如何辨別蛋白粉真偽

1、看產品外包裝側面，在產品其中一個側面，因為正品蛋白粉標有明顯的(de)生產許可(ke)證編(bian)號。因為很(hen)多仿冒品(pin)的(de)生產許可(ke)證雖(sui)然格式上(shang)是(shi)一(yi)致，但(dan)是(shi)數字都是(shi)自(zi)己瞎(xia)寫(xie)(xie)上(shang)去(qu)的(de)，和正品(pin)一(yi)點也不(bu)(bu)一(yi)樣。還要注意的(de)是(shi)出(chu)口食品(pin)企業認(ren)證這一(yi)塊，上(shang)面是(shi)不(bu)(bu)是(shi)寫(xie)(xie)的(de)是(shi)ISO9001：2008HACCP認(ren)證。而有的(de)仿品(pin)上(shang)面是(shi)沒(mei)有這個出(chu)口食品(pin)認(ren)證的(de)。

2、看防偽標簽(qian)，數碼(ma)(ma)(ma)查(cha)詢區：也就(jiu)(jiu)是(shi)刮開涂層(ceng)看到的16位數字，每個產(chan)品(pin)(pin)都配有不同(tong)的編(bian)碼(ma)(ma)(ma)，撥打防偽查(cha)詢熱(re)線(xian)輸入此編(bian)碼(ma)(ma)(ma)即可查(cha)詢真(zhen)偽。16位條(tiao)(tiao)形(xing)碼(ma)(ma)(ma)：條(tiao)(tiao)形(xing)碼(ma)(ma)(ma)就(jiu)(jiu)像是(shi)產(chan)品(pin)(pin)的身(shen)份證，每一瓶產(chan)品(pin)(pin)僅有唯一的一個相對應(ying)的條(tiao)(tiao)形(xing)碼(ma)(ma)(ma)。

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3、辨顏色(se)，如(ru)果是香(xiang)草味的(de)真粉，粉呈天然(ran)乳(ru)黃(huang)色(se)，但(dan)是假粉顏色(se)較白，細看(kan)有(you)結晶(jing)和光(guang)澤(ze)，或(huo)(huo)呈漂白色(se)，或(huo)(huo)有(you)其(qi)它不自然(ran)的(de)顏色(se)。

4、看溶解(jie)速度把蛋白粉(fen)放入杯中，用熱開(kai)水沖(chong)時(shi)，真(zhen)粉(fen)形成懸漂(piao)物上浮(fu)，攪(jiao)(jiao)拌之初會粘住調(diao)羹；摻假粉(fen)溶解(jie)迅速，沒(mei)有天(tian)然(ran)乳香味。用冷開(kai)水沖(chong)，真(zhen)粉(fen)需經攪(jiao)(jiao)拌才(cai)能溶解(jie)成渾濁的液體；假粉(fen)不經攪(jiao)(jiao)拌即能自動溶解(jie)或(huo)發(fa)生沉淀。

5、試手感用手指捏住放有蛋白粉的(de)塑料(liao)袋來回摩(mo)擦(ca)，假(jia)粉由(you)于摻有綿白糖(tang)、葡萄糖(tang)等成(cheng)分，顆粒(li)較粗，會發(fa)出“沙(sha)沙(sha)”聲；而真粉質地細膩，會發(fa)出“吱吱”聲（聽(ting)著(zhu)有些(xie)難受起雞皮疙(ge)瘩那種聲音）。

6、嘗味道把少(shao)許蛋白(bai)質粉放進嘴里品嘗，真粉細膩發黏，易粘(zhan)住牙(ya)齒、舌頭和上顎(e)部，溶(rong)解(jie)(jie)較快。假粉放入口中很快溶(rong)解(jie)(jie)，不粘(zhan)牙(ya)，甜味濃(nong)。

7、放(fang)置杯子不洗(xi)，你可以將用(yong)過(guo)的蛋(dan)白粉杯子蓋(gai)上蓋(gai)子放(fang)置一晚上，第(di)二天杯子會奇(qi)臭(chou)無比，味(wei)道就像臭(chou)雞蛋(dan)

8、用火燒(shao)，取出一點蛋白粉(fen)用火燒(shao)，如(ru)果是真粉(fen)的話燒(shao)出的味道(dao)就像燒(shao)焦(jiao)的頭發一樣。

9、如果(guo)你實在不放心市(shi)場上的(de)(de)蛋白粉，而且有條件允(yun)許話，那么建(jian)議你專業的(de)(de)技術機構(gou)去(qu)化檢認(ren)證(zheng)，畢竟這是最穩最權(quan)威的(de)(de)方法了(le)。

偽劣蛋白粉有哪些特點

1、假的包裝印刷現在做(zuo)的不錯，但仔細看(kan)會產(chan)生(sheng)懷疑．字體以(yi)及顏色和(he)真的差別很大(da)，因為他是掃描后再(zai)印的。

2、假的蓋(gai)子不是很合(he)適，有點小。

3、假的包裝是(shi)用(yong)(yong)雙面膠(jiao)粘起來，真的是(shi)用(yong)(yong)熱(re)溶膠(jiao)機器包裝，撕開(kai)真的后包裝和罐子(zi)會有損壞(huai)。

4、假的包裝開啟處是很薄的錫(xi)紙(zhi)，一撕就破(po)，真的是鋁片(pian)，絕(jue)對是撕不(bu)破(po)的。

5、真的鋁片(pian)撕(si)開后，在膠水處有(you)(you)鋼字編號（1個數字，數字從1-10）假的絕(jue)對沒(mei)有(you)(you)。

6、真的蛋白粉打(da)開包(bao)裝后內(nei)部塑(su)料(liao)勺(shao)子(zi)手(shou)柄處有(you)數(shu)字編號，假的也是沒有(you)的。

7、真的蛋(dan)白(bai)粉(fen)底部打印日期處用布用手等擦(ca)拭都不(bu)能抹去(qu)(qu)，就(jiu)算你能抹去(qu)(qu)，罐底都可(ke)以(yi)(yi)明(ming)顯看到打印日期（除(chu)了蛋(dan)白(bai)粉(fen)其他保健品(pin)日期是可(ke)以(yi)(yi)抹去(qu)(qu)），假的蛋(dan)白(bai)粉(fen)底部打印日期一抹就(jiu)沒了。

8、假的蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)顏(yan)(yan)色(se)為黃色(se)（色(se)素對的），真的蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)顏(yan)(yan)色(se)為乳(ru)白(bai)色(se)偏(pian)黃（純豆(dou)粉(fen)(fen)色(se)）。

9、假的蛋(dan)白粉顆粒粗糙，顆粒大，用手(shou)捏感(gan)覺明顯不均勻(yun)，拉手(shou)，有大有小，真蛋(dan)白粉感(gan)覺細膩。