上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海小籠包是上(shang)海的(de)傳統特(te)色小吃，其特(te)點是皮(pi)薄餡(xian)嫩、味(wei)道鮮美，通(tong)常(chang)搭(da)配(pei)醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春節期間必備的(de)美食(shi)之(zhi)一，其肉質(zhi)鮮(xian)美、營(ying)養豐富，是蟹中之(zhi)冠(guan)。

3、年糕

年(nian)糕是上海人春(chun)節期間必吃的(de)傳(chuan)統食品之一(yi)，寓意著年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是(shi)上(shang)海的傳統(tong)美食之一(yi)，其特(te)點是(shi)色澤鮮亮(liang)、香味四溢，寓意著(zhu)吉祥如意、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上(shang)海的傳統小吃之一(yi)，其特點是皮薄(bo)餡嫩、酥脆可口，是春節期間(jian)常(chang)見的食品之一(yi)。

除了上(shang)(shang)述特(te)色美食之(zhi)外，上(shang)(shang)海春節(jie)期間還有糖藕、甜糕、麻花等(deng)(deng)傳(chuan)統食品，在選購(gou)年(nian)(nian)貨方面(mian)，上(shang)(shang)海人特(te)別喜歡購(gou)買熟食和半成品，如年(nian)(nian)糕、鹵味等(deng)(deng)，這些食品在年(nian)(nian)夜(ye)飯上(shang)(shang)非常受歡迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳、花(hua)生米等一同煸(bian)炒(chao)而(er)成，口感有(you)糯有(you)脆，甜咸鮮的醬汁涌出，滿足了上海人愛吃(chi)甜的口味(wei)。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱熏魚(yu)，是上(shang)海過年必(bi)備的美食，不(bu)但取“年年有余”的好寓(yu)意，且“爆”字(zi)亦(yi)有爆發之意，寓(yu)意財源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃(chi)黃(huang)魚，糖(tang)醋的做法(fa)使得黃(huang)魚更加(jia)香甜可(ke)口，且“魚”和(he)“余”諧音(yin)，象征年年有(you)余。

4、紅燒肉

紅(hong)(hong)燒肉是上海(hai)的一道傳統名菜，以其色(se)澤紅(hong)(hong)亮、肥而(er)不膩、入(ru)口即化(hua)而(er)著名。

5、油爆蝦

油(you)爆蝦是一道老少皆宜(yi)的菜，可以熱炒也可以做冷盤，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一道(dao)本幫菜的代表(biao)之一，鱔(shan)魚經過烹飪(ren)后口感滑嫩，搭(da)配上獨特的調料(liao)，味道(dao)濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤(du)鮮(xian)是一道(dao)上海的傳統(tong)名菜，由(you)咸肉(rou)、鮮(xian)肉(rou)和竹(zhu)筍(sun)等(deng)一同(tong)燉制而成，湯(tang)白(bai)汁(zhi)濃(nong)，肉(rou)質酥肥，筍(sun)清香脆(cui)。

除了上述菜品之外，上海的年夜飯還可(ke)能包括其他如(ru)白斬(zhan)雞、醬鴨等美食。