一、威士忌酒杯選擇大有講究 三個關鍵因素要注意

1、杯口(kou)邊緣：關系到酒液入口(kou)時與舌(she)頭的哪一部(bu)位接觸，會影響到味覺體(ti)驗的發展。

2、杯(bei)(bei)(bei)口(kou)：分(fen)為(wei)內收(shou)杯(bei)(bei)(bei)型(xing)和(he)(he)開(kai)放(fang)(fang)(fang)杯(bei)(bei)(bei)型(xing)。內收(shou)杯(bei)(bei)(bei)型(xing)：更(geng)容(rong)易(yi)聚攏酒(jiu)液釋(shi)放(fang)(fang)(fang)的(de)香(xiang)氣，更(geng)容(rong)易(yi)感受(shou)香(xiang)氣的(de)濃郁度和(he)(he)沖(chong)擊力(li)，能放(fang)(fang)(fang)大(da)各種風味的(de)表(biao)現力(li)。開(kai)放(fang)(fang)(fang)杯(bei)(bei)(bei)型(xing)：弱化香(xiang)氣的(de)沖(chong)擊力(li)，更(geng)容(rong)易(yi)感受(shou)香(xiang)氣的(de)細(xi)膩變化。杯(bei)(bei)(bei)口(kou)是(shi)選(xuan)擇酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)最重要考慮的(de)因素(su)。

3、杯肚(du)橫截(jie)面(mian)的(de)(de)大小：關系(xi)到酒液(ye)與(yu)空氣(qi)接觸的(de)(de)面(mian)積，決(jue)定了酒液(ye)的(de)(de)氧(yang)化速度。氧(yang)化速度快，嗅覺和(he)味覺體驗感(gan)會(hui)增強，反之，嗅覺和(he)味覺體驗感(gan)會(hui)更柔(rou)和(he)。

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二、拿什么喝威士忌 威士忌酒杯的類型

1、格蘭凱恩聞香杯

格(ge)蘭(lan)凱恩(en)聞香(xiang)杯(bei)（Glencairn?Glass）是為(wei)眾多蘇格(ge)蘭(lan)威(wei)士(shi)忌(ji)發(fa)燒友的(de)最愛。這種杯(bei)子(zi)旨在針對(dui)威(wei)士(shi)忌(ji)首席調酒師及品酒家所開(kai)發(fa)的(de)聞香(xiang)杯(bei)，造型像(xiang)極了威(wei)士(shi)忌(ji)的(de)壺式蒸(zheng)餾器，現已成為(wei)眾多專(zhuan)業賽事的(de)指定酒杯(bei)。

略(lve)微寬大的杯(bei)腹，可以容納(na)足夠份量的威士忌(ji)，并在(zai)杯(bei)腹將(jiang)香氣凝聚，再從(cong)杯(bei)口釋放出來。杯(bei)口直徑比ISO杯(bei)略(lve)小，杯(bei)緣沒有外翻或內縮的設計，適用于(yu)各種威士忌(ji)或烈酒。格(ge)蘭凱恩聞(wen)香杯(bei)由(you)于(yu)杯(bei)身厚重(zhong)耐用，又沒有杯(bei)腳，在(zai)攜帶上相(xiang)當便利，且便于(yu)清洗(xi)(xi)(xi)，即便是放入普(pu)通洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)機內清洗(xi)(xi)(xi)也毫無問題。

適用：專業聞香及(ji)蘇格蘭威士忌(ji)

2、郁金香杯

郁金香杯（Copita?Nosing?Glass）體(ti)型纖瘦(shou)、杯緣極薄且(qie)有著微(wei)妙弧度(du)，無異于(yu)ISO標(biao)準杯或是傳統雪莉酒(jiu)杯的進(jin)階版，專業而標(biao)準化，并(bing)且(qie)小(xiao)巧耐用，杯緣處的特殊處理能夠讓飲酒(jiu)者在聞香的同時，鼻(bi)腔免于(yu)承受高濃度(du)酒(jiu)精(jing)帶來的揮發性刺激。

郁(yu)金香杯優(you)點在于香氣(qi)凝聚效果好，聞香時能充分展現酒的(de)美(mei)好香氣(qi)。同時，杯口(kou)微外開，能讓(rang)酒細致(zhi)的(de)香氣(qi)飄散(san)出來(lai)，能回饋給(gei)飲者(zhe)更多細致(zhi)和有(you)層次(ci)感的(de)風(feng)味，適合白蘭地、威士忌(ji)以及需要展現美(mei)好香氣(qi)的(de)酒類使(shi)用(yong)。

