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白手興家創業路

中(zhong)國人食(shi)燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)可追溯至唐朝，據悉唐代女皇帝武則天(tian)經常食(shi)用燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)養(yang)(yang)顏，繼后(hou)歷宗(zong)宋元迄明(ming)(ming)清，燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)入饌之(zhi)風在上流(liu)社會間始(shi)終不絕，而正列宮延御膳則由明(ming)(ming)代開始(shi)，當時東(dong)南亞附(fu)近之(zhi)小(xiao)國進貢(gong)天(tian)朝皇帝珍(zhen)品(pin)，其中(zhong)不乏極品(pin)頂級燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)，順理(li)成(cheng)章被(bei)譽為「貢(gong)燕(yan)」或「官燕(yan)」。而這種一直被(bei)認定為矜貴無比的珍(zhen)品(pin)，經過官燕(yan)棧(zhan)董事總經理(li)朱志明(ming)(ming)先生(Samson)的不斷努力下，今天(tian)已逐漸蛻變成(cheng)一種普及(ji)化的養(yang)(yang)生食(shi)品(pin)。

單看官燕(yan)棧門店的(de)時(shi)(shi)尚(shang)裝潢和嶄新(xin)的(de)廣告概念(nian)，狠難想像到這(zhe)個品牌是已有46年(nian)歷史，印(yin)尼母公司於(wu)1964年(nian)成(cheng)立，專營(ying)燕(yan)窩轉(zhuan)口貿(mao)易(yi)及批(pi)發，自1998年(nian)由(you)Samson引(yin)入香(xiang)港(gang)并(bing)開(kai)始在香(xiang)港(gang)有第(di)(di)一(yi)間零(ling)售(shou)專門店，發展(zhan)至(zhi)現時(shi)(shi)打著「比好(hao)，更好(hao)」旗號，推廣優質、多元化中式養生保健產品，深受(shou)消費者愛戴；而(er)外表高大俊朗、年(nian)僅(jin)36歲的(de)Samson，總帶有一(yi)點點書(shu)生氣息，本(ben)以為(wei)他是企業(ye)(ye)第(di)(di)二(er)代接班(ban)人(ren)(ren)，但他在傾談中解開(kai)眾人(ren)(ren)心(xin)裡的(de)謎(mi)團：「我并(bing)不(bu)是大富之家(jia)出(chu)身，爸爸是新(xin)界人(ren)(ren)，家(jia)庭都靠務農來支撐。」Samson童年(nian)時(shi)(shi)便知道要(yao)努力讀書(shu)，長大后(hou)亦不(bu)負眾望(wang)考入科技大學工(gong)程系成(cheng)為(wei)天子門生，他讀書(shu)時(shi)(shi)已滿腦大計，覺得「工(gong)字不(bu)出(chu)頭」，那時(shi)(shi)創業(ye)(ye)夢想開(kai)始萌芽。Samson於(wu)1996年(nian)大學畢業(ye)(ye)后(hou)首嚐(chang)創業(ye)(ye)滋味(wei)，「當時(shi)(shi)和朋友合(he)資經營(ying)補習社，雖然有挫折，但卻學到不(bu)少，自此決心(xin)再搞生意。」其后(hou)，一(yi)次偶然的(de)機會(hui)和家(jia)人(ren)(ren)到上環海味(wei)店購買藥材，便牽上他與「燕(yan)窩」之間的(de)不(bu)解緣。

從購物平常事悟出商機

一(yi)(yi)椿見(jian)怪不(bu)怪的(de)(de)「講價」事件，卻讓Samson 深刻記於腦中，「我(wo)看(kan)到店(dian)(dian)內的(de)(de)顧(gu)(gu)(gu)客和(he)售(shou)貨員討價還(huan)價買(mai)(mai)燕(yan)窩，最后(hou)竟爭(zheng)取到以6折價錢出售(shou)。更讓我(wo)發現(xian)，燕(yan)窩價格(ge)與品質原(yuan)來(lai)可以這(zhe)樣參差，我(wo)認定(ding)這(zhe)是發掘商機(ji)(ji)的(de)(de)好機(ji)(ji)會。」可惜當(dang)時的(de)(de)市(shi)(shi)場資訊未(wei)如今天般(ban)發達，為(wei)了(le)解市(shi)(shi)場情況，Samson不(bu)時到上(shang)環海味街扮成(cheng)買(mai)(mai)家(jia)「格(ge)價」收集情報，「當(dang)時大(da)部分海味店(dian)(dian)售(shou)賣『濕燕(yan)』為(wei)主，把不(bu)同(tong)種(zhong)類的(de)(de)燕(yan)窩混在一(yi)(yi)起，質素十(shi)分參差，由(you)於水份愈多(duo)，價格(ge)愈貴，顧(gu)(gu)(gu)客變相買(mai)(mai)得不(bu)合理，且(qie)店(dian)(dian)員的(de)(de)推銷手(shou)法亦(yi)對顧(gu)(gu)(gu)客產(chan)生壓(ya)迫感；有(you)些老闆甚至連自己所賣燕(yan)窩的(de)(de)出處也不(bu)知道。」經(jing)過(guo)多(duo)番折騰，Samson用了(le)約(yue)一(yi)(yi)年時間才漸漸掌握(wo)到有(you)關燕(yan)窩的(de)(de)珍貴資料，幸(xing)運地(di)，此時經(jing)商業伙伴介紹下認識了(le)一(yi)(yi)名林姓印尼華僑。

