威士忌（Whisky、Whiskey），是(shi)一種由(you)大麥(mai)等(deng)谷物釀(niang)(niang)制(zhi)，在橡(xiang)木(mu)桶(tong)中陳(chen)釀(niang)(niang)多(duo)年后，調配成43度左(zuo)右的烈性(xing)蒸(zheng)餾酒。英國人稱之(zhi)為(wei)“生命(ming)之(zhi)水”。按照(zhao)產地可以分為(wei)：蘇(su)格(ge)蘭(lan)(lan)威士忌、愛爾蘭(lan)(lan)威士忌、美國(guo)威(wei)士(shi)忌和加拿大威(wei)士(shi)忌四大類。

威士(shi)忌一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞(sai)爾特人(ren)的語(yu)言，古愛爾蘭人(ren)稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人(ren)稱為VISAGE BAUGH。經過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國(guo)家對威士忌的寫法(fa)也有差異，愛爾蘭和美國寫為(wei)Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長(chang)短之別。【詳細>>】

40度芝華士12年蘇格蘭威(wei)士忌，芝(zhi)華(hua)士12年延(yan)續(xu)了芝(zhi)華(hua)士始終如(ru)一的獨特傳統(tong)。自19世紀首度推出以(yi)來，這種口感(gan)醇(chun)和豐潤的蘇格蘭威(wei)士忌已使芝(zhi)華(hua)士兄弟公(gong)司譽滿全(quan)球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷人色澤。經(jing)過“融陳”后的(de)帝王酒仿佛再獲新生，區(qu)別于蘇(su)格(ge)蘭其他地區(qu)的(de)出(chu)品(pin)，能(neng)達到如加倍年份般的(de)醇滑口感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌佳(jia)釀(niang)。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的后韻(yun)。 【詳細>>】

水、泥煤和蘇(su)格蘭氣候全部的自然元(yuan)素(su)一(yi)定有對蘇格(ge)蘭(lan)威士忌酒味道的深刻作(zuo)用(yong)。 水(shui)大概最重要單一因(yin)素(su)，并且(qie)好，花露水(shui)的水(shui)源(yuan)對槽(cao)坊(fang)是根本(ben)的。 泥煤，用(yong)于窯或烤箱麥芽烘干，也有在許(xu)多蘇格(ge)蘭(lan)威(wei)士忌peaty或(huo)熏制(zhi)風味可(ke)以被查出的影響。

特別當威士忌酒成熟時，蘇格蘭(lan)氣(qi)候是非常重要的(de)(de)。 在(zai)這個狀況下軟的(de)(de)空(kong)氣(qi)滲入酒桶并且在(zai)威(wei)士忌酒運作，消滅更加(jia)苛刻的(de)(de)組成部(bu)分生產醇厚的(de)(de)威(wei)士忌酒。 【詳細>>】

選擇正確的酒(jiu)杯(bei)

①杯口(kou)邊(bian)緣：關(guan)系到(dao)酒液(ye)入口時(shi)與舌頭的(de)哪一部位接觸，會影響到味覺體(ti)驗的(de)發展。

②杯口(kou)：分為(wei)內(nei)收杯型和開放杯型。

③杯肚(du)橫截面的(de)大小：關系到(dao)酒液與空氣(qi)接觸的面(mian)積，決定了(le)酒液的氧化(hua)速(su)度。 【詳細>>】

怎么喝威(wei)士忌

①直接飲用威士忌或者兌一點(dian)水帶出威士忌更濃(nong)郁的味道(dao)和香(xiang)氣。

②在(zai)玻璃杯內(nei)放入(ru)冰塊，分別(bie)注入威士(shi)忌(ji)、干馬天(tian)尼酒和(he)甜馬天(tian)尼酒。充分混合后(hou)倒入另一(yi)個冰凍玻(bo)璃杯內。切一(yi)片(pian)橙(cheng)子皮在(zai)火(huo)上烤一(yi)下，待(dai)散出香味后(hou)放入酒中,無(wu)論是從色調還是口味上，都能讓你(ni)隨時體會到曼哈頓的(de)絢麗夜色。

③威(wei)士忌(ji)碎冰——適量的威(wei)士忌(ji)，檸檬汁，糖水，蘋果汁，薄荷葉和姜(jiang)(jiang)汁啤(pi)(pi)酒。所有配方(fang)一起在波士(shi)杯(bei)中搖勻(除了姜(jiang)(jiang)汁啤(pi)(pi)酒)，濾冰(bing)倒入(ru)加有碎冰(bing)的杯(bei)子里(li)，上面注(zhu)入(ru)姜(jiang)(jiang)汁啤(pi)(pi)酒，薄荷葉做為裝飾。 【詳細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原(yuan)料只有(you)大(da)麥(mai)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)，用(yong)單(dan)(dan)式蒸(zheng)餾機(ji)進行(xing)蒸(zheng)餾的威(wei)士(shi)忌。而麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)威(wei)士(shi)忌也可以(yi)劃(hua)分(fen)為單(dan)(dan)一麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)威(wei)士(shi)忌與(yu)混合(he)麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)威(wei)士(shi)忌兩種(zhong)。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以(yi)燕麥、小麥、黑麥(mai)、玉米(mi)等谷物(wu)為(wei)主(zhu)料。大(da)麥(mai)只占(zhan)20％，主(zhu)要(yao)用(yong)來制麥(mai)芽，作為(wei)糖化(hua)劑使用(yong)。谷物(wu)威(wei)士忌的口味很平(ping)淡，幾乎和食用(yong)酒(jiu)精相(xiang)同，屬清(qing)淡性烈酒(jiu)，多用(yong)于勾兌(dui)其它威(wei)士(shi)(shi)忌酒，谷物威士(shi)(shi)忌很少(shao)作為商品出售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將多種麥芽(ya)威士(shi)忌和(he)多種(zhong)谷物威士忌進行(xing)混(hun)合(he)以后的威士忌。 【詳細>>】

①看包(bao)裝。真(zhen)洋酒商標十分講究，整齊(qi)，清晰(xi)，凹凸感強，印(yin)刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會(hui)出現(xian)陳舊、模糊現(xian)象。反之(zhi)，則可(ke)能(neng)是假酒。

②看封口。洋(yang)酒的封口有鋁封(feng)(feng)和(he)鉛(qian)封(feng)(feng)。使(shi)用集裝箱(xiang)運輸的名貴洋酒(jiu)，箱(xiang)外(wai)一般都有鉛(qian)封(feng)(feng)，如(ru)鉛(qian)封(feng)(feng)打開或(huo)無鉛(qian)封(feng)(feng)，則該酒(jiu)有問題(ti)，不可購買。

③看防(fang)偽(wei)標志。洋酒的瓶頸(jing)上一(yi)般都(dou)有(you)商標(biao)(biao)，商標(biao)(biao)內有(you)各種防(fang)偽標(biao)(biao)志，不(bu)(bu)同洋酒(jiu)的防(fang)偽標(biao)(biao)志也不(bu)(bu)相同，應注意(yi)觀察識別，如無(wu)防(fang)偽標(biao)(biao)志或(huo)標(biao)(biao)志不(bu)(bu)對，則可認(ren)定其是假酒(jiu)。

④看商標密碼。不同的(de)酒印有不(bu)同(tong)(tong)的(de)數字密碼，分別表示酒的(de)生產日期、生產廠(chang)家(jia)以及進口時間。如果(guo)該(gai)酒商標上的(de)編號與該(gai)種洋(yang)酒的(de)編號不(bu)同(tong)(tong)，則表明(ming)其為(wei)假冒(mao)貨(huo)。 【詳細>>】