1、蛋白結構不同

水解(jie)奶粉和普通奶粉最主要的(de)區別就是蛋(dan)白(bai)成(cheng)分(fen)存在的(de)方(fang)式不同(tong)，一般普通奶粉中的(de)蛋(dan)白(bai)結(jie)構是完整(zheng)的(de)，而水解(jie)奶粉是經過(guo)水解(jie)工藝加工的(de)蛋(dan)白(bai)，把(ba)完整(zheng)的(de)大分(fen)子蛋(dan)白(bai)進(jin)行(xing)切(qie)割，變成(cheng)小(xiao)分(fen)子的(de)蛋(dan)白(bai)。

2、適合人群不(bu)同

普通奶粉(fen)適合沒(mei)有(you)家(jia)族過敏(min)史(shi)，身體各(ge)項指標(biao)都正(zheng)常的寶寶。水解奶粉(fen)適合對(dui)牛(niu)奶蛋白過敏(min)或者乳糖不耐受的寶寶。水解程(cheng)度(du)不同(tong)，水解奶粉(fen)的適應(ying)人群(qun)也不一樣。適度(du)水解奶粉(fen)主要用于牛(niu)奶過敏(min)的飲食預防，適合所有(you)新生兒食用，與普通奶粉(fen)相比，營養成分相同(tong)，過敏(min)原含量少。

3、口感不同

普通奶(nai)(nai)(nai)粉比水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉的(de)口感要好些(xie)，有的(de)蛋白質經過水(shui)解(jie)之后會產生(sheng)一些(xie)苦(ku)味(wei)物質，影響了自然的(de)口感，特別是深(shen)度水(shui)解(jie)酪蛋白配方，部(bu)分水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉比深(shen)度水(shui)解(jie)奶(nai)(nai)(nai)粉的(de)味(wei)道要可(ke)口一些(xie)。