一、家用全自動榨油機榨的油能直接食用嗎

家用全自動榨油機榨(zha)的油可以直接烹飪食(shi)用(yong)。

家用全自動榨(zha)油(you)(you)機就是(shi)適合家庭使用的榨(zha)油(you)(you)機器，它是(shi)一種小型的榨(zha)油(you)(you)機器，是(shi)利用熱(re)榨(zha)或冷榨(zha)技(ji)術，高(gao)溫或恒(heng)溫通(tong)過螺(luo)桿物(wu)流擠(ji)壓出食物(wu)植物(wu)油(you)(you)。

家用(yong)全自動(dong)榨(zha)油(you)(you)機(ji)讓人(ren)們真正擺脫地溝油(you)(you)及劣質油(you)(you)，現榨(zha)現吃，家用(yong)榨(zha)油(you)(you)機(ji)大(da)多使(shi)用(yong)純物理壓榨(zha)，全過程不涉及任何化學(xue)添(tian)加(jia)劑(ji)，保證榨(zha)出的油(you)(you)安全衛生、無(wu)污(wu)染，天然營養(yang)又(you)不受破壞。

二、榨油機家用全自動會產生黃曲霉素嗎

專家(jia)認為，家(jia)用榨(zha)油(you)機的壓榨(zha)過程不會產(chan)(chan)生其他黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)毒素(su)(su)等致癌物質，黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)毒素(su)(su)產(chan)(chan)生的主要原因源于發霉(mei)(mei)油(you)料，只要油(you)料沒有(you)發霉(mei)(mei)，就不會含(han)有(you)黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)素(su)(su)。

中國農業大學作物栽培與耕作系梁振興教授表示：“純粹物理壓榨沒有其他化學成分添加，只是一種原料從一個形態轉化成另一種形態而已，自榨油是否穩定，關鍵在原料。”家用榨油機的壓榨方法沒有問題，但其主要風險存在于榨油原料的品質控制。家庭自榨油時，在挑選原材料上應盡量選取當季的新鮮花生，芝麻，大豆等，主要靠看聞和嘗來辨別。此外，在制(zhi)作過程中需要(yao)要(yao)注意衛生(sheng)，將(jiang)用具(ju)嚴格消毒，不要(yao)讓(rang)食用油受設(she)備污染(ran)。

“自己壓榨的食用油只是毛油，如果自己不能判斷所選原料是否新鮮，又沒有經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色等精練工藝的話，當中或有黃曲霉素等致癌物和其他雜質。”針對家用榨油機，不少(shao)營(ying)養專家表(biao)示(shi)，家中(zhong)自制的(de)“毛油”存在(zai)穩定隱患(huan)，因為由于黃曲霉素具(ju)有抗高溫的(de)特(te)性(xing)，溫度達到270℃才會被(bei)殺(sha)死，而普通油溫往(wang)(wang)往(wang)(wang)只能(neng)達到150℃~200℃。所以自榨油含有黃曲霉素和(he)致癌(ai)的(de)可能(neng)性(xing)也是存在(zai)的(de)。

綜(zong)上(shang)所述(shu)，自榨油要(yao)保(bao)證食品安(an)全(quan)衛生(sheng)是可以放心吃的，只不過保(bao)存(cun)時間(jian)比較短，建議大家一定要(yao)合理保(bao)存(cun)，也不要(yao)經常吃，真(zhen)正(zheng)想要(yao)養(yang)護身體，應該(gai)多種食用(yong)油混(hun)著吃，能夠更好補充(chong)營養(yang)物質。