「林氏做了兩代(dai)燕窩生(sheng)意，在(zai)印尼有自己的(de)燕屋及(ji)加(jia)工(gong)場，於(wu)是由他供應原材料，而我(wo)則(ze)負責開(kai)拓香(xiang)(xiang)港市(shi)(shi)場。」Samson道(dao)出公(gong)司的(de)起源。當年只有24、25歲的(de)黃毛小子，起初也有被人(ren)(ren)家質疑(yi)能(neng)力的(de)經(jing)驗，情(qing)況(kuang)可能(neng)跟今天部(bu)分(fen)香(xiang)(xiang)港人(ren)(ren)對80后年青人(ren)(ren)的(de)感覺一樣(yang)。Samson 自此(ci)學會更加(jia)虛心，要守(shou)誠信(xin)才可獲得別人(ren)(ren)信(xin)任。他利用向家人(ren)(ren)籌集得來的(de)資金，每(mei)次逐少(shao)數(shu)斤、數(shu)斤的(de)買回來香(xiang)(xiang)港，以(yi)「行(xing)街」的(de)形式(shi)推銷(xiao)，遂叩響了批發市(shi)(shi)場的(de)大門。

首創樓上舖專門店潮流

雖然公(gong)司(si)(si)命名為(wei)(wei)「官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)」，意喻「尊貴(gui)(gui)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)的(de)倉庫(ku)」，但不代(dai)表(biao)公(gong)眾(zhong)對此遙(yao)不可及(ji)，相(xiang)反，經過Samson把優質(zhi)(zhi)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)普(pu)及(ji)化之后，這矜貴(gui)(gui)的(de)食物(wu)倒變(bian)得平易近人。由於在(zai)印尼自設大型(xing)燕(yan)(yan)屋及(ji)工場，由收集、加(jia)工到(dao)售(shou)(shou)賣「一(yi)條龍」形式運作，確保質(zhi)(zhi)素及(ji)來(lai)源之餘，又可省卻中(zhong)介人的(de)費(fei)用(yong)(yong)，故(gu)官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)能以較優惠的(de)價格(ge)出售(shou)(shou)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)。不幸地(di)(di)，公(gong)司(si)(si)當(dang)時(shi)受97金(jin)融風暴影(ying)響(xiang)，不少批發客如中(zhong)式酒樓(lou)等(deng)相(xiang)繼結業(ye)，收入少了一(yi)大半；但有危即有機，當(dang)時(shi)市(shi)(shi)面的(de)店(dian)舖租金(jin)急跌，Samson想到(dao)進軍樓(lou)上舖以實踐零售(shou)(shou)「專(zhuan)門店(dian)」概念，官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)遂開了第一(yi)間(jian)店(dian)，他解(jie)釋：「香(xiang)港(gang)租金(jin)昂貴(gui)(gui)，往往成(cheng)為(wei)(wei)零售(shou)(shou)市(shi)(shi)場的(de)成(cheng)敗關鍵，故(gu)在(zai)成(cheng)立(li)之初以樓(lou)上舖形式經營，大大節省了昂貴(gui)(gui)租金(jin)，客人以6成(cheng)市(shi)(shi)價便買到(dao)優質(zhi)(zhi)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)，加(jia)強了官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)的(de)競爭力(li)；我們又為(wei)(wei)客人提供更大、更舒(shu)適(shi)的(de)購物(wu)空(kong)間(jian)以選擇心水貨品。」官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)脫離了當(dang)時(shi)的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)、參茸海味(wei)的(de)集散地(di)(di)───上環，轉攻旺角(jiao)一(yi)幢商業(ye)大廈作為(wei)(wei)新據點，并不斷(duan)用(yong)(yong)傳(chuan)單及(ji)賣廣告去吸引客人，希望藉這高人流(liu)地(di)(di)區來(lai)突圍；Samson又反傳(chuan)統將「濕燕(yan)(yan)」（已(yi)浸發的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)）吹乾及(ji)抽濕變(bian)成(cheng)「乾燕(yan)(yan)」，客人見識到(dao)官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)重量合理且價格(ge)相(xiang)宜，公(gong)司(si)(si)的(de)口(kou)碑漸漸建立(li)起來(lai)。

