一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯(bei)口(kou)邊緣：關系到酒液入(ru)口(kou)時與舌頭(tou)的哪一部位接觸，會影響到味覺體驗的發展。

2、杯(bei)(bei)口：分為內(nei)收(shou)杯(bei)(bei)型和(he)開放杯(bei)(bei)型。內(nei)收(shou)杯(bei)(bei)型：更容(rong)易(yi)聚攏酒液釋(shi)放的(de)香氣，更容(rong)易(yi)感受香氣的(de)濃郁度和(he)沖(chong)擊力(li)，能(neng)放大(da)各種風味(wei)的(de)表現力(li)。開放杯(bei)(bei)型：弱化(hua)香氣的(de)沖(chong)擊力(li)，更容(rong)易(yi)感受香氣的(de)細(xi)膩變(bian)化(hua)。杯(bei)(bei)口是選(xuan)擇酒杯(bei)(bei)最重要考慮(lv)的(de)因(yin)素。

3、杯肚橫截面的大小：關系到酒液與空氣接觸的面積，決定了酒液的氧(yang)(yang)化(hua)速度。氧(yang)(yang)化(hua)速度快，嗅覺(jue)和(he)味(wei)覺(jue)體驗(yan)(yan)感會(hui)(hui)增強，反之，嗅覺(jue)和(he)味(wei)覺(jue)體驗(yan)(yan)感會(hui)(hui)更柔(rou)和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格(ge)蘭凱(kai)恩聞(wen)香杯(bei)(bei)（Glencairn?Glass）是為(wei)眾多蘇格(ge)蘭威士(shi)忌(ji)發燒友(you)的(de)最(zui)愛。這種(zhong)杯(bei)(bei)子旨(zhi)在(zai)針對威士(shi)忌(ji)首席調(diao)酒(jiu)師(shi)及品酒(jiu)家(jia)所開(kai)發的(de)聞(wen)香杯(bei)(bei)，造型像極(ji)了威士(shi)忌(ji)的(de)壺(hu)式蒸(zheng)餾器(qi)，現已成為(wei)眾多專業(ye)賽事的(de)指(zhi)定(ding)酒(jiu)杯(bei)(bei)。

略(lve)(lve)微(wei)寬大的杯(bei)(bei)腹，可(ke)以(yi)容納足(zu)夠份(fen)量的威士(shi)忌，并(bing)在杯(bei)(bei)腹將香(xiang)氣凝聚，再(zai)從杯(bei)(bei)口(kou)釋放出來。杯(bei)(bei)口(kou)直徑(jing)比ISO杯(bei)(bei)略(lve)(lve)小，杯(bei)(bei)緣沒有(you)外翻或內(nei)縮的設計，適(shi)用于各種威士(shi)忌或烈酒。格(ge)蘭凱恩(en)聞香(xiang)杯(bei)(bei)由于杯(bei)(bei)身厚重耐用，又沒有(you)杯(bei)(bei)腳，在攜帶(dai)上相當便利，且(qie)便于清(qing)洗，即便是放入普通洗碗機內(nei)清(qing)洗也(ye)毫(hao)無問題。

適(shi)用：專業聞香及(ji)蘇格(ge)蘭威(wei)士忌

2、郁金香杯

郁(yu)金(jin)香杯(bei)(bei)（Copita?Nosing?Glass）體型纖瘦、杯(bei)(bei)緣極薄(bo)且(qie)有著(zhu)微妙弧(hu)度(du)，無異(yi)于(yu)ISO標準杯(bei)(bei)或是傳統雪莉酒杯(bei)(bei)的(de)進階版(ban)，專業而標準化(hua)，并(bing)且(qie)小巧(qiao)耐用(yong)，杯(bei)(bei)緣處(chu)的(de)特殊處(chu)理能夠讓飲酒者在聞香的(de)同(tong)時(shi)，鼻腔免于(yu)承受(shou)高濃(nong)度(du)酒精(jing)帶來(lai)的(de)揮發(fa)性(xing)刺(ci)激(ji)。

郁(yu)金香杯優(you)點(dian)在于香氣凝(ning)聚效(xiao)果(guo)好(hao)(hao)，聞香時能(neng)充分展現酒的(de)美好(hao)(hao)香氣。同時，杯口微(wei)外開(kai)，能(neng)讓酒細致的(de)香氣飄(piao)散出來，能(neng)回(hui)饋(kui)給飲者更多細致和有層次感的(de)風味，適合白(bai)蘭(lan)地、威士忌以(yi)及(ji)需要展現美好(hao)(hao)香氣的(de)酒類使用。

