澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘月(yue)(yue)二(er)十(shi)八開始，臘月(yue)(yue)二(er)十(shi)八在粵(yue)語(yu)中的諧(xie)音(yin)是“易發”，老板這天請員工吃“團(tuan)圓飯(fan)(fan)”以示(shi)財運(yun)亨通，糖蓮(lian)藕、糖冬瓜、年(nian)糕、瑤(yao)柱(zhu)、干(gan)魚、臘腸(chang)、大(da)橘(ju)等是澳門年(nian)夜飯(fan)(fan)的必備食品。

糖蓮藕在粵(yue)語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發財(cai)”，蠔豉則象征“好事(shi)”，合起(qi)來就是“發財(cai)好事(shi)”。

3、白切雞

在廣東和港澳地(di)區，過年(nian)時(shi)吃雞寓(yu)意“百計”，吃鴨寓意“生財”，吃鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸子，寓意闔(he)家(jia)團圓。

5、葡國雞

葡國雞，是澳門最具代表的(de)菜之一(yi)。其特點為(wei)香(xiang)味濃郁、雞肉(rou)鮮嫩可(ke)口。當然年夜飯桌上也(ye)不能少了(le)它！

6、水蟹粥

說到(dao)澳(ao)門，怎么能少了水蟹(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)呢？粥(zhou)(zhou)不稠不稀，鮮甜的蟹(xie)(xie)(xie)黃、肥美的蟹(xie)(xie)(xie)肉，一口(kou)(kou)下去整個(ge)口(kou)(kou)腔(qiang)充滿(man)蟹(xie)(xie)(xie)香(xiang)。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是一種澳門著(zhu)名的(de)食品，其豬(zhu)肉(rou)味濃而不油膩，配以用炭(tan)爐烤制(zhi)面包，外脆內軟，令人回味無窮。

8、竹升面

竹升面(mian)以(yi)云(yun)吞(tun)和(he)面(mian)還有(you)熬好的湯頭制(zhi)成，云(yun)吞(tun)口感潤滑，面(mian)入口有(you)彈性，讓(rang)人回味無窮(qiong)。過年(nian)吃(chi)(chi)多了大(da)(da)魚大(da)(da)肉，吃(chi)(chi)點清淡的，也(ye)很好吃(chi)(chi)哦！

總的(de)來說，澳門(men)的(de)春節(jie)特色(se)美(mei)食(shi)不(bu)僅具有(you)地方特色(se)，更融合了(le)中(zhong)華美(mei)食(shi)文化的(de)精髓，寓意著(zhu)團圓(yuan)、幸福和美(mei)好(hao)的(de)祝愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久(jiu)的歷史，口感香酥可口，味道獨特，是春節(jie)期間(jian)家家戶戶必備的美食之一。

2、蛋卷

澳(ao)門的蛋卷(juan)種類繁多(duo)，有(you)牛肉(rou)蛋卷(juan)、鮑魚蛋卷(juan)、椰汁蛋卷(juan)等等，口感豐富(fu)，是(shi)春節期間(jian)茶話會(hui)上必(bi)不可少的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的傳統小(xiao)吃，口感酥脆(cui)，味道香甜，是春節期間家庭聚會(hui)時的美食佳品。

4、花生糖

是(shi)(shi)澳門(men)的(de)傳統(tong)糖果，口感(gan)香(xiang)(xiang)甜可口，有(you)著濃郁的(de)花生香(xiang)(xiang)味，是(shi)(shi)春節期間(jian)孩(hai)子們喜愛的(de)美食之(zhi)一(yi)。