樓(lou)上舖專(zhuan)門店(dian)(dian)頓時為(wei)官燕棧殺出新(xin)血路(lu)，直至現在，公司在香港(gang)(gang)有20家分(fen)(fen)店(dian)(dian)，四分(fen)(fen)一(yi)是樓(lou)上店(dian)(dian)，其餘則以(yi)商場、地舖為(wei)主，租金雖有狠大(da)差異，但Samson 堅決劃一(yi)全(quan)港(gang)(gang)所有分(fen)(fen)店(dian)(dian)的產(chan)(chan)品價(jia)格(ge)，明碼(ma)實價(jia)，顛覆了(le)以(yi)往(wang)傳統參茸(rong)海味店(dian)(dian)所售產(chan)(chan)品隨不(bu)(bu)同(tong)顧(gu)客購買而(er)開出浮動(dong)價(jia)格(ge)的不(bu)(bu)良手法；為(wei)增加競爭力，Samson 更推出多(duo)項(xiang)貼心(xin)服務，例如首創(chuang)燕窩專(zhuan)門店(dian)(dian)的會(hui)員制度(du)，以(yi)先(xian)進電腦分(fen)(fen)析顧(gu)客購物(wu)習慣(guan)，主動(dong)提(ti)供(gong)合適優惠(hui)，貼身(shen)跟進顧(gu)客需要；而(er)「15天產(chan)(chan)品信心(xin)保證」更旋即引起追隨。其后首創(chuang)「燕窩免息分(fen)(fen)期(qi)服務」，令(ling)大(da)部分(fen)(fen)人也可買得起燕窩。

優質養生產品普及化

官燕棧(zhan)在(zai)香港成(cheng)立至今(jin)雖只有10餘年，卻與Samson 一(yi)樣，由本(ben)來對燕窩零知識的(de)「外(wai)(wai)行人」，漸(jian)漸(jian)進化(hua)成(cheng)專業(ye)的(de)「養(yang)生專家」。今(jin)天(tian)的(de)官燕棧(zhan)革新本(ben)地舊式參(can)茸補品零售(shou)業(ye)的(de)經(jing)營模式，為產(chan)品質量制定優良標準及為行業(ye)注(zhu)入嶄新全(quan)面(mian)的(de)客戶服務，迅速成(cheng)為中式保健零售(shou)市場領(ling)導品牌，除了(le)售(shou)賣(mai)燕窩之外(wai)(wai)，參(can)茸藥材(cai)、海味、冬蟲夏草(cao)等(deng)乾貨也囊(nang)括在(zai)內(nei)。

官(guan)燕(yan)棧由Samson 帶(dai)領(ling)下，多年(nian)來(lai)本(ben)著「比(bi)好(hao)，更好(hao)」的(de)(de)發展理念(nian)，不斷開發多元(yuan)化的(de)(de)優質產品及服務。至2003年(nian)推出(chu)簡易即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)窩(wo)系列，為顧客提(ti)供最多款式的(de)(de)即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)窩(wo)產品，其中「一(yi)口棧」絕對是官(guan)燕(yan)棧的(de)(de)皇牌代表作(zuo)，這款全(quan)球首創每日(ri)一(yi)瓶概念(nian)的(de)(de)濃縮燕(yan)窩(wo)，20克標準食(shi)(shi)用份量已等(deng)如6瓶傳統即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)窩(wo)。放(fang)在燈光(guang)下看(kan)，一(yi)縷縷頂級原條「頭期(qi)官(guan)燕(yan)」載滿小瓶，這精緻小巧的(de)(de)出(chu)品，是官(guan)燕(yan)棧上下經歷了無數次嘗試，約一(yi)年(nian)時(shi)(shi)間才研發出(chu)來(lai)，心思慎密的(de)(de)Samson留意(yi)到時(shi)(shi)代的(de)(de)轉變(bian)，「大樽(zun)裝(zhuang)的(de)(de)燕(yan)窩(wo)始終未夠方便(bian)，而且職業女性在外面的(de)(de)時(shi)(shi)間比(bi)留在家裡(li)還多，小樽(zun)真(zhen)空包裝(zhuang)方便(bian)攜帶(dai)，就能讓她們隨(sui)時(shi)(shi)隨(sui)地滋養身心。」產品推出(chu)后，帶(dai)領(ling)即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)窩(wo)在市(shi)場份額由佔一(yi)成急升至三(san)成，且至今仍未有其他對手能突破此製作(zuo)技(ji)術，亦同時(shi)(shi)令人提(ti)起「一(yi)口棧」便(bian)聯想到官(guan)燕(yan)棧。

