【XO】法(fa)國白(bai)蘭地(di)xo是(shi)什么意思 特(te)陳(chen)白(bai)蘭地(di)是(shi)什么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白(bai)蘭地里XO和(he)VSOP都是代(dai)表這種(zhong)系列的(de)酒，它的(de)原漿酒的(de)陳(chen)釀期，比如(ru)說XO，就是(shi)(shi)原漿酒的陳釀期(qi)是(shi)(shi)12---50年甚(shen)至更長，而VSOP呢(ni)就是(shi)陳釀期(qi)是(shi)5年到10年(nian)，XO是(shi)在白蘭地中表(biao)示“特陳”的意思E代表(biao)ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代(dai)表OLD（老的(de)）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色而蒼老(lao)）X代表EXTRA（格外(wai)的）。

法國白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)（BRANDY）是(shi)一種烈(lie)性酒(jiu)，由葡(pu)萄酒(jiu)或(huo)水果發酵后蒸餾而成(cheng)的(de)，但須放在(zai)木(mu)桶里經過相當時間(jian)的(de)陳年。世界各(ge)國都出產白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)，而葡(pu)萄酒(jiu)以法國產的(de)最好，所以法國白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)也是(shi)最好，其中以干邑白(bai)(bai)蘭(lan)地(di)(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區(qu)；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區(qu)；

3.BORDERIES邊緣區；

4.FINS BOIS植林區；

5.BONS BOIS優等植林(lin)區；

6.BOIS ORDINAIRES一般植林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特別的)；

F代表FINE(好)；

V代表VERY(很好)；

O代表OLD(老(lao)的)；

S代表SUPERIOR(上好的(de))；

P代表(biao)PALE(淡(dan)色而蒼老)；

X代表(biao)EXTRA(格外的(de))。

干邑的(de)(de)品質(zhi)之所以超過其他的(de)(de)白(bai)蘭地(di)(di)，不僅是(shi)因(yin)為該地(di)(di)區的(de)(de)特殊蒸餾技巧，也(ye)是(shi)因(yin)為該地(di)(di)區的(de)(de)土壤好(hao)、天(tian)氣好(hao)等，因(yin)此(ci)產(chan)的(de)(de)葡萄特別好(hao)。

干邑的級別

法(fa)國政府有著極為(wei)嚴格(ge)的(de)規則，酒(jiu)商是(shi)不(bu)能隨意自稱的(de)。總括而言(yan)，有下列之類別：

3-STAR三(san)星干邑(yi)：蘊藏期不少于(yu)兩(liang)年；

V.S.O.P干邑(yi)：蘊藏期不少于四年；

NAPOLEON干邑：

蘊(yun)藏期不(bu)少于六年；

X.O.干邑：蘊藏期多在八年(nian)以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上(shang)。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是有區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不(bu)是一(yi)種(zhong)(zhong)品(pin)牌，它是給干邑等(deng)用葡萄做的烈性(xing)酒定的一(yi)種(zhong)(zhong)等(deng)級(ji)。