郁金香杯適用于各類專業場合，特別適合酒體強的威士忌使用，如(ru)單一麥芽威士忌的平行(xing)品鑒。

適用：純飲；高(gao)酒精(jing)度、重(zhong)酒體的(de)威(wei)士(shi)忌，如單一麥芽威(wei)士(shi)忌。

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3、古典杯

古典杯又有很(hen)多其他(ta)稱呼，比(bi)如老式酒(jiu)杯（Old?Fashioned?Glass）、巖石杯（Rock?Glass）、不倒翁杯（Tumbler?Glass）。

在飲用威士(shi)忌的時候，古(gu)典(dian)杯(bei)似乎(hu)也(ye)是一種(zhong)絕佳的選(xuan)擇(ze)，雖然它(ta)沒辦法拿來進行聞香，會影響香氣的多樣性(xing)與豐富性(xing)，減損香氣的結構及表(biao)現力(li)。古(gu)典(dian)杯(bei)非常適合習慣(guan)加冰塊喝威士(shi)忌的人，因(yin)為(wei)你不必(bi)擔(dan)心它(ta)會被(bei)打(da)翻。

適(shi)用：加冰飲(yin)用的(de)威士忌

4、ISO杯

ISO杯(bei)(bei)被譽為國際標準杯(bei)(bei)的酒(jiu)杯(bei)(bei)，是(shi)專門在酒(jiu)類競賽中(zhong)專用的競賽杯(bei)(bei)。ISO杯(bei)(bei)在尺寸上有著嚴格(ge)規(gui)定，含杯(bei)(bei)腳高155mm，杯(bei)(bei)體(ti)最寬(kuan)處(chu)直(zhi)徑65mm，杯(bei)(bei)口直(zhi)徑46mm，將(jiang)酒(jiu)倒進(jin)杯(bei)(bei)體(ti)腹部最寬(kuan)處(chu)，剛好約50ml。

ISO杯具有良好的(de)(de)香氣收集效(xiao)果(guo)，不突(tu)出(chu)酒的(de)(de)任何(he)特性，恰如其分地(di)表(biao)現酒的(de)(de)原(yuan)始面貌。

適用：專業盲品的威士(shi)忌(ji)

5、純凈杯

純凈杯(bei)（Neat?Glass）產品設計師兼葡萄(tao)酒發(fa)燒友喬治.馬斯卡（George?F.?Manska）自行研創并吹制的(de)(de)酒杯(bei)，在(zai)波本威(wei)士(shi)忌發(fa)燒友心目中的(de)(de)地位非同小(xiao)可。其杯(bei)形為反傳統的(de)(de)痰盂(yu)形，底座扁平，酒肚渾(hun)圓，杯(bei)緣的(de)(de)開口(kou)大而夸(kua)張，能(neng)減低(di)威(wei)士(shi)忌的(de)(de)酒精刺激感，使得強烈醇厚(hou)的(de)(de)香氣在(zai)杯(bei)中釋放，特別適用(yong)于珍稀或年老(lao)的(de)(de)威(wei)士(shi)忌。

純(chun)凈杯(bei)也能(neng)夠生動地詮(quan)釋出波本威(wei)士忌特有的甜美芳香，例如太(tai)妃糖、椰子、花卉、蜂(feng)蜜和堅(jian)果等。此(ci)外(wai)，純(chun)凈杯(bei)還可以用(yong)來喝白蘭(lan)地、朗姆、龍舌蘭(lan)之類的烈(lie)酒，堪稱是萬(wan)能(neng)杯(bei)。

適用(yong)：珍稀或年老的威士(shi)忌(ji)、波本(ben)威士(shi)忌(ji)

6、高球杯或可林斯杯

高球杯（Highball?glass）或可林(lin)斯杯（Collins?glass）外觀都(dou)是直筒(tong)型，只(zhi)是容量上微有區別，高球杯容量為8-10盎司(si)（1盎司(si)約(yue)等于28.35毫升），可林(lin)斯杯容量通常為12盎司(si)。

高球(qiu)杯和可林斯杯比古(gu)典杯的容量較大，這2個酒(jiu)(jiu)(jiu)杯主要是(shi)為威(wei)(wei)士(shi)忌兌(dui)水或以威(wei)(wei)士(shi)忌為基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)制作雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)(jiu)而(er)準備的。

適用(yong)：威士(shi)(shi)忌調(diao)制的雞尾酒或(huo)威士(shi)(shi)忌蘇打。

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