一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)(he)面時間(jian)的(de)長(chang)短取決于不同的(de)面食配(pei)方(fang)和(he)(he)和(he)(he)面機性能。一般(ban)情況下，和(he)(he)面時間(jian)在5-10分鐘之間(jian)。具體時間(jian)取決于所(suo)需(xu)制作的(de)面食種類(lei)，例(li)如和(he)(he)小籠包、饅頭等(deng)需(xu)要(yao)揉(rou)面時間(jian)相對較(jiao)長(chang)。

如果你在使用和(he)面(mian)(mian)機前未進行面(mian)(mian)團(tuan)松弛(chi)的處理，那(nei)么和(he)面(mian)(mian)的時間可能(neng)會長一些。一般(ban)情況(kuang)下，需要將和(he)好(hao)的面(mian)(mian)團(tuan)松弛(chi)30分(fen)鐘左右。這樣，制作出來(lai)的面(mian)(mian)食(shi)口感更加(jia)軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多(duo)人在使用(yong)商用(yong)和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候，并(bing)不(bu)知道要和(he)(he)到(dao)什么(me)程度(du)，只是自己感覺差(cha)不(bu)多(duo)了就(jiu)停止，實際上一般情況下和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候，要和(he)(he)到(dao)面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)光滑，不(bu)沾手，沒(mei)有多(duo)余的(de)水分時(shi)就(jiu)說(shuo)明差(cha)不(bu)多(duo)了。也(ye)可以(yi)拿起一塊面(mian)(mian)(mian)，慢(man)慢(man)用(yong)兩(liang)只手拉開(kai)，能拉開(kai)面(mian)(mian)(mian)團，中間比較薄，有類似薄膜(mo)的(de)效果(guo)，說(shuo)明面(mian)(mian)(mian)和(he)(he)好了。如果(guo)面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)有很多(duo)小氣泡，也(ye)就(jiu)說(shuo)明已經出(chu)膜(mo)成功了，可以(yi)停止和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)了。

三、商用和面機和面技巧

使用和面(mian)機時，需要先將面(mian)粉和水放到攪拌盆(pen)中(zhong)，然(ran)后按照機器的說明書啟動(dong)和面(mian)程(cheng)序。在和面(mian)的過程(cheng)中(zhong)，可以加入一些調味(wei)料，例如鹽、糖、酵母(mu)等。這(zhe)些調味(wei)料可以提高面(mian)食的口(kou)感和營養價值(zhi)。

在(zai)使用和面機的(de)(de)時候，需(xu)要(yao)注意補加適(shi)量的(de)(de)水(shui)和面粉，來(lai)讓面團的(de)(de)松軟(ruan)程度(du)適(shi)合所需(xu)的(de)(de)口感。如果面團太硬，可以(yi)適(shi)量添加水(shui)，如果面團過于濕潤(run)，可以(yi)適(shi)量加入面粉。