一、芝士片是奶酪嗎

芝士片和奶酪其實是同一種物質，“芝士”是cheese的音譯，而“奶酪”是由(you)cheese的意思翻譯而來(lai)。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)，又(you)名干(gan)酪(lao)，是(shi)(shi)一種發(fa)酵(jiao)的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，其性質與常(chang)見的(de)(de)(de)酸(suan)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)有相似(si)之處，都(dou)是(shi)(shi)通過發(fa)酵(jiao)過程來制(zhi)作的(de)(de)(de)，也(ye)都(dou)含有可以(yi)保(bao)健的(de)(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌，但是(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)的(de)(de)(de)濃度比酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)更高，近似(si)固體食物，營(ying)養(yang)價值也(ye)因此更加豐富。每(mei)公斤(jin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)制(zhi)品(pin)都(dou)是(shi)(shi)由10公斤(jin)的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)濃縮而成，含有豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質、鈣、脂肪、磷(lin)和維生素等營(ying)養(yang)成分，是(shi)(shi)純(chun)天(tian)然的(de)(de)(de)食品(pin)。

奶酪(lao)也(ye)是中國(guo)西北的(de)蒙古族(zu)，哈薩克族(zu)等游牧民族(zu)的(de)傳統食品(pin)，在(zai)內蒙古稱為奶豆腐，在(zai)新疆俗稱乳餅，完全干透的(de)干酪(lao)又(you)叫奶疙瘩，世界出口奶酪(lao)最多的(de)國(guo)家是荷蘭(lan)。

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二、芝士片和奶油奶酪的區別

芝士片是奶酪的另一種音譯，奶油奶酪和芝士片的區別是前者在奶酪中添加了一些奶油，兩者本質(zhi)是(shi)相(xiang)同(tong)的，只是(shi)成分稍微有(you)一些不(bu)同(tong)。

大多(duo)數奶(nai)酪是用奶(nai)牛的(de)牛奶(nai)加工出(chu)來(lai)的(de)高蛋白營養食品，這種食物(wu)一般呈現出(chu)黃(huang)色塊狀，當然(ran)，還可以(yi)制作成其他的(de)形狀。

奶酪可(ke)以用來(lai)制(zhi)作披薩、蛋糕、餅干等。國外的(de)(de)芝士一般都是片(pian)狀的(de)(de)，在(zai)中國基本上都是塊狀物，當(dang)然也有很(hen)多片(pian)狀的(de)(de)。