電烤箱的正確使用方法和注意事項

1、烤盤和烤網的使用

烤(kao)(kao)盤(pan)主要(yao)(yao)用(yong)(yong)于烘(hong)烤(kao)(kao)漢(han)堡(bao)牛排、雞、鴨、曲奇餅、面包等；烤(kao)(kao)網可供烘(hong)烤(kao)(kao)帶殼(ke)花生，葵花子(zi)等食(shi)物使用(yong)(yong)；烤(kao)(kao)蛋糕要(yao)(yao)用(yong)(yong)烤(kao)(kao)網和蛋糕模盒；烤(kao)(kao)魚時(shi)則要(yao)(yao)同時(shi)使用(yong)(yong)烤(kao)(kao)網和烤(kao)(kao)盤(pan)（在烤(kao)(kao)盤(pan)上(shang)放烤(kao)(kao)網，再放魚）。

無論烤制(zhi)何(he)種食品(pin)(pin)，一次只(zhi)應(ying)放置一盤(pan)，以使食品(pin)(pin)同時受到(dao)上下火的(de)烘烤。

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2、使用自動電烤箱的操作步驟

（1）將調制好(hao)待烘烤的食品放(fang)人(ren)已用(yong)食油涂擦過(guo)的烤盤內。

（2）插上(shang)電源插頭(tou)。

（3）將(jiang)轉(zhuan)換開關擰至(zhi)滿負(fu)荷檔，即上下加(jia)熱同(tong)時(shi)通電，并將(jiang)調溫器擰至(zhi)所(suo)需的(de)溫度(du)位置。經過一定時間，指示燈熄滅，表示烤箱已達到(dao)預熱(re)溫度。

（4）用柄叉將已(yi)放(fang)有(you)待(dai)供烤(kao)食品的烤(kao)盤(pan)放(fang)進烤(kao)箱內。

（5）需要自動定(ding)時(shi)控制(zhi)時(shi)，將(jiang)定(ding)時(shi)器擰(ning)至預(yu)定(ding)的(de)烘烤時(shi)間；若不需要自動定(ding)時(shi)控制(zhi)，則將(jiang)定(ding)時(shi)器擰(ning)至“長接”的(de)位(wei)置。

（6）烘(hong)烤過程中應(ying)隨時觀察食品(pin)各部分受熱是否均勻，必要(yao)時用(yong)柄叉將(jiang)烤盤(pan)調轉方向。

（7）當供烤到達預定時間內，將轉換開關、調溫器轉回“關”位置，拔去電源插頭，取出食品，待烤箱冷卻后，將爐腔，爐門和附件擦抹千凈。

3、使用電烤箱時應注意的事項

（1）電(dian)烤箱頂和爐(lu)門(men)的(de)溫(wen)度比較高，使(shi)用時(shi)不要用手(shou)碰觸；取(qu)放烤盤時(shi)一(yi)定要用柄叉，勿(wu)使(shi)手(shou)觸碰加(jia)熱器(qi)或爐(lu)腔其他部分，以免燙(tang)傷。

（2）電(dian)(dian)烤箱加熱器(qi)有二定(ding)的熱慣性(xing)，通電(dian)(dian)時要經過2-3min后加(jia)熱(re)(re)器(qi)表(biao)面(mian)才達到正常(chang)工作溫度；斷電時(shi)、也(ye)要經過(guo)一定(ding)時(shi)間(jian)才能冷卻下來。了(le)解(jie)加(jia)熱(re)(re)器(qi)的這種特性，便于根(gen)據食(shi)品的烘烤程度，適當提前(qian)接通或(huo)關斷加(jia)熱(re)(re)器(qi)電源(yuan)。

（3）食品(pin)(pin)放入烤(kao)(kao)(kao)箱前，一定要先預(yu)熱烤(kao)(kao)(kao)箱。由于(yu)爐(lu)(lu)門散熱，靠近爐(lu)(lu)門部分的(de)(de)食品(pin)(pin)烘烤(kao)(kao)(kao)程度總是(shi)稍弱一些，為使烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)各部分食品(pin)(pin)烘烤(kao)(kao)(kao)均勻，可在烤(kao)(kao)(kao)到一半時(shi)間(jian)的(de)(de)時(shi)候把烤(kao)(kao)(kao)盤(pan)調轉方(fang)向，再繼續烘烤(kao)(kao)(kao)。

（5）為了安全(quan)用電，電烤箱應具備良好(hao)的接地(di)線(xian)。

（6）電烤箱每(mei)次使用完畢，待冷(leng)卻后要注意擦(ca)抹干凈，烤盤、烤網可以用水洗(xi)滌，但爐(lu)門(men)及爐(lu)腔、外殼切忌(ji)用水洗(xi)，要用干布(bu)擦(ca)抹、爐(lu)腔和烤盤、烤網上粘上食品(pin)汁液(ye)烤于炭化后不易洗(xi)凈時(shi)，可用墨魚骨蘸水或用洗(xi)潔精(jing)輕輕抹擦(ca)掉。

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