【XO】法國白蘭(lan)地xo是(shi)什么意思(si) 特陳白蘭(lan)地是(shi)什么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地里(li)XO和VSOP都(dou)是代表這種(zhong)系列的(de)酒(jiu)(jiu)，它的(de)原漿酒(jiu)(jiu)的(de)陳釀期，比如說XO，就是原(yuan)漿酒的陳(chen)釀(niang)期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是(shi)陳釀期是(shi)5年到10年，XO是在白(bai)蘭地(di)中表(biao)示“特陳”的意思E代表ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很(hen)好）O代表OLD（老(lao)的(de)）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡(dan)色而蒼(cang)老）X代表EXTRA（格外的(de)）。

法國(guo)(guo)白蘭(lan)地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的(de)，但(dan)須放在木桶里經過相當時間的(de)陳(chen)年(nian)。世界各國(guo)(guo)都出(chu)產白蘭(lan)地，而葡萄酒以(yi)法國(guo)(guo)產的(de)最好，所以(yi)法國(guo)(guo)白蘭(lan)地也(ye)是最好，其中以(yi)干邑(yi)白蘭(lan)地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣區(qu)；

4.FINS BOIS植林區；

5.BONS BOIS優(you)等植(zhi)林(lin)區；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般植林(lin)區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特(te)別的)；

F代表(biao)FINE(好(hao))；

V代表VERY(很好(hao))；

O代表OLD(老的)；

S代表SUPERIOR(上好的)；

P代表PALE(淡色而(er)蒼(cang)老)；

X代表EXTRA(格外的)。

干邑的(de)(de)品(pin)質之所以超過其(qi)他的(de)(de)白(bai)蘭地，不(bu)僅是因為該(gai)地區的(de)(de)特(te)(te)殊(shu)蒸餾技巧，也是因為該(gai)地區的(de)(de)土壤好(hao)(hao)、天氣好(hao)(hao)等，因此(ci)產的(de)(de)葡(pu)萄特(te)(te)別(bie)好(hao)(hao)。

干邑的級別

法國政府(fu)有著極為嚴格的規(gui)則，酒商是不能隨意(yi)自(zi)稱的。總括而言，有下列(lie)之類(lei)別：

3-STAR三星干邑：蘊(yun)藏(zang)期不少于兩年；

V.S.O.P干(gan)邑(yi)：蘊藏期(qi)不少(shao)于四年；

NAPOLEON干(gan)邑：

蘊藏期不少于(yu)六年；

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭(lan)地)的一種(zhong)等(deng)級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極(ji)陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等(deng)，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是有區別(bie)的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈(lie)性(xing)酒定(ding)的一種等級。