魯花醬油自然鮮是生抽還是老抽

魯花自然鮮(xian)醬油是(shi)生(sheng)抽，顏色(se)比較(jiao)淡，呈紅褐色(se)。它的主功能是(shi)蒸煮、蘸料(liao)(liao)、涼拌(ban)等，所(suo)以(yi)它是(shi)生(sheng)抽不是(shi)老(lao)抽。它的口感咸(xian)甜適度，柔(rou)和細膩(ni)，醇香中帶鮮(xian)味(wei)，用(yong)它做火鍋也極(ji)為美(mei)味(wei)。老(lao)抽上色(se)重(zhong)，不適用(yong)于做蘸料(liao)(liao)或進(jin)涼拌(ban)菜。

由于生抽(chou)(chou)的顏色很淡，所以(yi)比較適(shi)合用(yong)來(lai)炒菜或(huo)拌涼菜。生抽(chou)(chou)沒有添加任何添加劑，吃(chi)起來(lai)鮮香(xiang)適(shi)口(kou)，比較入口(kou)，所以(yi)拌出來(lai)的涼菜非常(chang)美味(wei)。生抽(chou)(chou)是一種比較健康(kang)的調味(wei)料(liao)，富(fu)含鐵(tie)元素，適(shi)當的食用(yong)生抽(chou)(chou)能給(gei)身體補充(chong)鐵(tie)元素。

在食材里面加(jia)(jia)入(ru)(ru)點生抽，能(neng)使食材的(de)色香味增加(jia)(jia)，使人的(de)食欲(yu)(yu)增加(jia)(jia)。生抽可以在煮菜的(de)時候加(jia)(jia)入(ru)(ru)點，能(neng)增加(jia)(jia)食物的(de)口感，比(bi)如(ru)燜雞肉或鹵雞翅(chi)等。食欲(yu)(yu)不好(hao)的(de)人們(men)吃生抽可以增加(jia)(jia)食欲(yu)(yu)，還可以提高新陳代謝，女性吃生抽可以養顏(yan)抗衰老(lao)。

雖然生抽的口感非常不(bu)錯，但是不(bu)可以吃太多，適(shi)量的食(shi)用就行了。如果在食(shi)材里面加入點(dian)生抽，會(hui)讓食(shi)材變得很咸(xian)，口感會(hui)下降許多，或者是直接(jie)影(ying)響口感。從體態上區別，生抽澄(cheng)清透明，而老抽則(ze)相反。

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魯花自然鮮醬油的釀造工藝

魯(lu)花集團經過數年研發(fa)，在(zai)(zai)自然中(zhong)潛心篩選，在(zai)(zai)引進(jin)日(ri)本醬油菌(jun)種(zhong)的(de)基礎上，投入(ru)巨資培(pei)育了(le)(le)魯(lu)花獨(du)有(you)的(de)醬香菌(jun)種(zhong)組合，該菌(jun)種(zhong)組合含有(you)對發(fa)酵(jiao)(jiao)和健康有(you)益的(de)多種(zhong)酵(jiao)(jiao)母菌(jun)、乳酸菌(jun)。在(zai)(zai)六個月的(de)醬油發(fa)酵(jiao)(jiao)過程(cheng)中(zhong)，在(zai)(zai)密閉的(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐內，歷經春、夏(xia)、秋(qiu)(qiu)、冬四(si)季氣候環(huan)(huan)境的(de)變(bian)換(huan)，使各類生物(wu)(wu)(wu)菌(jun)在(zai)(zai)不同的(de)溫度環(huan)(huan)境充分發(fa)揮自己(ji)的(de)作用，把大豆(dou)(dou)和小麥中(zhong)的(de)大分子營養物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)完全分解成了(le)(le)醬香物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和各種(zhong)鮮味物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)。魯(lu)花獨(du)創(chuang)的(de)音樂(le)(le)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐，讓微生物(wu)(wu)(wu)在(zai)(zai)音樂(le)(le)聲(sheng)中(zhong)快樂(le)(le)生長，春去秋(qiu)(qiu)來，藏匿在(zai)(zai)豆(dou)(dou)麥中(zhong)的(de)美味慢慢形成，正所(suo)謂大豆(dou)(dou)化成汁(zhi)，小麥化作香，并完整地(di)凝(ning)結在(zai)(zai)醬油中(zhong)，產生了(le)(le)誘人而獨(du)特(te)的(de)醬香和體(ti)態(tai)。

魯花將花生油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)壓(ya)榨工(gong)(gong)(gong)藝運用到醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)提(ti)取(qu)工(gong)(gong)(gong)藝中，改變了(le)(le)多數企業采用的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)淋法(fa)(fa)提(ti)油(you)(you)工(gong)(gong)(gong)藝。水(shui)(shui)淋法(fa)(fa)取(qu)油(you)(you)會使(shi)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)和水(shui)(shui)結合(he)，既(ji)不(bu)能保證(zheng)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)原汁原味，又不(bu)能保證(zheng)水(shui)(shui)中的(de)(de)(de)(de)雜質(zhi)、細菌不(bu)混入醬(jiang)(jiang)油(you)(you)內(nei)。使(shi)用壓(ya)榨法(fa)(fa)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)更加純真純凈，柔如水(shui)(shui)，滑(hua)如油(you)(you)。在不(bu)加任何外(wai)來(lai)香味物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)情況下，自然(ran)的(de)(de)(de)(de)實現了(le)(le)超越日本制式醬(jiang)(jiang)油(you)(you)，達到了(le)(le)世界醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)領先水(shui)(shui)平(ping)。

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