郁金(jin)香杯適(shi)用于各類(lei)專業場合(he)，特(te)別適(shi)合(he)酒(jiu)體強的威士忌(ji)使用，如(ru)單一麥芽威士忌(ji)的平行(xing)品(pin)鑒(jian)。

適用：純(chun)飲(yin)；高(gao)酒精度、重酒體的威士忌(ji)，如單一麥芽(ya)威士忌(ji)。

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3、古典杯

古典杯又有很多其(qi)他稱呼，比如老(lao)式酒杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在(zai)飲用威士忌的時候，古典杯似乎也是一種絕(jue)佳的選擇(ze)，雖然它(ta)(ta)沒辦法拿(na)來(lai)進(jin)行聞香，會影(ying)響香氣的多(duo)樣(yang)性與豐富性，減損香氣的結構及(ji)表現力。古典杯非常適合習慣加(jia)冰塊喝威士忌的人，因為你(ni)不必擔心它(ta)(ta)會被打翻。

適用：加冰飲用的(de)威士忌(ji)

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)被譽為國(guo)際(ji)標準杯(bei)(bei)(bei)(bei)的酒杯(bei)(bei)(bei)(bei)，是專(zhuan)門(men)在(zai)酒類競賽中專(zhuan)用的競賽杯(bei)(bei)(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)(bei)(bei)在(zai)尺寸上有著嚴格規定，含杯(bei)(bei)(bei)(bei)腳高155mm，杯(bei)(bei)(bei)(bei)體(ti)最(zui)(zui)寬(kuan)處(chu)直(zhi)徑(jing)65mm，杯(bei)(bei)(bei)(bei)口(kou)直(zhi)徑(jing)46mm，將酒倒(dao)進(jin)杯(bei)(bei)(bei)(bei)體(ti)腹(fu)部最(zui)(zui)寬(kuan)處(chu)，剛好約50ml。

ISO杯具(ju)有良好的(de)香氣收集效果，不突出(chu)酒的(de)任何特性，恰(qia)如其分地表現酒的(de)原始面貌(mao)。

適用：專業盲品的威士(shi)忌

5、純凈杯

純凈杯(bei)(bei)（Neat?Glass）產品設計師(shi)兼葡萄(tao)酒發燒友喬(qiao)治.馬斯(si)卡（George?F.?Manska）自(zi)行(xing)研創并吹制的(de)酒杯(bei)(bei)，在波本威士忌發燒友心目中(zhong)的(de)地位非同小可。其杯(bei)(bei)形為反傳統的(de)痰盂形，底座(zuo)扁平(ping)，酒肚(du)渾圓，杯(bei)(bei)緣的(de)開口大而夸張(zhang)，能減低(di)威士忌的(de)酒精刺激(ji)感(gan)，使得(de)強(qiang)烈醇(chun)厚的(de)香氣在杯(bei)(bei)中(zhong)釋放，特別適用于珍稀或年老的(de)威士忌。

純(chun)凈杯(bei)也能夠生動地(di)詮釋出波本威(wei)士忌特有的(de)甜美芳香(xiang)，例如太妃糖、椰子、花卉、蜂蜜(mi)和(he)堅果等。此外，純(chun)凈杯(bei)還可以用來喝(he)白(bai)蘭地(di)、朗姆、龍(long)舌(she)蘭之(zhi)類的(de)烈酒，堪(kan)稱是萬能杯(bei)。

適(shi)用：珍稀(xi)或(huo)年老的威(wei)士忌(ji)、波本威(wei)士忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高球(qiu)杯（Highball?glass）或(huo)可(ke)(ke)林(lin)斯(si)(si)杯（Collins?glass）外觀都(dou)是直(zhi)筒型，只是容量(liang)(liang)上微(wei)有區(qu)別，高球(qiu)杯容量(liang)(liang)為8-10盎司(si)（1盎司(si)約等于28.35毫升(sheng)），可(ke)(ke)林(lin)斯(si)(si)杯容量(liang)(liang)通(tong)常為12盎司(si)。

高球杯(bei)和(he)可(ke)林斯杯(bei)比古典杯(bei)的容量較(jiao)大(da)，這2個酒杯(bei)主要是為威(wei)士忌(ji)兌水或以威(wei)士忌(ji)為基酒制作(zuo)雞(ji)尾酒而(er)準備的。

適用：威(wei)士忌調(diao)制的雞(ji)尾酒或威(wei)士忌蘇打。

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