威士忌度數高嗎

根據酒(jiu)精(jing)(jing)度，威士忌(ji)酒(jiu)可分為40-60度等不(bu)同酒(jiu)精(jing)(jing)度的(de)威士忌(ji)酒(jiu)。所以威士忌(ji)酒(jiu)精(jing)(jing)度數40-60度之間(jian)。

威士(shi)忌雖說是(shi)烈酒，不(bu)過(guo)其酒精成份大約在40-60%之間(jian)，跟中(zhong)國的(de)白酒度數差(cha)不(bu)多(duo)，不(bu)過(guo)在口感(gan)上(shang)(shang)卻有著很大的(de)差(cha)別(bie)。在飲用(yong)上(shang)(shang)，威士(shi)忌的(de)經常飲用(yong)的(de)方(fang)法(fa)就(jiu)是(shi)常溫純飲或加冰塊(kuai)及礦泉水，通常于直立杯內先加1/3冰塊(kuai)，再斟(zhen)酒以不(bu)超過(guo)冰塊(kuai)之量。但高年份的(de)威士(shi)忌宜純飲，方(fang)能享受其細(xi)致(zhi)與香醇。 酒杯宜選(xuan)用(yong)直立矮杯型(xing)。

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威士忌多少度

威(wei)(wei)士忌屬(shu)于蒸(zheng)餾(liu)酒，其蒸(zheng)餾(liu)出來(lai)的原酒在一(yi)般在60度(du)左右，甚至更高。而我們市(shi)面上見得最多的威(wei)(wei)士忌灑一(yi)般都在40多度(du)，那(nei)這是什么問(wen)題呢？

酒精度太高(gao)太烈的(de)(de)(de)酒不太適合(he)飲(yin)用，當然(ran)對(dui)于那些威(wei)士(shi)忌的(de)(de)(de)老手們更愿意(yi)喝高(gao)度的(de)(de)(de)，因(yin)為(wei)喝原酒才能(neng)體驗到真正的(de)(de)(de)威(wei)士(shi)忌風味，其會擁有(you)更醇厚(hou)的(de)(de)(de)口感(gan)。但是原酒的(de)(de)(de)嗆辣并不是所有(you)人能(neng)接(jie)受的(de)(de)(de)，其價(jia)格也不是所有(you)人能(neng)接(jie)受的(de)(de)(de)。

所以市面(mian)上常見(jian)的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)灑一般都會加入純凈(jing)水(shui)進行(xing)稀釋，減少(shao)度數，并且用多種威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)進行(xing)調配(pei)成(cheng)為(wei)我們最熟悉的(de)調和(he)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)。既然減少(shao)度數能夠得到讓人(ren)接受順口的(de)威(wei)士(shi)(shi)忌(ji)，也(ye)會增加產量(liang)。對于釀造者來(lai)說何樂而不為(wei)呢?但兌(dui)水(shui)也(ye)得有(you)一個極限。

蒸餾(liu)出來的酒(jiu)度(du)(du)數(shu)不一(yi)，一(yi)般在60度(du)(du)左右。但各個生產(chan)者之間(jian)為(wei)了交換和(he)貿易需求，蘇格蘭大多(duo)數(shu)的生產(chan)者將原酒(jiu)稀釋到(dao)63.5度(du)(du)的不成(cheng)文習慣，也就是(shi)63.5度(du)(du)是(shi)蘇格蘭的原酒(jiu)。

如(ru)果兌水能(neng)增加產量，商人們(men)必然(ran)不(bu)底限地加水去了。那(nei)么還能(neng)叫威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)(ji)嗎?于是相關法規出(chu)現：《蘇(su)格蘭威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)(ji)法案》、《歐洲烈酒定義規范》都(dou)限定瓶裝威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)(ji)濃度不(bu)得低(di)于40%的下(xia)限。基本上其他(ta)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)(ji)產國也有這樣的規定。40度是一個(ge)最低(di)要求。只有這樣才(cai)能(neng)保(bao)留威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)(ji)應該(gai)有的香氣與口味。

我們見(jian)到的威士(shi)忌(ji)灑都是純(chun)凈透明的，但越(yue)純(chun)凈，它的風味(wei)物質就(jiu)越(yue)少(shao)，其口(kou)感(gan)就(jiu)會(hui)(hui)打折扣(kou)。所(suo)以(yi)喝40度的，不僅水更多，其威士(shi)忌(ji)該有的風味(wei)也會(hui)(hui)更少(shao)。

于是出現一種(zhong)46度的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)。這種(zhong)度數(shu)的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)一般是沒有(you)有(you)經過(guo)(guo)冷凝過(guo)(guo)濾的(de)，但是不(bu)過(guo)(guo)濾，威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)中(zhong)(zhong)的(de)主要風味(wei)物(wu)質：酯類化合物(wu)會凝結(jie)，讓威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)灑(sa)的(de)外(wai)觀打折扣(kou)。不(bu)過(guo)(guo)，在不(bu)斷的(de)探索中(zhong)(zhong)人們發現把酒精控制在46度左右時(shi)，這些(xie)風味(wei)物(wu)質凝結(jie)情況就(jiu)不(bu)明顯了。

威士忌酒的分類方法

依照威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)所使用的原(yuan)料不同(tong)，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)分(fen)為(wei)純麥威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)和谷物威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)以及黑麥威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)等；按照威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)橡(xiang)木桶的貯存時間，它可(ke)分(fen)為(wei)數年到數十年 等不同(tong)年限(xian)的品(pin)種；根據酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)(du)，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)分(fen)為(wei)40-60度(du)(du)等不同(tong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)(du)的威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)；但是最(zui)著名(ming)也最(zui)具代表性的威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)分(fen)類(lei)方(fang)法是依照生產(chan)地和國家的不同(tong)可(ke)將威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)分(fen)為(wei)蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji) 酒(jiu)(jiu)(jiu)、愛(ai)爾蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)、美國威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)和加拿大(da)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)四大(da)類(lei)。其中尤以蘇格蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)為(wei)著名(ming)。

喝威士忌注意事項

威士忌雖然(ran)酒精度數跟(gen)中(zhong)國的白酒相比并不(bu)是(shi)很高，但(dan)是(shi)后勁(jing)很足，如果酒量不(bu)好，加幾塊(kuai)冰(bing)慢(man)慢(man)細(xi)品倒也不(bu)錯。