如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的(de)存在(zai)不(bu)是用來(lai)取代食物而是作為一種補(bu)充劑，按個人的(de)身體需要來(lai)使用的(de)。“肌力訓練”與“高(gao)蛋(dan)(dan)白飲食”對(dui)肌肉(rou)有一定的(de)好處。如果(guo)你平(ping)時(shi)工(gong)作忙碌飲食不(bu)均衡(heng)，想要提(ti)高(gao)健身效果(guo)，或(huo)者對(dui)大豆，雞(ji)蛋(dan)(dan)等食物過敏的(de)話，可以考慮使用蛋(dan)(dan)白粉作為補(bu)充。

該圖片由注冊用戶"力與美"提供，版權聲明反饋

2、蛋白粉的種類

（1）動物源蛋白(bai)

乳清(qing)蛋(dan)白(bai)(WheyProtein)是最常(chang)用(yong)的(de)蛋(dan)白(bai)質之一，最適合日常(chang)使(shi)用(yong)。它含有所有的(de)必需氨(an)基酸，易(yi)于(yu)消化。它有助于(yu)提(ti)高能(neng)量，并可以減少(shao)壓力(li)水平。乳清(qing)分離物和(he)濃縮物最好在鍛煉后使(shi)用(yong)。

濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)(WheyProteinConcentrate)，濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)是乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)的基本款，通常價(jia)格會比分離式乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)低，對于想讓荷包負擔較小的人，可以考慮使用這(zhe)種(zhong)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)，但有(you)些人會感覺很脹在喝了濃(nong)縮(suo)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)之(zhi)后，消化速度較快。

分(fen)離(li)乳清(qing)(qing)蛋(dan)白(WheyProteinIsolate)，WPI是消化速(su)度最快的乳清(qing)(qing)蛋(dan)白，跟濃(nong)縮(suo)乳清(qing)(qing)蛋(dan)白相比，純(chun)度也較高，因此價格通常(chang)也比較高。

雞(ji)蛋蛋白(EggProtein)，比乳清(qing)釋放得(de)更慢，可以全天服用。

牛奶蛋白(bai)(MilkProtein)，有助(zhu)于支持(chi)免(mian)疫(yi)功能和(he)增強肌肉生長。

牛(niu)肉(rou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(BeefProtein)，因為牛(niu)肉(rou)是個優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，也富(fu)含BCAAs和(he)肌酸，所以國外(wai)就有廠商研(yan)發分離(li)(li)出牛(niu)肉(rou)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)營(ying)養補(bu)充品，牛(niu)肉(rou)分離(li)(li)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)減少脂(zhi)肪的(de)攝取，只吃到優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)。

酪蛋(dan)白(Caseinprotein)，酪蛋(dan)白的特色就(jiu)是人體(ti)會花好(hao)5-7個小時(shi)(shi)去消化(hua)，一般使用上會在(zai)睡(shui)前喝，可以確保你(ni)在(zai)睡(shui)眠(mian)的過程，可以穩定的吸收蛋(dan)白質，另外(wai)(wai)也(ye)有人拿(na)來在(zai)平(ping)常的時(shi)(shi)間(jian)喝，維持飽足感以外(wai)(wai)也(ye)可以確保身體(ti)在(zai)這段消化(hua)的時(shi)(shi)間(jian)，保持著充分(fen)的蛋(dan)白質補(bu)給。

（2）植物源蛋(dan)白

大豆蛋白(SoyProtein)，是另一(yi)種常見的選擇。它(ta)有助于降低高膽固醇，并可以緩解一(yi)些女性更年期癥(zheng)狀。它(ta)也可以幫(bang)助骨質疏松癥(zheng)，幫(bang)助建立骨量。

大米蛋白(RiceProtein)，是(shi)100％植物為(wei)基礎，是(shi)素食(shi)(shi)者或不(bu)食(shi)(shi)用乳制(zhi)品的(de)人士的(de)理想選(xuan)擇。它也是(shi)無麩質的(de)。

豌豆蛋(dan)白(PeaProtein)，是高度易消化(hua)的，低(di)過敏(min)性(xing)和(he)價(jia)格相對較低(di)的。

大(da)麻(ma)蛋白質(HempProtein)，也(ye)是(shi)100％植物(wu)為基礎的。這是(shi)一個(ge)很(hen)好(hao)的ω-3脂肪(fang)酸的來源。

