威士(shi)忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥(mai)等谷物釀(niang)(niang)制，在橡木桶中陳釀(niang)(niang)多年后，調(diao)配成43度左右的烈性蒸餾(liu)酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chan)地可以分為：蘇格(ge)蘭威士忌(ji)、愛爾蘭威士忌(ji)、美國威士忌和加(jia)拿大威士忌四大類。

威士忌(ji)一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地(di)的塞(sai)爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為(wei)VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為(wei)VISAGE BAUGH。經過千年的變(bian)遷，才逐漸(jian)演(yan)變(bian)成Whiskey。不同(tong)國家對威士忌的寫(xie)法也有差(cha)異，愛爾蘭和美國寫(xie)為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成(cheng)Whisky，尾音有長短之別(bie)。【詳細(xi)>>】

40度芝華士12年蘇(su)(su)格蘭(lan)威(wei)士(shi)(shi)忌，芝華士(shi)(shi)12年延續了芝華士(shi)(shi)始(shi)終如(ru)一(yi)的獨(du)特(te)傳統。自19世紀(ji)首(shou)度推出以來，這種(zhong)口感(gan)醇和豐潤(run)的蘇(su)(su)格蘭(lan)威(wei)士(shi)(shi)忌已使芝華士(shi)(shi)兄(xiong)弟公司譽滿(man)全球。

40度英國帝王12年特級蘇格蘭威士忌，融陳過程是將調和后的12年威士忌再存入特選的陳年橡木桶，經歷多一次的6個月的積淀融合，進一步吸取陳年橡木桶的獨特氣味和迷人色(se)澤。經過“融陳”后的(de)帝王酒仿佛再獲新生，區別于蘇格蘭其他地區的(de)出品，能達(da)到如加倍年份般的(de)醇滑口感。

40度英國皇家禮炮21年，選用上好的谷物和麥芽威士忌調配而成，并且經過了嚴格的二十一年以上的醞釀，進而成為舉世推崇，并用以向成功人士的極致成就獻禮的威士忌佳(jia)釀。

40度英國馬諦氏21年，呈深琥珀色，醇厚馥郁，帶著淡淡太妃糖和奶油香、幽雅的木桶香氣和煙熏風味，入口溫和飽滿，豐富韻味香氣相互纏繞，深層幽雅卻又層次分明的后韻。 【詳(xiang)細>>】

水、泥煤和蘇(su)格(ge)蘭氣候全部(bu)的自然元素一定(ding)有(you)對蘇格蘭威士忌(ji)酒(jiu)味道的(de)深刻(ke)作用。 水大概最重要單一(yi)因素，并且(qie)好(hao)，花(hua)露水的(de)水源對槽(cao)坊是根本的(de)。 泥煤，用于(yu)窯或烤箱(xiang)麥芽烘干，也有在許多蘇格蘭威(wei)士(shi)忌(ji)peaty或熏制風味(wei)可以被查(cha)出的影響。

特(te)別當威士忌酒成熟時(shi)，蘇格蘭氣候(hou)是(shi)非常(chang)重要的。 在這個狀況下軟的空氣滲入酒(jiu)桶并且(qie)在威(wei)士忌(ji)酒(jiu)運作，消滅更(geng)加苛刻的組成部分(fen)生產醇厚的威(wei)士忌(ji)酒(jiu)。 【詳細>>】

選擇(ze)正(zheng)確的酒杯

①杯口邊緣：關系到酒液入口時與舌頭的哪一部位(wei)接觸，會影響到味覺(jue)體驗的發展。

②杯口：分(fen)為(wei)內收杯型和開(kai)放杯型。

③杯肚橫截面的大(da)小：關系到酒液與(yu)空氣接觸(chu)的面積，決(jue)定(ding)了酒液(ye)的氧(yang)化速(su)度。 【詳細>>】

怎(zen)么喝威士忌

①直(zhi)接飲用威士忌或者兌一點(dian)水(shui)帶(dai)出威(wei)士忌更濃郁的味道和香氣。

②在玻璃杯內放入(ru)冰塊，分別注入威士忌(ji)、干馬(ma)天(tian)尼酒和(he)甜(tian)馬(ma)天(tian)尼酒。充分混合后(hou)倒入另一個(ge)冰凍玻璃(li)杯內。切一片橙子皮在火(huo)上烤一下(xia)，待(dai)散出(chu)香味后(hou)放入酒中,無論是從色(se)調(diao)還是(shi)口味上(shang)，都能讓你隨時(shi)體會到曼(man)哈頓的絢(xuan)麗夜色。

