1968年，重光孝治先生在日(ri)本(ben)九(jiu)州熊本(ben)縣開了第一家(jia)味千(qian)拉(la)(la)面(mian)店(dian)，因帶(dai)著將這碗美(mei)味濃郁的“骨(gu)湯拉(la)(la)面(mian)”與千(qian)人(ren)分(fen)享的美(mei)好愿望(wang)，將拉(la)(la)面(mian)店(dian)取名為“味千(qian)拉(la)(la)面(mian)”。

味(wei)(wei)千(qian)（中國）控股有限公司（股份(fen)代(dai)號(hao)：538）將味(wei)(wei)千(qian)拉面帶進中國。1996年，第一家味(wei)(wei)千(qian)拉面在(zai)中國香港開(kai)業，開(kai)創了(le)國內日(ri)(ri)式(shi)拉面的先河。同時，在(zai)國內引(yin)入日(ri)(ri)本中央廚(chu)房大骨熬(ao)湯的工藝，保證了(le)如(ru)一的品(pin)質。無論在(zai)哪里，走進味(wei)(wei)千(qian)門(men)店，都能吃到(dao)一碗日(ri)(ri)式(shi)正宗(zong)的大骨熬(ao)湯拉面。

2007年3月30日，味千(qian)（中國(guo)）控股(gu)有限公司，在香港聯合交(jiao)易所有限公司（「聯交(jiao)所」）主(zhu)板上市，強(qiang)大的資金支持為集團的迅速擴(kuo)張注(zhu)入(ru)新活力(li)。

味(wei)千拉面作(zuo)為日(ri)式拉面的代表(biao)受到中國(guo)消費(fei)者歡迎，餐(can)廳位置遍布中國(guo)主要城市和中國(guo)香港，成為餐(can)飲(yin)業的知名品(pin)牌。

至今(jin)，味千(qian)拉(la)面已經(jing)有50多年發(fa)展歷史(shi)，在味千(qian)三(san)(san)代人(ren)的匠心與堅持下(xia)，全(quan)球(qiu)門店(dian)達到(dao)了(le)800家。憑(ping)借著一碗大骨熬湯的拉(la)面受(shou)到(dao)了(le)老中(zhong)青三(san)(san)代人(ren)的喜愛(ai)，一年賣(mai)出約7000萬碗。