由中國(guo)飯店(dian)協會編著(zhu)的(de)《2017年中國(guo)餐飲業(ye)年度報告》共匯總了全國(guo)不同業(ye)態(tai)餐飲企(qi)(qi)業(ye)的(de)情況,主要是國(guo)內餐飲行業(ye)中各業(ye)態(tai)、各區域的(de)代表性企(qi)(qi)業(ye)和領軍企(qi)(qi)業(ye)。在此基礎上,發布了“中國(guo)餐飲集(ji)團(tuan)百強(qiang)排名”,前(qian)100強(qiang)集(ji)團(tuan)營業(ye)收入超(chao)過(guo)2000億元(yuan),占(zhan)全國(guo)餐飲業(ye)營業(ye)收入5.04%。
2018年5月10日,中國(guo)飯店協(xie)會發(fa)布(bu)最新《2018中國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)年度報(bao)告(gao)》。報(bao)告(gao)中,匯總了全(quan)國(guo)不(bu)同業(ye)(ye)(ye)態(tai)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)情況,涉及餐(can)館幾千家(jia)(jia),總餐(can)位數上百(bai)萬,主要是國(guo)內餐(can)飲(yin)行業(ye)(ye)(ye)中各(ge)(ge)業(ye)(ye)(ye)態(tai)、各(ge)(ge)區域的(de)代表性企(qi)業(ye)(ye)(ye)和領軍企(qi)業(ye)(ye)(ye)。在此基礎上,我們以(yi)(yi)企(qi)業(ye)(ye)(ye)申報(bao)和專家(jia)(jia)調查相結合(he),以(yi)(yi)直營(ying)店數據為主,以(yi)(yi)上市公司合(he)并(bing)報(bao)表原則為準,發(fa)布(bu)了“中國(guo)餐(can)飲(yin)集團(tuan)百(bai)強排名”。前100強集團(tuan)營(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)(shou)入(ru)超過2000億元(yuan),占全(quan)國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)營(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)(shou)入(ru)5.04%。
報(bao)告還依(yi)據(ju)2017年各(ge)省(sheng)(sheng)市自(zi)治(zhi)區統計公報(bao),進(jin)行了國內各(ge)省(sheng)(sheng)市餐(can)飲收入排行,其(qi)中前(qian)10大省(sheng)(sheng)市餐(can)飲營業(ye)(ye)收入共計22622億(yi)元,占全國餐(can)飲業(ye)(ye)營業(ye)(ye)收入的57.06%,這些區域在全國餐(can)飲業(ye)(ye)中發揮著舉足輕重(zhong)的作用。
報(bao)告顯(xian)示(shi),2017年,全國(guo)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)收(shou)入39644億元,同(tong)(tong)比增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)10.7%,高(gao)于同(tong)(tong)期社會消(xiao)費(fei)(fei)(fei)品(pin)零售(shou)總額增(zeng)(zeng)(zeng)速(su)(su)。目前,餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業大(da)眾(zhong)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)已經(jing)(jing)達(da)到80%,快(kuai)餐(can)(can)、團餐(can)(can)、火(huo)鍋、小吃、商場(chang)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)、休閑餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)生意紅火(huo)。高(gao)端(duan)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)比例(li)下降,百姓(xing)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)成為主流。在(zai)(zai)這一(yi)年,在(zai)(zai)國(guo)民(min)經(jing)(jing)濟結構呈現(xian)新變化(hua)、推動(dong)經(jing)(jing)濟高(gao)質(zhi)量發展(zhan)進程中(zhong),消(xiao)費(fei)(fei)(fei)對經(jing)(jing)濟增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)的(de)貢獻率不斷提高(gao),隨著人民(min)群眾(zhong)收(shou)入提高(gao)和中(zhong)等收(shou)入群體規(gui)模擴大(da),餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)結構加(jia)快(kuai)向多(duo)樣化(hua)、特(te)色化(hua)、品(pin)質(zhi)化(hua)升級。正(zheng)餐(can)(can)高(gao)質(zhi)量、特(te)色化(hua)發展(zhan)特(te)點明顯(xian);團餐(can)(can)成為增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)最快(kuai)的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業態;火(huo)鍋品(pin)類(lei)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)放緩,直營(ying)成為主流;快(kuai)餐(can)(can)在(zai)(zai)中(zhong)央(yang)廚房和供應(ying)鏈支持下集中(zhong)度不斷提高(gao);在(zai)(zai)線外賣市(shi)場(chang)保持高(gao)速(su)(su)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang);新餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)成為行業創新主要驅動(dong)力。餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)結構加(jia)快(kuai)向多(duo)樣化(hua)、特(te)色化(hua)、品(pin)質(zhi)化(hua)升級,品(pin)質(zhi)品(pin)牌餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)引領作用顯(xian)著。餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業在(zai)(zai)擴內需、促消(xiao)費(fei)(fei)(fei)、穩(wen)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)、惠民(min)生方面作用強勁,餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)市(shi)場(chang)繼續呈現(xian)穩(wen)步(bu)增(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)態勢。
