【XO】法國白蘭(lan)地xo是(shi)什(shen)么意思(si) 特陳(chen)白蘭(lan)地是(shi)什(shen)么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白(bai)蘭地里(li)XO和VSOP都(dou)是代表這(zhe)種系(xi)列(lie)的(de)酒，它的(de)原漿酒的(de)陳釀期，比(bi)如說XO，就是原漿酒的(de)陳釀(niang)期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳(chen)釀期(qi)是5年到(dao)10年，XO是在白蘭地中(zhong)表示“特(te)陳”的意思E代表(biao)ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好(hao)）V代表VERY（很好(hao)）O代表OLD（老的(de)）S代表SUPERIOR（上好(hao)的）P代表PALE（淡色而蒼老）X代表EXTRA（格(ge)外(wai)的）。

法(fa)(fa)國白蘭(lan)地（BRANDY）是一種烈性(xing)酒，由葡萄酒或水果發(fa)酵后蒸(zheng)餾而(er)成的(de)，但須放在木(mu)桶里經過相當時間的(de)陳年。世界(jie)各國都出(chu)產白蘭(lan)地，而(er)葡萄酒以(yi)法(fa)(fa)國產的(de)最(zui)好，所以(yi)法(fa)(fa)國白蘭(lan)地也(ye)是最(zui)好，其中以(yi)干邑白蘭(lan)地(COGNAC BRANDY）尤為世界(jie)馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊(bian)緣區(qu)；

4.FINS BOIS植林區；

5.BONS BOIS優等植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般(ban)植(zhi)林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特別的)；

F代表(biao)FINE(好)；

V代表VERY(很好)；

O代表OLD(老的)；

S代表(biao)SUPERIOR(上(shang)好的)；

P代表PALE(淡色而蒼(cang)老)；

X代表EXTRA(格外的)。

干邑(yi)的(de)(de)品(pin)質之所以(yi)超過其他的(de)(de)白蘭(lan)地，不僅(jin)是因為(wei)該(gai)地區的(de)(de)特殊蒸餾技巧(qiao)，也是因為(wei)該(gai)地區的(de)(de)土壤好(hao)、天氣好(hao)等，因此產的(de)(de)葡萄(tao)特別好(hao)。

干邑的級別

法國政府(fu)有著極(ji)為(wei)嚴格的(de)規則，酒(jiu)商是不能(neng)隨(sui)意自稱的(de)。總括而言，有下列(lie)之類(lei)別：

3-STAR三星干邑：蘊藏(zang)期不少于(yu)兩年(nian)；

V.S.O.P干邑(yi)：蘊(yun)藏(zang)期不少于四年(nian)；

NAPOLEON干邑：

蘊(yun)藏期(qi)不少于(yu)六年；

X.O.干(gan)邑：蘊(yun)藏期多在八年以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的(de)一種等級(ji)表示(shi)，是Extra Old的縮(suo)寫，意指"極陳(chen)年(nian)"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年(nian)以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是有(you)區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是(shi)一(yi)種(zhong)品(pin)牌(pai)，它是(shi)給干邑等用葡萄(tao)做的烈(lie)性酒定的一(yi)種(zhong)等級。