魯花醬油自然鮮是生抽還是老抽

魯花自(zi)然鮮(xian)醬油是(shi)生(sheng)抽(chou)，顏色(se)比較淡，呈(cheng)紅褐色(se)。它的主功(gong)能是(shi)蒸煮、蘸(zhan)料、涼拌等，所以它是(shi)生(sheng)抽(chou)不是(shi)老抽(chou)。它的口感咸甜(tian)適(shi)度，柔和細膩，醇香中帶鮮(xian)味，用它做(zuo)火鍋也極(ji)為美味。老抽(chou)上色(se)重，不適(shi)用于做(zuo)蘸(zhan)料或進涼拌菜。

由(you)于生抽(chou)(chou)的(de)顏色很淡，所(suo)以比較適合用(yong)來(lai)炒菜(cai)或拌涼菜(cai)。生抽(chou)(chou)沒(mei)有添(tian)加(jia)任(ren)何(he)添(tian)加(jia)劑(ji)，吃起來(lai)鮮香適口(kou)，比較入口(kou)，所(suo)以拌出來(lai)的(de)涼菜(cai)非(fei)常美(mei)味。生抽(chou)(chou)是(shi)一種(zhong)比較健康(kang)的(de)調味料，富含(han)鐵元素(su)，適當(dang)的(de)食用(yong)生抽(chou)(chou)能給(gei)身(shen)體補充鐵元素(su)。

在食材里面加(jia)(jia)入點生抽(chou)(chou)，能使(shi)食材的(de)色香味增(zeng)加(jia)(jia)，使(shi)人的(de)食欲增(zeng)加(jia)(jia)。生抽(chou)(chou)可以(yi)在煮菜的(de)時候加(jia)(jia)入點，能增(zeng)加(jia)(jia)食物的(de)口感，比(bi)如燜雞肉或鹵雞翅等。食欲不好的(de)人們吃生抽(chou)(chou)可以(yi)增(zeng)加(jia)(jia)食欲，還可以(yi)提高新陳代謝，女性(xing)吃生抽(chou)(chou)可以(yi)養(yang)顏抗(kang)衰(shuai)老(lao)。

雖然生(sheng)抽(chou)的口感(gan)非(fei)常(chang)不(bu)錯，但是不(bu)可以吃太多，適量(liang)的食(shi)(shi)用就(jiu)行了。如果(guo)在(zai)食(shi)(shi)材里面加入點生(sheng)抽(chou)，會(hui)讓(rang)食(shi)(shi)材變得很(hen)咸，口感(gan)會(hui)下降許多，或(huo)者(zhe)是直(zhi)接(jie)影響口感(gan)。從(cong)體(ti)態(tai)上區別，生(sheng)抽(chou)澄清透明，而老抽(chou)則相反。

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魯花自然鮮醬油的釀造工藝

魯花集(ji)團經過數(shu)年研發，在(zai)自(zi)然(ran)中(zhong)潛心篩選，在(zai)引進日本醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)的(de)基(ji)礎上，投入(ru)巨資培育了(le)魯花獨有的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)組合，該菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)組合含(han)有對(dui)發酵和健康有益(yi)的(de)多(duo)種(zhong)(zhong)酵母菌(jun)(jun)(jun)、乳酸菌(jun)(jun)(jun)。在(zai)六個月的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)發酵過程中(zhong)，在(zai)密閉的(de)發酵罐內，歷經春、夏、秋、冬四(si)季(ji)氣候環(huan)境(jing)的(de)變(bian)換，使各(ge)類生(sheng)物(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)在(zai)不同的(de)溫度(du)環(huan)境(jing)充分發揮自(zi)己(ji)的(de)作用(yong)，把大(da)豆和小麥(mai)中(zhong)的(de)大(da)分子(zi)營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)完全分解成了(le)醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)(wu)質(zhi)和各(ge)種(zhong)(zhong)鮮味物(wu)(wu)質(zhi)。魯花獨創的(de)音樂(le)發酵罐，讓微生(sheng)物(wu)(wu)在(zai)音樂(le)聲(sheng)中(zhong)快樂(le)生(sheng)長，春去秋來，藏匿在(zai)豆麥(mai)中(zhong)的(de)美味慢(man)慢(man)形成，正所謂大(da)豆化成汁(zhi)，小麥(mai)化作香(xiang)(xiang)(xiang)，并完整地凝結(jie)在(zai)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)中(zhong)，產(chan)生(sheng)了(le)誘(you)人而獨特的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)和體(ti)態。

魯(lu)花將花生(sheng)油(you)的(de)壓榨(zha)工藝運(yun)用(yong)到(dao)醬(jiang)油(you)的(de)提取工藝中，改變了多數(shu)企業采(cai)用(yong)的(de)水淋(lin)(lin)法(fa)提油(you)工藝。水淋(lin)(lin)法(fa)取油(you)會使醬(jiang)油(you)和水結合，既不能保證(zheng)(zheng)醬(jiang)油(you)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，又(you)不能保證(zheng)(zheng)水中的(de)雜質、細菌不混(hun)入醬(jiang)油(you)內。使用(yong)壓榨(zha)法(fa)醬(jiang)油(you)更加(jia)純(chun)真(zhen)純(chun)凈，柔如(ru)水，滑如(ru)油(you)。在(zai)不加(jia)任何外來香味(wei)物質的(de)情況下，自(zi)然(ran)的(de)實現了超越日本制(zhi)式醬(jiang)油(you)，達到(dao)了世界(jie)醬(jiang)油(you)的(de)領先(xian)水平。

為保證自(zi)(zi)然鮮醬油的(de)品質(zhi)，魯花精(jing)益求精(jing)，投資五億元打(da)造高標準生(sheng)產(chan)(chan)車間，生(sheng)產(chan)(chan)設備全部采(cai)用最先進的(de)進口全套(tao)程控自(zi)(zi)動化系統，從種曲、圓盤制曲、高鹽稀態發酵、精(jing)制、灌裝等(deng)全部自(zi)(zi)動化完(wan)成(cheng)。灌裝車間按(an)GMP標準設計，空氣潔凈度(du)達到10萬級，以(yi)確保產(chan)(chan)品品質(zhi)安全。

魯花自然釀工藝，順應自然，原釀醬香，是大自然賜給人類的一份特殊禮物。魯花自然釀工藝，融現代科技讓中國古老的醬油釀造工藝香冠世界舞臺。魯花醬油推薦>>