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 杭州飲食服務集團有限公司 | 26 | 杭州張生記酒店管理有限公司 |
2 | 上海杏花樓(集團)股份有限公司 | 27 | 上海老城隍廟餐飲(集團)有限公司 |
3 | 北京華天飲食集團公司 | 28 | 北京旺順閣餐飲管理有限公司 |
4 | 山東凱瑞餐飲集團 | 29 | 廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司 |
5 | 廣州酒家集團股份有限公司 | 30 | 武漢艷陽天商貿發展有限公司 |
6 | 北京西貝餐飲管理有限公司 | 31 | 長沙餐飲集團有限公司 |
7 | 外婆家餐飲集團有限公司 | 32 | 上海蘇浙匯投資管理咨詢有限公司 |
8 | 藍海酒店集團 | 33 | 廣州市炳勝飲食集團 |
9 | 重慶陶然居餐飲文化(集團)有限公司 | 34 | 洛陽餐旅(集團)股份有限公司 |
10 | 國際天食集團有限公司(原小南國集團) | 35 | 徐記酒店管理有限公司 |
11 | 中國全聚德(集團)股份有限公司 | 36 | 哈爾濱東方合眾餐飲有限責任公司 |
12 | 豐收日(集團)股份有限公司 | 37 | 武漢湖錦娛樂發展有限責任公司 |
13 | 寧波白金漢爵酒店投資有限公司 | 38 | 狗不理集團股份有限公司 |
14 | 南京大惠企業發展有限公司 | 39 | 武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司 |
15 | 安徽同慶樓集團 | 40 | 西安飲食服務(集團)股份有限公司 |
16 | 廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司 | 41 | 耀華飲食集團 |
17 | 南京古南都投資發展集團有限公司 | 42 | 北京便宜坊烤鴨集團有限公司 |
18 | 上海避風塘美食有限公司 | 43 | 浙江向陽漁港集團股份有限公司 |
19 | 唐宮(中國)控股有限公司 | 44 | 金海華餐飲發展有限公司 |
20 | 新榮記餐飲服務公司 | 45 | 重慶阿興記產業(集團)有限公司 |
21 | 寧波石浦酒店管理發展有限公司 | 46 | 四平李連貴餐飲服務股份有限公司 |
22 | 江蘇東園投資集團 | 47 | 江蘇小廚娘餐飲管理有限公司 |
23 | 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司 | 48 | 杭州樓外樓實業集團股份有限公司 |
24 | 廣東東江飲食集團 | 49 | 新世紀青年飲食有限公司 |
25 | 上海順風餐飲管理有限公司 | 50 | 上海柒麟餐飲有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 四川海底撈餐飲股份有限公司 | 11 | 北京新辣道餐飲管理有限公司 |
2 | 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 | 12 | 上海龍輝餐飲管理有限公司 |
3 | 成都小龍坎餐飲集團有限公司 | 13 | 北京東來順集團有限責任公司 |
4 | 北京黃記煌餐飲管理有限責任公司 | 14 | 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司 |
5 | 重慶德莊實業(集團)有限公司 | 15 | 上海傣妹餐飲管理有限公司 |
6 | 內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司 | 16 | 重慶五斗米飲食文化有限公司 |
7 | 重慶劉一手餐飲管理有限公司 | 17 | 成都大龍燚餐飲管理有限公司 |
8 | 四川香天下餐飲管理有限公司 | 18 | 重慶朝天門餐飲控股集團有限公司 |
9 | 重慶魯西肥牛餐飲文化發展有限公司 | 19 | 成都蜀大俠餐飲管理有限公司 |
10 | 巴奴毛肚火鍋 | 20 | 名都曉荷塘主題火鍋 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 真功夫餐飲管理有限公司 | 6 | 寧波海曙新四方餐飲管理有限公司 |
2 | 味千(中國)控股有限公司 | 7 | 深圳面點王餐飲連鎖有限公司 |
3 | 永和大王餐飲集團 | 8 | 上海世好餐飲管理有限公司 |
4 | 北京慶豐包子鋪 | 9 | 常州麗華快餐集團有限公司 |
5 | 安徽老鄉雞餐飲有限公司 | 10 | 天津格朗合餐飲管理有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 河北千喜鶴飲食股份有限公司 | 6 | 安徽蜀王優美得餐飲服務有限公司 |
2 | 深圳市德保膳食管理有限公司 | 7 | 武漢華工后勤管理有限公司 |
3 | 北京健力源餐飲管理有限公司 | 8 | 廣州市和興隆食品科技股份有限公司 |
4 | 快客利集團 | 9 | 海航食品控股有限公司 |
5 | 上海麥金地集團股份有限公司 | 10 | 北京振達餐飲管理有限公司 |
序號 | 企業名稱 | 序號 | 企業名稱 |
1 | 廈門豪客來餐飲管理有限公司 | 6 | 權金城企業管理(北京)有限公司 |
2 | 濟南東方豪客餐飲管理有限公司 | 7 | 武漢市半秋山餐飲管理有限公司 |
3 | 瞎蒙豪享來餐飲娛樂有限公司 | 8 | 上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司 |
4 | 江蘇水天堂餐飲管理有限公司 | 9 | 北京將太無二餐飲有限責任公司 |
5 | 廣州市一級棒餐飲管理有限公司 | 10 | 北京紅戶前餐飲有限公司 |
由(you)中(zhong)國飯店協會編著的《2017年中(zhong)國餐飲業年度報告(gao)》共匯總了全國不同業態餐飲企業的情況,涉...
中國烹飪協會發布(bu)了2016年度中國餐(can)飲百強企業(ye)名單,榜(bang)單顯示,在餐(can)飲百強企業(ye)中,重(zhong)慶餐(can)飲企...