澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從(cong)臘(la)月二(er)十(shi)八開始，臘(la)月二(er)十(shi)八在(zai)粵語中的諧音是(shi)“易(yi)發”，老板這天請員工吃“團圓飯(fan)”以示財運(yun)亨(heng)通，糖蓮藕、糖冬(dong)瓜、年糕(gao)、瑤柱、干(gan)魚、臘腸、大橘等(deng)是(shi)澳門年夜飯(fan)的必備食(shi)品。

糖蓮藕(ou)在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財(cai)”，蠔豉(chi)則象征(zheng)“好(hao)事”，合起來就是“發財(cai)好(hao)事”。

3、白切雞

在廣(guang)東和港澳地區，過年(nian)時(shi)吃雞(ji)寓意“百計(ji)”，吃鴨寓意“生財”，吃鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四(si)喜丸子(zi)，寓意闔(he)家團圓。

5、葡國雞

葡(pu)國雞(ji)(ji)，是(shi)澳(ao)門(men)最具代表的菜之一。其特點(dian)為香味濃郁、雞(ji)(ji)肉鮮嫩(nen)可口。當然年夜飯桌(zhuo)上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎么能少了(le)水蟹(xie)粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的蟹(xie)黃、肥美的蟹(xie)肉(rou)，一(yi)口下去整個口腔充(chong)滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬扒包是(shi)一種澳門著名(ming)的(de)食(shi)品，其豬肉味(wei)濃(nong)而不油膩，配以(yi)用(yong)炭爐烤制面包，外(wai)脆內軟，令人回味(wei)無窮。

8、竹升面

竹升面以云(yun)吞(tun)和面還有(you)熬好的湯頭制(zhi)成，云(yun)吞(tun)口感潤(run)滑，面入(ru)口有(you)彈(dan)性，讓人回味(wei)無(wu)窮。過年吃多了大(da)魚(yu)大(da)肉(rou)，吃點(dian)清淡的，也很好吃哦！

總的(de)(de)來說(shuo)，澳門的(de)(de)春節特(te)色(se)美食不僅具(ju)有地方特(te)色(se)，更融合了中(zhong)華(hua)美食文化(hua)的(de)(de)精髓，寓意著團圓、幸福(fu)和(he)美好的(de)(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可口，味道獨(du)特，是春節(jie)期間家家戶戶必備的美食之(zhi)一。

2、蛋卷

澳門的蛋(dan)(dan)卷(juan)種類繁多(duo)，有牛肉蛋(dan)(dan)卷(juan)、鮑(bao)魚蛋(dan)(dan)卷(juan)、椰汁蛋(dan)(dan)卷(juan)等等，口感豐富，是春節期間茶話會上必不(bu)可少(shao)的食品(pin)。

3、核桃酥

核桃酥是澳門(men)的傳(chuan)統(tong)小吃，口(kou)感酥脆(cui)，味道香甜，是春(chun)節期間家(jia)庭聚會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果，口(kou)感香甜可口(kou)，有著濃郁的花生香味，是春(chun)節期(qi)間孩子們喜愛的美食之一。