營養食品，這(zhe)種食物一般呈現出黃色塊狀，當(dang)然，還可以(yi)制作(zuo)成其他(ta)的(de)(de)形(xing)狀。

奶酪可以用來(lai)制作披薩、蛋糕、餅干等。國外(wai)的芝士一般都(dou)是(shi)片狀(zhuang)的，在(zai)中(zhong)國基本上都(dou)是(shi)塊狀(zhuang)物(wu)，當然也(ye)有很多片狀(zhuang)的。