一、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用商用和面機之前，我們(men)需要準(zhun)備(bei)好一些(xie)食材和工(gong)具。首先(xian)，我們(men)需要準(zhun)備(bei)面(mian)(mian)粉、水(shui)和鹽等制作(zuo)面(mian)(mian)食的常用(yong)食材。其(qi)次(ci)，我們(men)還需要準(zhun)備(bei)一個干凈的操作(zuo)臺或碗(wan)以(yi)及(ji)適用(yong)于和面(mian)(mian)機的刀具。

2、操作步驟

（1）首(shou)先，我們需要將面粉、水和(he)(he)鹽(yan)放入(ru)和(he)(he)面機的(de)容器中。在放入(ru)這些食材之前，我們可(ke)以(yi)根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)口味和(he)(he)需求調整(zheng)它們的(de)比例。一般(ban)來說，面粉和(he)(he)水的(de)比例約為1:0.6，鹽(yan)的(de)用(yong)量可(ke)以(yi)根(gen)據口味來決定。

（2）接(jie)下來(lai)，我(wo)們(men)需(xu)(xu)要將(jiang)容器插(cha)入和(he)面機(ji)，并將(jiang)機(ji)器的面食按鈕(niu)設置(zhi)為所(suo)需(xu)(xu)的和(he)面模(mo)式。一(yi)般來(lai)說，和(he)面機(ji)會提供多種(zhong)和(he)面模(mo)式供我(wo)們(men)選(xuan)擇，如揉面、發(fa)酵等。根據(ju)自己的需(xu)(xu)求，選(xuan)擇適合的模(mo)式。

（3）點擊開始按鈕，和(he)面機將開始工作(zuo)。它(ta)會自動(dong)將面粉(fen)、水(shui)和(he)鹽混(hun)合在一起，并開始揉面。在這個過(guo)程中(zhong)，我們不需(xu)要手動(dong)攪拌(ban)或揉面，只需(xu)要等(deng)待機器(qi)完成(cheng)工作(zuo)即可(ke)。

（4）當商用(yong)和面(mian)機完成揉面(mian)工作后，我們(men)可以將(jiang)面(mian)團(tuan)取出(chu)并(bing)(bing)繼續(xu)使(shi)(shi)用(yong)。在取出(chu)面(mian)團(tuan)之前，我們(men)可以根據需(xu)要(yao)將(jiang)其(qi)分割成所需(xu)的大(da)小(xiao)或(huo)形狀(zhuang)，并(bing)(bing)將(jiang)其(qi)保存或(huo)使(shi)(shi)用(yong)。

3、清潔和維護

（1）當使用完(wan)商用和面機后，我(wo)們(men)(men)應該將其(qi)徹底清潔干凈(jing)。首先，我(wo)們(men)(men)需要拆下和面機的(de)(de)容器(qi)(qi)，并將其(qi)內部(bu)(bu)和外部(bu)(bu)進(jin)行清洗。同時，我(wo)們(men)(men)還需要注(zhu)意避免(mian)水(shui)進(jin)入機器(qi)(qi)的(de)(de)內部(bu)(bu)或電(dian)氣(qi)部(bu)(bu)件中。

（2）在清潔(jie)和(he)面(mian)機時，我們可以使用清潔(jie)劑或(huo)肥(fei)皂水來清洗容器和(he)其他配件。同時，我們還可以使用刷子或(huo)軟布擦拭機器的表面(mian)，確保它干凈整潔(jie)。

（3）除了日(ri)常(chang)清(qing)潔之外，我們還應(ying)該(gai)定期對和(he)面機(ji)(ji)進(jin)(jin)行維護和(he)保養。這包括(kuo)檢查(cha)和(he)面機(ji)(ji)的電(dian)氣部件是否正常(chang)，如(ru)電(dian)源線、插頭等。如(ru)果(guo)發現任(ren)何損壞或異(yi)常(chang)情況，應(ying)及(ji)時聯系專(zhuan)業的維修人員進(jin)(jin)行檢修或更換(huan)。

二、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的面粉吸水量不一樣，而且水量的多少也會影響到最終面團的質量。所以在使用商用和(he)面(mian)(mian)機的時(shi)(shi)候，我(wo)們需要(yao)時(shi)(shi)刻(ke)關注面(mian)(mian)團的狀態，適(shi)時(shi)(shi)調整水量的多少。如果面(mian)(mian)團太硬，可(ke)以(yi)再(zai)添加一些(xie)水來(lai)使其變(bian)得(de)柔軟；如果面(mian)(mian)團太濕，我(wo)們可(ke)以(yi)再(zai)加一些(xie)面(mian)(mian)粉來(lai)吸收(shou)多余的水分。

2、分批次加水

將(jiang)所(suo)有的(de)水一(yi)次(ci)性加入和面(mian)(mian)機(ji)中容(rong)易導致水量(liang)不(bu)均勻(yun)，面(mian)(mian)團(tuan)狀(zhuang)態(tai)(tai)也不(bu)可控。所(suo)以我們可以將(jiang)水分分批(pi)次(ci)加入和面(mian)(mian)機(ji)，每(mei)次(ci)加入一(yi)部(bu)分，并(bing)觀(guan)察面(mian)(mian)團(tuan)狀(zhuang)態(tai)(tai)。這(zhe)樣能夠更好(hao)地控制(zhi)水量(liang)，達(da)到理想(xiang)的(de)面(mian)(mian)團(tuan)狀(zhuang)態(tai)(tai)。

3、提前準備

在(zai)開始使用和面機之(zhi)前，我(wo)們(men)需(xu)要將(jiang)材料準備(bei)好，包括面粉、水、鹽(yan)等(deng)等(deng)。這樣可以避免(mian)在(zai)制作面食的(de)過程中頻繁去(qu)取材料，提高制作效率。

4、注意時間

和面的時(shi)間也(ye)很重要，時(shi)間過長(chang)或者(zhe)過短都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)到最(zui)終(zhong)面團(tuan)的質(zhi)量。一(yi)般情況(kuang)下，和面時(shi)要按(an)照面粉包(bao)裝上的說明來進行時(shi)間控制(zhi)。同時(shi)也(ye)需要根據(ju)面團(tuan)的狀(zhuang)態(tai)來調整時(shi)間，如果(guo)面團(tuan)狀(zhuang)態(tai)已經達到了(le)要求，就(jiu)可(ke)以停止和面了(le)。

5、控制面團溫度

溫度對面團的影響也很大，如果面團溫度過高，不僅會影響面食的口感和質量，還會影響到成型的工藝。所(suo)以在使用商用和面機之前，我們需要先(xian)將材(cai)料冷(leng)卻一會兒再開始(shi)制作。另外，在和面過程(cheng)中(zhong)也需要注(zhu)意面團的溫度(du)，可(ke)以將面團放入容器中(zhong)，再(zai)放入冰箱中(zhong)進(jin)行冷卻，直到(dao)面團(tuan)達(da)到(dao)適合成型的溫度。

6、維護和面機

商用和面機的維護對于日常使用來說十分重要，保持和面機的清潔度和衛生可以延長其使用壽命。在使用和清(qing)潔后，及時(shi)將商用和面機擦干，防(fang)止(zhi)生銹和損壞。