一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和面(mian)時(shi)間的(de)長短(duan)取決(jue)于不同的(de)面(mian)食配(pei)方和和面(mian)機性能。一般情況下，和面(mian)時(shi)間在5-10分鐘之間。具體時(shi)間取決(jue)于所需(xu)制(zhi)作的(de)面(mian)食種類，例如(ru)和小籠包、饅頭等需(xu)要揉面(mian)時(shi)間相(xiang)對較長。

如果(guo)你(ni)在使用(yong)和面(mian)機前未進行面(mian)團松(song)弛的處理，那么和面(mian)的時間可能會長一(yi)些。一(yi)般情況下，需要將(jiang)和好的面(mian)團松(song)弛30分鐘左右。這樣(yang)，制作出來(lai)的面(mian)食(shi)口感更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多(duo)人(ren)在使用商用和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)時候，并(bing)不(bu)知道要和(he)到什么程度，只是自(zi)己感(gan)覺差不(bu)多(duo)了(le)就(jiu)(jiu)停止，實際上(shang)一般情(qing)況下和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)時候，要和(he)到面(mian)(mian)(mian)(mian)團表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)光滑，不(bu)沾手，沒有多(duo)余的(de)水(shui)分時就(jiu)(jiu)說(shuo)明差不(bu)多(duo)了(le)。也可以拿(na)起一塊面(mian)(mian)(mian)(mian)，慢(man)慢(man)用兩只手拉開，能拉開面(mian)(mian)(mian)(mian)團，中間(jian)比較(jiao)薄，有類(lei)似薄膜的(de)效果(guo)，說(shuo)明面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)好了(le)。如(ru)果(guo)面(mian)(mian)(mian)(mian)團表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)有很多(duo)小(xiao)氣泡，也就(jiu)(jiu)說(shuo)明已經出膜成(cheng)功(gong)了(le)，可以停止和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使(shi)用和(he)(he)面機時，需要先將面粉(fen)和(he)(he)水放到攪(jiao)拌(ban)盆中，然后按照機器的(de)說明書啟動(dong)和(he)(he)面程(cheng)序。在和(he)(he)面的(de)過程(cheng)中，可(ke)以加入一些調(diao)味(wei)(wei)料，例如鹽、糖、酵母等。這些調(diao)味(wei)(wei)料可(ke)以提高面食的(de)口(kou)感和(he)(he)營養價值。

在使(shi)用(yong)和面機的(de)時候，需要注(zhu)意補加適量的(de)水和面粉，來讓(rang)面團的(de)松軟程度(du)適合所(suo)需的(de)口感。如果面團太(tai)硬，可(ke)以適量添加水，如果面團過(guo)于濕潤(run)，可(ke)以適量加入面粉。