③威士忌碎(sui)冰——適量的威士忌，檸檬汁(zhi)(zhi)，糖水(shui)，蘋(pin)果汁(zhi)(zhi)，薄荷葉和姜(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)啤(pi)(pi)酒。所有配(pei)方(fang)一起(qi)在(zai)波士杯中(zhong)搖勻(除了姜(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)啤(pi)(pi)酒)，濾冰(bing)倒入(ru)(ru)加有碎冰(bing)的杯子里，上(shang)面注入(ru)(ru)姜(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)啤(pi)(pi)酒，薄荷葉做(zuo)為(wei)裝飾。 【詳(xiang)細>>】

麥芽威士忌（Malt Whisky）

原料(liao)只有大麥(mai)麥(mai)芽(ya)(ya)，用單式蒸餾(liu)(liu)機進(jin)行蒸餾(liu)(liu)的威士忌。而麥(mai)芽(ya)(ya)威士忌也可(ke)以劃分為單一麥(mai)芽(ya)(ya)威士忌與(yu)混合(he)麥(mai)芽(ya)(ya)威士忌兩(liang)種。

谷物威士忌（Grain Whisky）

以燕麥、小(xiao)麥、黑麥(mai)、玉米等谷物(wu)為主料。大麥(mai)只占20％，主要(yao)用(yong)來制(zhi)麥(mai)芽(ya)，作為糖化劑使用(yong)。谷物(wu)威(wei)士(shi)忌的口(kou)味很(hen)平淡，幾(ji)乎和(he)食用(yong)酒(jiu)精相同，屬清淡性烈酒(jiu)，多用(yong)于(yu)勾兌其它威(wei)士(shi)忌(ji)酒，谷物威士(shi)忌(ji)很(hen)少(shao)作為商品出售。

調和威士忌（Blended Whisky）

將(jiang)多(duo)種(zhong)麥芽威(wei)士忌和多(duo)種谷(gu)物威士忌(ji)進行混(hun)合以后的威士忌(ji)。 【詳細>>】

①看包裝。真洋酒商標十分講(jiang)究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細(xi)工整，字跡(ji)圖案不會出(chu)現陳(chen)舊、模糊(hu)現象。反之，則可(ke)能是假酒。

②看封口(kou)。洋酒的(de)封口(kou)有鋁封(feng)(feng)和鉛封(feng)(feng)。使(shi)用集裝箱運輸的(de)名貴洋酒(jiu)，箱外一般都(dou)有鉛封(feng)(feng)，如鉛封(feng)(feng)打開或(huo)無鉛封(feng)(feng)，則該酒(jiu)有問題，不可(ke)購買。

③看防偽(wei)標志。洋酒的瓶頸(jing)上一(yi)般都有商(shang)標(biao)(biao)，商(shang)標(biao)(biao)內有各種防(fang)偽標(biao)(biao)志(zhi)，不(bu)同洋酒的防(fang)偽標(biao)(biao)志(zhi)也不(bu)相(xiang)同，應注意觀察識(shi)別，如(ru)無防(fang)偽標(biao)(biao)志(zhi)或標(biao)(biao)志(zhi)不(bu)對，則可認定其是假酒。

④看商標密碼。不(bu)同的(de)酒印有不同的(de)(de)數字密碼，分(fen)別表(biao)示酒的(de)(de)生產日期(qi)、生產廠(chang)家以(yi)及進口時間(jian)。如(ru)果該酒商(shang)標(biao)上的(de)(de)編號與(yu)該種洋酒的(de)(de)編號不同，則表(biao)明其為假(jia)冒貨。 【詳細>>】