上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海小籠包(bao)是(shi)上(shang)海的傳(chuan)統特(te)色小吃，其特(te)點是(shi)皮薄餡嫩、味道(dao)鮮美，通常搭(da)配醋和(he)姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海人在春節期間必(bi)備的美(mei)食之一，其肉質鮮美(mei)、營養(yang)豐富，是(shi)蟹中之冠。

3、年糕

年(nian)糕是上海人春節(jie)期間必吃的傳統食(shi)品之一，寓意著年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯(fan)是(shi)(shi)上海的傳統美食之一，其特(te)點(dian)是(shi)(shi)色澤鮮亮、香味四(si)溢，寓意著吉(ji)祥如(ru)意、團圓美滿(man)。

5、春卷

春卷是(shi)上海的傳統小(xiao)吃之一，其特點是(shi)皮薄餡嫩、酥脆(cui)可口，是(shi)春節(jie)期間常見的食品(pin)之一。

除(chu)了上(shang)述(shu)特(te)色美食之外，上(shang)海春(chun)節期間還有(you)糖藕、甜糕、麻花(hua)等(deng)傳(chuan)統食品，在(zai)選購年貨(huo)方(fang)面，上(shang)海人特(te)別(bie)喜歡購買(mai)熟食和半成品，如年糕、鹵(lu)味等(deng)，這些食品在(zai)年夜(ye)飯(fan)上(shang)非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑(hei)木耳、花生米等(deng)一(yi)同煸炒(chao)而(er)成，口感(gan)有糯有脆，甜咸(xian)鮮的醬汁(zhi)涌(yong)出，滿足了上海人愛吃甜的口味。

2、爆魚

爆魚(yu)(yu)又稱熏魚(yu)(yu)，是上海過年必備的(de)美食，不(bu)但取(qu)“年年有(you)余(yu)”的好寓(yu)意(yi)，且“爆”字亦有(you)爆發(fa)之意(yi)，寓(yu)意(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上海(hai)人(ren)喜歡吃黃(huang)魚(yu)，糖(tang)醋的做法使得(de)黃(huang)魚(yu)更加香甜可口，且“魚”和(he)“余(yu)”諧音，象(xiang)征年年有余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上海的(de)一道傳統名菜，以其色澤紅亮、肥而不膩(ni)、入口即(ji)化而著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道(dao)老少(shao)皆宜的(de)菜，可以(yi)熱炒(chao)也可以(yi)做(zuo)冷(leng)盤，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔糊是一(yi)道本(ben)幫(bang)菜的代(dai)表之一(yi)，鱔魚經(jing)過烹飪后(hou)口感滑嫩，搭配上獨(du)特(te)的調料(liao)，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮(xian)是一(yi)道上海的(de)傳統(tong)名菜，由(you)咸肉、鮮(xian)肉和竹筍等一(yi)同(tong)燉制而成，湯白汁濃，肉質(zhi)酥肥，筍清香脆。

除(chu)了上(shang)述菜品之(zhi)外(wai)，上(shang)海的年(nian)夜(ye)飯還可能(neng)包括(kuo)其(qi)他如(ru)白斬雞、醬鴨(ya)等美食。