報(bao)告顯示，2019年(nian)中國餐飲收入(ru)4.7萬億(yi)元，同比增長(chang)9.4%，整個餐飲行(xing)業(ye)規(gui)模在不斷擴(kuo)大。

從(cong)地區分布來看，山東省(sheng)蟬聯“吃貨”大省(sheng)，2019年以4430.46億元(yuan)的營收(shou)排(pai)在全(quan)國第一；廣(guang)東省(sheng)以4307.23億元(yuan)的餐飲收(shou)入(ru)排(pai)行第二，江蘇、河南、四川(chuan)位列前5名，餐飲收(shou)入(ru)均突(tu)破3000億元(yuan)。

從(cong)細(xi)分行(xing)業(ye)(ye)來看，中國(guo)餐飲(yin)業(ye)(ye)雖然在2020上半(ban)年遭遇(yu)重創，但(dan)外賣、食品等細(xi)分產業(ye)(ye)也借此快速發(fa)展(zhan)，如廣州酒家集團的速凍產品業(ye)(ye)務增長(chang)達到了(le)64.4%。

總體(ti)來(lai)看(kan)，中國(guo)餐(can)飲行業(ye)的(de)產(chan)業(ye)集中度還是較低，客戶黏(nian)度不高(gao)，中國(guo)餐(can)飲前100強(qiang)企業(ye)的(de)總營收占行業(ye)總量(liang)不足5%。