咖啡豆的保存方法

1、未開封的咖啡豆

放置(zhi)在干燥無味的陰(yin)涼處(chu)避免陽光直接照射。

當咖啡(fei)袋因為二氧化碳排放而(er)過度膨脹時可以(yi)將氣體從單向排氣閥(fa)孔輕輕的擠出(chu)來。

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2、已開封并預計在一個月內使用完的咖啡豆

如果原(yuan)本的(de)包裝有(you)單(dan)向排(pai)氣孔，你(ni)也(ye)可以直接保存在(zai)原(yuan)本的(de)咖啡包裝中，不過要記得(de)再把(ba)袋子密封好與空氣隔(ge)絕(jue)，不定時地將里面的(de)氣體從單(dan)向氣閥中排(pai)出來。

或可以(yi)將咖(ka)啡豆保存在空氣(qi)隔絕密閉且有單向排氣(qi)閥的(de)(de)(de)不透光的(de)(de)(de)容器中(zhong)存放。單向氣(qi)閥的(de)(de)(de)設計是利用咖(ka)啡豆排放的(de)(de)(de)二(er)氧(yang)(yang)化碳(tan)將重量較輕(qing)的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)輕(qing)輕(qing)地從(cong)排氣(qi)孔擠出去(qu)，避(bi)免咖(ka)啡豆與袋中(zhong)殘留的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)過多接(jie)觸氧(yang)(yang)化使風味加速流失。

上述的(de)兩種方(fang)法，都(dou)需要將存放咖(ka)啡豆的(de)容器儲放在乾燥(zao)無味的(de)陰涼處，并且避免陽(yang)光直(zhi)接照射！

3、預計超過一個月才能使用完的咖啡豆

將剛購買的(de)新鮮咖啡豆分裝到(dao)小的(de)冷(leng)凍袋(dai)里(每袋(dai)不(bu)超過1周的(de)使用量(liang))。

把多余的空氣擠出密封好(也可以再一起裝在保(bao)鮮盒裡)，冰(bing)在冷凍(dong)庫里(盡(jin)量不要存放超過三個月)。

需(xu)要使(shi)用的時候，提早(zao)一(yi)小時拿出來(lai)解凍。包裝等到(dao)咖啡豆回(hui)溫到(dao)常溫再打開，以(yi)防水氣跑進去讓咖啡豆受潮(chao)影響風味。

從冷(leng)凍庫(ku)中拿(na)出來(lai)的咖啡(fei)豆(dou)(dou)就不(bu)(bu)建議(yi)再冰回去(qu)了！不(bu)(bu)只(zhi)是因為水(shui)氣容(rong)易附著使咖啡(fei)豆(dou)(dou)受潮，解凍后與空氣接觸(chu)的咖啡(fei)豆(dou)(dou)也開始氧化熟成，應該及早飲用完。