電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤主要(yao)用(yong)于(yu)烘烤(kao)(kao)(kao)(kao)漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、面包等；烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)可供烘烤(kao)(kao)(kao)(kao)帶殼花生(sheng)，葵花子等食物使用(yong)；烤(kao)(kao)(kao)(kao)蛋糕要(yao)用(yong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)和蛋糕模盒；烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚時(shi)則要(yao)同(tong)時(shi)使用(yong)烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)和烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤（在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤上放烤(kao)(kao)(kao)(kao)網(wang)，再放魚）。

無(wu)論烤制何種食(shi)品(pin)，一(yi)次只(zhi)應放置一(yi)盤，以使(shi)食(shi)品(pin)同時受到上下(xia)火的(de)烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好待(dai)烘烤的食(shi)(shi)品放(fang)人已用食(shi)(shi)油(you)涂擦過的烤盤(pan)內。

（2）插上電(dian)源插頭(tou)。

（3）將(jiang)轉換(huan)開關(guan)擰至滿負荷檔(dang)，即上下加熱同時通電(dian)，并將(jiang)調溫器(qi)擰至所需的溫度位置。經過(guo)一(yi)定時間，指示燈熄(xi)滅，表示烤箱已達(da)到預(yu)熱溫度。

（4）用柄叉將已放(fang)有(you)待供烤(kao)食品(pin)的烤(kao)盤放(fang)進烤(kao)箱內。

（5）需要(yao)自動(dong)定時控制時，將定時器擰(ning)至預定的(de)烘烤時間(jian)；若不需要(yao)自動(dong)定時控制，則將定時器擰(ning)至“長接”的(de)位置。

（6）烘烤(kao)過(guo)程中(zhong)應(ying)隨時觀察食品各部分(fen)受熱(re)是否均勻，必要時用柄叉將烤(kao)盤調轉方(fang)向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電烤箱頂和爐門的(de)溫度(du)比較高，使用(yong)時不要用(yong)手(shou)(shou)碰觸；取放(fang)烤盤時一(yi)定(ding)要用(yong)柄叉，勿(wu)使手(shou)(shou)觸碰加熱(re)器或(huo)爐腔其(qi)他部分(fen)，以免燙傷。

（2）電烤箱加(jia)熱器有(you)二定的熱慣性(xing)，通電時要(yao)經過(guo)2-3min后加(jia)熱(re)器表面才達到正常工作溫度(du)；斷電(dian)時(shi)、也要經過一定時(shi)間(jian)才能(neng)冷卻(que)下來。了(le)解(jie)加(jia)熱(re)器的(de)這種特性，便于根據(ju)食(shi)品的(de)烘烤程度(du)，適當提前接通(tong)或(huo)關斷加(jia)熱(re)器電(dian)源。

（3）食(shi)(shi)品放入烤(kao)(kao)(kao)箱前(qian)，一(yi)定要先預熱烤(kao)(kao)(kao)箱。由(you)于爐(lu)門(men)(men)散(san)熱，靠近爐(lu)門(men)(men)部分的食(shi)(shi)品烘烤(kao)(kao)(kao)程度總是稍弱一(yi)些，為使烤(kao)(kao)(kao)盤各部分食(shi)(shi)品烘烤(kao)(kao)(kao)均勻，可在烤(kao)(kao)(kao)到(dao)一(yi)半時間的時候把烤(kao)(kao)(kao)盤調轉方(fang)向(xiang)，再繼續烘烤(kao)(kao)(kao)。

（5）為(wei)了安全用電，電烤箱應具備(bei)良好的接地(di)線。

（6）電烤箱(xiang)每(mei)次使用(yong)完畢，待(dai)冷(leng)卻后要注意擦(ca)抹干凈(jing)，烤盤(pan)(pan)、烤網可以用(yong)水洗(xi)滌，但爐門及爐腔(qiang)(qiang)、外殼切忌用(yong)水洗(xi)，要用(yong)干布擦(ca)抹、爐腔(qiang)(qiang)和烤盤(pan)(pan)、烤網上粘上食(shi)品(pin)汁液烤于炭化后不易(yi)洗(xi)凈(jing)時，可用(yong)墨(mo)魚骨蘸水或用(yong)洗(xi)潔精輕(qing)輕(qing)抹擦(ca)掉(diao)。

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