一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)(he)面時間(jian)的(de)(de)長短取決(jue)于不同(tong)的(de)(de)面食(shi)配方和(he)(he)和(he)(he)面機性(xing)能。一般情況下，和(he)(he)面時間(jian)在5-10分鐘之間(jian)。具體時間(jian)取決(jue)于所需制作的(de)(de)面食(shi)種類，例如(ru)和(he)(he)小籠包(bao)、饅頭等(deng)需要揉面時間(jian)相(xiang)對較長。

如(ru)果你(ni)在使用和(he)面(mian)機前未(wei)進行(xing)面(mian)團(tuan)松(song)弛的處(chu)理，那么和(he)面(mian)的時間可(ke)能(neng)會長一些。一般(ban)情況下，需(xu)要將和(he)好(hao)的面(mian)團(tuan)松(song)弛30分鐘左右。這樣(yang)，制(zhi)作出(chu)來的面(mian)食口感更加(jia)軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人(ren)在使用(yong)(yong)商用(yong)(yong)和(he)(he)面(mian)(mian)機和(he)(he)面(mian)(mian)的時候，并不(bu)(bu)知道(dao)要和(he)(he)到什(shen)么程度，只是自(zi)己感覺差不(bu)(bu)多了(le)就停止(zhi)，實際上一(yi)般情況下和(he)(he)面(mian)(mian)的時候，要和(he)(he)到面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)光滑，不(bu)(bu)沾(zhan)手(shou)，沒有多余的水分時就說明(ming)差不(bu)(bu)多了(le)。也可以拿起一(yi)塊面(mian)(mian)，慢慢用(yong)(yong)兩只手(shou)拉開，能拉開面(mian)(mian)團，中間比較薄，有類似薄膜的效(xiao)果(guo)，說明(ming)面(mian)(mian)和(he)(he)好了(le)。如果(guo)面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)有很多小氣(qi)泡(pao)，也就說明(ming)已經出膜成功了(le)，可以停止(zhi)和(he)(he)面(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和面(mian)機(ji)時，需要先將面(mian)粉和水放到攪拌盆中(zhong)，然后按照機(ji)器的(de)說(shuo)明書(shu)啟動(dong)和面(mian)程序。在和面(mian)的(de)過(guo)程中(zhong)，可以加入一些調味(wei)料，例(li)如鹽、糖(tang)、酵母(mu)等(deng)。這(zhe)些調味(wei)料可以提高面(mian)食(shi)的(de)口(kou)感和營養(yang)價值。

在使用和面(mian)機的(de)時候，需要注意補加適量的(de)水(shui)和面(mian)粉，來讓(rang)面(mian)團的(de)松軟(ruan)程度適合所需的(de)口感。如果面(mian)團太硬，可以(yi)適量添加水(shui)，如果面(mian)團過于濕潤，可以(yi)適量加入(ru)面(mian)粉。