官燕(yan)棧於 2005年(nian)推(tui)出全新品牌(pai)(pai)「養生(sheng)薈」，主(zhu)打中檔(dang)產品路線，且在多(duo)(duo)個個人(ren)護理商店(dian)銷售(shou)點出售(shou)。品牌(pai)(pai)又(you)與中醫藥學者(zhe)李(li)南先生(sheng)及大(da)學科研機構合(he)作，研發(fa)多(duo)(duo)元化的(de)適時養生(sheng)食療，為一(yi)眾注重養生(sheng)保健(jian)(jian)的(de)人(ren)士，推(tui)出不同種類時令養生(sheng)產品，如即飲燉(dun)湯、簡易湯料(liao)包、養生(sheng)薈靈芝精華等，滿足繁(fan)忙的(de)香港人(ren)，尤(you)其(qi)照顧(gu)甚(shen)少(shao)入廚的(de)年(nian)青一(yi)代，從而(er)推(tui)動中式養生(sheng)保健(jian)(jian)大(da)眾化，與顧(gu)客一(yi)同「分(fen)享、養生(sheng)、喜悅」。

「比好，更好」　獲獎無數

與Samson 相處(chu)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)都(dou)知道，他待(dai)人(ren)有(you)禮誠懇，原(yuan)來在(zai)(zai)培訓員工時(shi)也非常(chang)著重此點，「無論在(zai)(zai)入職或推出新產品時(shi)，我們都(dou)會讓員工詳細了(le)解每款產品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點及(ji)(ji)服(fu)務(wu)要求，懷著『比好(hao)，更好(hao)』的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心思，才可以運用良好(hao)服(fu)務(wu)態(tai)度及(ji)(ji)專(zhuan)(zhuan)業知識來解決顧客(ke)需要。」經過(guo)(guo)多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)努力，官(guan)燕(yan)棧亦(yi)獲(huo)得各界的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)(ren)同(tong)，屢獲(huo)殊(shu)榮，於(wu)2002 至2004 年(nian)間(jian)(jian)分別成(cheng)為(wei)行(xing)內首間(jian)(jian)獲(huo)選為(wei)「超(chao)級品牌(pai)(pai)(pai)」及(ji)(ji)「香(xiang)(xiang)港(gang)Q 嘜(ma)優質標誌」的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燕(yan)窩專(zhuan)(zhuan)門店，亦(yi)是行(xing)內被選為(wei)「香(xiang)(xiang)港(gang)名牌(pai)(pai)(pai)」的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最年(nian)輕(qing)品牌(pai)(pai)(pai)。而位於(wu)香(xiang)(xiang)港(gang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產及(ji)(ji)硏發(fa)中(zhong)(zhong)(zhong)心於(wu)2006 年(nian)，更成(cheng)為(wei)全亞洲首間(jian)(jian)獲(huo)得ISO 22000 食品安全認(ren)(ren)證(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)即食燕(yan)窩生產商。於(wu)服(fu)務(wu)方(fang)面，官(guan)燕(yan)棧亦(yi)連(lian)續2 年(nian)獲(huo)得2008 及(ji)(ji)2009 年(nian)度由香(xiang)(xiang)港(gang)零售管理協會頒發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)「專(zhuan)(zhuan)門店組別服(fu)務(wu)領袖(xiu)」。官(guan)燕(yan)棧現時(shi)在(zai)(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)、澳門和中(zhong)(zhong)(zhong)國大陸擁有(you)逾(yu)30間(jian)(jian)零售專(zhuan)(zhuan)門店，亦(yi)有(you)分銷產品到大中(zhong)(zhong)(zhong)華、日本及(ji)(ji)北美地區近千家(jia)連(lian)鎖式(shi)藥房、超(chao)級市場、中(zhong)(zhong)(zhong)藥店、便利商店及(ji)(ji)保健中(zhong)(zhong)(zhong)心。公(gong)司目標在(zai)(zai)2010年(nian)在(zai)(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)再增設5至6間(jian)(jian)分店，希望其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)商場分店能吸引游(you)客(ke)及(ji)(ji)新客(ke)認(ren)(ren)識官(guan)燕(yan)棧。

