廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不(bu)僅是一種(zhong)食品(pin)，更是一種(zhong)文化符號(hao)，寄托(tuo)著(zhu)人們對(dui)新年的美好(hao)祝愿。

2、油堆

油堆(dui)(dui)是廣(guang)西人過年(nian)必備的傳統小吃，炸(zha)得金燦燦的油堆(dui)(dui)，口(kou)感(gan)香脆，內餡香甜可口(kou)。

3、糍粑

糍粑是用糯(nuo)(nuo)米飯和成泥狀(zhuang)后(hou)制成的傳統食(shi)(shi)品，通常(chang)在農歷(li)臘(la)月二(er)十六至二(er)十八之(zhi)間制作。糍粑可(ke)以煎(jian)、炸、煮(zhu)、烤等多種方式食(shi)(shi)用，口(kou)感香(xiang)糯(nuo)(nuo)可(ke)口(kou)，是廣(guang)西(xi)人過年的必備(bei)食(shi)(shi)品之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕是(shi)廣(guang)西的(de)傳統小吃(chi)之一，通(tong)常(chang)在過年期(qi)間制作。沙(sha)糕的(de)制作需(xu)要精(jing)選的(de)糯米和(he)糖(tang)、芝麻等食(shi)材，口(kou)感細膩(ni)香滑(hua)。

5、米花糖

米花糖(tang)是廣西(xi)人過年必備(bei)的(de)傳統小吃之一，是用糯米炸(zha)制后粘上(shang)糖(tang)漿制成。米花糖(tang)口感酥脆香(xiang)甜，十分美味。

6、粉利

粉(fen)利是廣西(xi)的傳統(tong)小吃之一，是用大(da)米(mi)磨(mo)成漿蒸熟后切塊而成。粉(fen)利口感滑嫩，十分美(mei)味。

7、酸野

酸(suan)野是廣西(xi)壯族的傳(chuan)統(tong)美食之(zhi)一(yi)，通常(chang)用酸(suan)豆角、酸(suan)蘿(luo)卜等腌(a)制而(er)成(cheng)。酸(suan)野口感酸(suan)辣可口，是廣西(xi)人過年的必備小吃之(zhi)一(yi)。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通常由糯米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)粉制(zhi)成(cheng)，口(kou)感軟糯香(xiang)甜，是廣(guang)西人(ren)喜愛的傳(chuan)統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西人過年必備(bei)的(de)一道菜，也是廣(guang)西的(de)名菜之一。白(bai)切雞(ji)(ji)的(de)做法是將(jiang)整雞(ji)(ji)處理后洗(xi)(xi)凈，生姜洗(xi)(xi)凈切片，蔥(cong)頭洗(xi)(xi)凈切末備(bei)用，往鍋(guo)里倒(dao)入適量(liang)的(de)清水(shui)，生姜片大火煮開，加入整雞(ji)(ji)煮5分(fen)鐘(zhong)后關火(huo)燜5分鐘(zhong)，將整(zheng)雞翻面后(hou)，再煮3分鐘，再悶5分(fen)鐘后取(qu)出來，放入冰水里(li)浸泡5分(fen)鐘撈(lao)出斬成小塊(kuai)裝入(ru)盤里(li)，往碟(die)子里(li)加入(ru)蔥頭末(mo)、生姜絲、食鹽、生抽、芝麻油、白(bai)糖等調味(wei)料拌勻用來蘸白(bai)切雞(ji)食用。

2、扣肉

廣西人過(guo)年必備的傳統(tong)菜(cai)肴(yao)之一。扣肉(rou)是用五(wu)花肉(rou)切(qie)成薄片，加入(ru)調料(liao)腌制后，放(fang)入(ru)碗中加入(ru)芋(yu)頭(tou)、豆豉等食材一起蒸制而成。扣肉(rou)口感香糯(nuo)，肥(fei)而不膩，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年必備的傳統小吃之一(yi)。豆(dou)腐釀(niang)是用豆(dou)腐作為皮(pi)，將豬肉、香菇等食材剁碎后(hou)調味(wei)做成(cheng)餡料，再包入豆(dou)腐皮(pi)中蒸制而成(cheng)。豆(dou)腐釀(niang)口感鮮美，十分美味(wei)。

4、糖醋排骨

廣(guang)西人過年必(bi)備的傳統(tong)菜肴之(zhi)一。糖醋排骨(gu)(gu)是用豬排骨(gu)(gu)加(jia)入糖、醋、番茄醬等調(diao)料燒(shao)制而成，口感酸甜可(ke)口。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必(bi)備的(de)傳統(tong)菜(cai)肴之一。酸辣土豆絲(si)是用土豆切(qie)成(cheng)(cheng)絲(si)后加入醋(cu)、辣椒等調料炒制而成(cheng)(cheng)，口感酸辣可(ke)口。

6、魚

廣西人過年必(bi)備的一(yi)道菜，寓意(yi)著年年有(you)余。魚(yu)的做法有(you)很多種，可以是清(qing)蒸(zheng)、紅(hong)燒、煎炸等(deng)多種方(fang)式(shi)。