3、了解自己健身的目的

有了這么多的選擇，如何決定哪種蛋白粉最適(shi)合你？首先(xian)你要知道自(zi)己健(jian)身的目的是(shi)什么。

增(zeng)加肌(ji)(ji)肉(rou)——對于肌(ji)(ji)肉(rou)生長，乳清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)和(he)乳清分離物是你(ni)最好的選(xuan)擇。只想(xiang)增(zeng)加肌(ji)(ji)肉(rou)比例，不想(xiang)增(zeng)重的人，你(ni)需要(yao)的是一般乳清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)。所謂一般的乳清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)的每份熱量大約都控制在250大卡以內、以及20公克的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質。吃乳清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)的好處是直(zhi)接的攝取(qu)，讓身體更完全(quan)地(di)吸(xi)收蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質，也可以確保(bao)身體能取(qu)得(de)足夠量的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質。

增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)重量(liang)(liang)——在增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)肌肉(rou)以外，也想增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)體(ti)重的(de)人，你需要(yao)的(de)是(shi)增(zeng)(zeng)重乳(ru)清(qing)蛋白(bai)，也稱作(zuo)高(gao)熱量(liang)(liang)蛋白(bai)。增(zeng)(zeng)重乳(ru)清(qing)蛋白(bai)特別的(de)地(di)方是(shi)，其中含有比(bi)一般乳(ru)清(qing)蛋白(bai)多出許多的(de)熱量(liang)(liang)，由高(gao)碳水化合物、糖(tang)和(he)脂肪構成，這種增(zeng)(zeng)重乳(ru)清(qing)蛋白(bai)，可以幫助那些新(xin)陳代謝快速，吃很多卻沒辦法增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)體(ti)重的(de)人，借由攝(she)取(qu)更(geng)多卡路(lu)里，有效達到增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)體(ti)重的(de)效果。

減脂——選(xuan)擇沒有添加(jia)糖或糊(hu)精(jing)(jing)/麥芽(ya)糖糊(hu)精(jing)(jing)(由淀粉制成的(de)甜味劑)。不要選(xuan)擇添加(jia)支(zhi)鏈氨基酸(BCAAs)，因為它們有助于促(cu)進肌肉生(sheng)長和增重。

4、了解自己的身體情況

素(su)食(shi)主義(yi)者(zhe)或純素(su)主義(yi)者(zhe)——如果是(shi)素(su)食(shi)主義(yi)者(zhe)或純素(su)食(shi)主義(yi)者(zhe)，請不要選擇基于牛奶(nai)的蛋白質奶(nai)昔(例如乳清，乳蛋白)，而是(shi)使用100％的植物蛋白。

糖(tang)(tang)尿病——患有糖(tang)(tang)尿病的患者應該(gai)選(xuan)(xuan)擇(ze)沒有添加糖(tang)(tang)的蛋(dan)白質(zhi)奶昔(不(bu)要(yao)選(xuan)(xuan)擇(ze)糖(tang)(tang)作為前三種成分之一的蛋(dan)白質(zhi)粉)。最好(hao)是(shi)尋(xun)找低碳水化合物(wu)(每份(fen)少于(yu)5克)。

腎臟疾病——患有(you)腎臟疾病的(de)人一次不能耐(nai)受大量的(de)蛋(dan)白質。堅持使(shi)用具有(you)較低范圍蛋(dan)白質含量的(de)粉末(每份10-15克)。

胃(wei)腸道(dao)問(wen)題——腸易激綜合征或乳(ru)糖(tang)不耐癥(zheng)患者應(ying)選擇(ze)不含乳(ru)糖(tang)，人造甜味劑或糊精/麥芽糖(tang)糊精的(de)粉(fen)(fen)劑。如(ru)果您(nin)有面筋過敏(min)或敏(min)感，不要(yao)選擇(ze)包含面筋的(de)粉(fen)(fen)末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀其成份，以確(que)保不含(han)任何過敏源。

5、哪個牌子最可靠

蛋(dan)白(bai)粉的制(zhi)作已經是(shi)很成熟(shu)的制(zhi)作工藝，基本上任何一家(jia)成熟(shu)的企業生(sheng)產的蛋(dan)白(bai)粉都(dou)說得過去，一定要選擇大品(pin)牌，只要不(bu)是(shi)三無品(pin)牌，不(bu)買分裝就行。