打擊不斷　成就不一樣的自己

這(zhe)些看起(qi)(qi)來(lai)風雨(yu)無(wu)(wu)阻的(de)(de)(de)發展(zhan)，其實一(yi)(yi)切得來(lai)不易；回想起(qi)(qi)這(zhe)10多年來(lai)白(bai)手興家(jia)的(de)(de)(de)辛酸(suan)史，Samson 經歷過(guo)幾次(ci)(ci)起(qi)(qi)跌。創業(ye)第一(yi)(yi)個月(yue)已(yi)遇盜匪(fei)光顧，貨(huo)物及(ji)金錢遭受損失，幸好(hao)有親友支持才可渡過(guo)難關；雖然換上(shang)保安系統，但(dan)事隔一(yi)(yi)年，在辦公(gong)室遇上(shang)更(geng)驚險的(de)(de)(de)事，他(ta)回憶起(qi)(qi)當時又(you)怕又(you)無(wu)(wu)奈(nai)，「想也(ye)沒想到(dao)會(hui)(hui)再被打劫，賊(zei)人(ren)還要(yao)用10多吋(cun)的(de)(de)(de)牛(niu)肉刀迫令我把(ba)所有財產交出(chu)，於是我在短短幾分鐘(zhong)內把(ba)一(yi)(yi)迭迭的(de)(de)(de)現(xian)金、燕窩存(cun)貨(huo)拋出(chu)，我從(cong)來(lai)未試(shi)過(guo)這(zhe)樣豪(hao)氣！」剛起(qi)(qi)步的(de)(de)(de)事業(ye)又(you)再面臨(lin)困境(jing)，他(ta)苦笑「這(zhe)次(ci)(ci)損失比上(shang)一(yi)(yi)次(ci)(ci)更(geng)慘。」沒辦法下唯有請印尼的(de)(de)(de)伙伴(ban)來(lai)港(gang)看看情況，幸虧Samson 早已(yi)建(jian)立令人(ren)信(xin)任的(de)(de)(de)形象，對方(fang)二(er)話不說便提供支援，助官燕棧再站起(qi)(qi)來(lai)。到(dao)了2003年，公(gong)司(si)已(yi)發展(zhan)到(dao)10家(jia)分店(dian)左右(you)，但(dan)好(hao)景不常，遇上(shang)令港(gang)人(ren)留(liu)下難以磨滅傷痕的(de)(de)(de)「沙士(shi)」，「試(shi)過(guo)有一(yi)(yi)天，各店(dian)營業(ye)額總數加起(qi)(qi)來(lai)不足10張單。」一(yi)(yi)家(jia)店(dian)也(ye)開不到(dao)一(yi)(yi)張單，的(de)(de)(de)確教作(zuo)為老(lao)闆的(de)(de)(de)異常煩(fan)惱(nao)。當然，他(ta)咬(yao)緊牙關，最后捱得過(guo)去才有今天的(de)(de)(de)官燕棧，但(dan)這(zhe)次(ci)(ci)事件卻讓Samson體會(hui)(hui)到(dao)不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)自(zi)己(ji)(ji)，「身為基督徒(tu)的(de)(de)(de)太太給我無(wu)(wu)限支持及(ji)鼓勵，自(zi)己(ji)(ji)也(ye)成為了基督徒(tu)，我在信(xin)仰(yang)中學會(hui)(hui)了交托、謙卑。」此后更(geng)積極參加公(gong)職，如香港(gang)零售管理(li)協會(hui)(hui)、職業(ye)訓練局零售業(ye)訓練委員會(hui)(hui)及(ji)廣州外商投資企業(ye)商會(hui)(hui)等(deng)，他(ta)表示「同(tong)行間的(de)(de)(de)惡性競爭對經營百害而無(wu)(wu)一(yi)(yi)利(li)，我希望貢獻自(zi)己(ji)(ji)及(ji)公(gong)司(si)，出(chu)一(yi)(yi)分力搞好(hao)整個營商環境(jing)。」

Samson在訪(fang)問中多(duo)次(ci)提及(ji)家人及(ji)信(xin)仰的(de)支持，他的(de)太太現時也有幫(bang)忙打理(li)業務(wu)，一同出入公開場合(he)，兩夫婦即(ji)使多(duo)忙也抽時間陪伴小朋友，享受天倫之樂，溫馨得羨煞旁人。一個人的(de)意志力有限，因(yin)此圣經說︰「三股合(he)成的(de)繩子不容易折斷。」(傳道書四:12)從Samson 的(de)經歷，完全(quan)反映到(dao)身邊人互相扶持的(de)重要性，這與他個人良(liang)好的(de)修養及(ji)性格不無關(guan)係。