一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益菌(jun)。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清(qing)理腸道，緩解(jie)便(bian)秘。

5、促進腸道蠕動，加快新陳(chen)代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品(pin)，一種是(shi)由鮮牛奶(nai)(nai)添(tian)加(jia)兩(liang)(liang)種菌類(lei)（嗜熱鏈球菌和(he)保加(jia)利亞乳(ru)(ru)桿(gan)菌）后，發酵(jiao)制(zhi)成(cheng)的傳統(tong)酸(suan)奶(nai)(nai)；另一種是(shi)在前者發酵(jiao)的基礎(chu)上，又添(tian)加(jia)了另外(wai)兩(liang)(liang)種乳(ru)(ru)酸(suan)菌類(lei)（嗜酸(suan)乳(ru)(ru)桿(gan)菌和(he)雙歧(qi)桿(gan)菌）的益(yi)生(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶(nai)(nai)，其在標識上通常有“益(yi)生(sheng)(sheng)菌”字樣(yang)。

傳統酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶是(shi)不含(han)有(you)活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，但是(shi)非活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶也(ye)是(shi)有(you)營養價值的(de)，因為在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)發酵(jiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)，消耗掉(diao)了乳(ru)糖，產(chan)生(sheng)一系列(lie)(lie)的(de)代(dai)謝產(chan)物如維生(sheng)素類、酶類等，這(zhe)(zhe)些代(dai)謝產(chan)物對人體(ti)都是(shi)有(you)益(yi)(yi)處(chu)的(de)。而益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶必(bi)須含(han)有(you)活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，這(zhe)(zhe)種酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶除了具有(you)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)發酵(jiao)過(guo)程(cheng)中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)一系列(lie)(lie)有(you)益(yi)(yi)人體(ti)的(de)代(dai)謝產(chan)物外，其含(han)有(you)的(de)活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)，還(huan)有(you)利于調(diao)節(jie)人體(ti)腸道微(wei)生(sheng)態的(de)平(ping)衡(heng)。

一(yi)般來說，提(ti)到乳(ru)酸(suan)菌發酵酸(suan)奶(nai)，乳(ru)酸(suan)菌可以是(shi)活(huo)性的，也(ye)可以是(shi)非活(huo)性的；而益(yi)(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)的最大特點就在一(yi)個‘活(huo)’字上。益(yi)(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)從(cong)生(sheng)產、制作到銷售等過程中必須(xu)保(bao)持冷鏈保(bao)存(cun)，并且在保(bao)質期(qi)(qi)(qi)內(nei)要保(bao)持一(yi)定的活(huo)菌數(shu)，才(cai)稱得(de)上保(bao)證質量(liang)，才(cai)能更好地(di)增進(jin)人體健(jian)康。目前我國還沒有益(yi)(yi)生(sheng)菌活(huo)性酸(suan)奶(nai)的標(biao)準(zhun)，對益(yi)(yi)生(sheng)菌產品的保(bao)質期(qi)(qi)(qi)和貯存(cun)條(tiao)件也(ye)未做明確規定。所以，消費者在選購(gou)益(yi)(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)時一(yi)定要關注生(sheng)產日(ri)期(qi)(qi)(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用(yong)抗生素藥(yao)物(wu)治療炎(yan)癥(zheng)引(yin)起的疾病時，食用(yong)含(han)雙(shuang)歧桿菌等活(huo)性乳酸菌的酸奶，將(jiang)有助于平衡腸道菌群(qun)的失調，補充營養，避免(mian)毒副作用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸(suan)奶中含有大量(liang)維生素和一些活性(xing)物(wu)質(zhi)，有助于減輕內臟(zang)負擔，減輕煙、酒(jiu)對人(ren)體的毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常食用酸奶(nai)，可以刺激腸胃蠕動(dong)，改善便秘癥狀(zhuang)。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常(chang)食(shi)用酸奶有助于(yu)心血(xue)管疾病、肝臟疾病、癌(ai)癥化療等疾病患(huan)者的(de)康復(fu)。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食(shi)用酸奶有助于辦公室工作(zuo)人(ren)員、電腦(nao)工作(zuo)人(ren)員的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶美味好(hao)吃(chi)，是很多(duo)人(ren)的喜愛之物。但是市面上(shang)出售的酸奶大多(duo)為(wei)全脂奶，因(yin)而(er)也讓許多(duo)想吃(chi)卻又擔(dan)心發胖的人(ren)為(wei)難。而(er)據英(ying)國《每(mei)日郵報(bao)》7月28日報(bao)道(dao)(dao)，一(yi)份研(yan)究表(biao)明，含有益生菌的(de)酸(suan)奶則有助于抑制(zhi)肥胖(pang)，保持體形。 ?研(yan)究表(biao)明，益生菌能(neng)夠(gou)在腸道(dao)(dao)上(shang)生成了一(yi)種治療性(xing)(xing)化合(he)物(wu)(wu)，這就使其(qi)能(neng)夠(gou)控制(zhi)腸道(dao)(dao)上(shang)的(de)微生物(wu)(wu)群(qun)，達到治療肥胖(pang)和(he)慢性(xing)(xing)疾病(bing)的(de)作用。而(er)且其(qi)他(ta)的(de)研(yan)究顯示，腸道(dao)(dao)微生物(wu)(wu)群(qun)能(neng)夠(gou)影響肥胖(pang)、糖尿病(bing)以(yi)及心血管(guan)疾病(bing)，所以(yi)吃益生菌酸(suan)奶有助于抑制(zhi)肥胖(pang)。